Agrişul e un arbust înalt de 60 – 150 cm, cu ramurile arcuite, prevăzute cu ghimpi. Fructele agrişului sunt mici, cu forma asemănătoare cu cea a bobului de strugure, au culoarea roşie, verde sau gălbuie, iar gustul lor este dulce-acrişor.

Agrişele pot fi utilizate pentru prepararea gemului, iar cele coapte se pot consuma proaspete. Din acestea putem găti supe, garnituri cu sosuri albe sau sosuri. Agrişele merg adăugate la salatele din diferite fructe, se pot folosi la prăjituri, tarte umplute cu fructe şi acoperite cu sirop. Cu ele se prepară diferite budinci sau orez, ori griş cu lapte, etc, ba chiar şi la prepararea oţetului.

Agrişele rezistă aproximativ 3 zile proaspete, iar pentru iarnă pot fi congelate în caserole cu capac şi se pot păstra între 6 luni şi un an.