Friptură de miel cu legume și zarzavaturi, sos de mentă cu iaurt și garnitură de orez

Dacă îți place această rețetă, distribui-o și prietenilor tăi!

Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Ingrediente:
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Pentru friptura:
2kg carne miel
5 morcovi medii
150g telina
2 pastranaci medii
2 cepe medii
1 ardei gras mare
Sare, piper, vegeta si boia dulce de ardei dupa gust
Ulei
Cateva crengute de leustean proaspat
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Pentru sosul de iaurt cu menta:
300g iaurt
5 vatei de usturoi
Cateva frunzulite proaspete de menta
Sare si piper dupa gust
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Pentru pilaful de orez
250g orez
1l apa
Sare piper si vegeta dupa gust
2 crengute de leustean proaspat

Mod de preparare:
Spalam si curatam legumele si zarzavaturile.
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Taiem zarzavaturile si legumele bucatele respectiv rondele mai marisoare.
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Spalam frunzele de menta si le tocam marunt.
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Alegem si spalam orezul.
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Spalam si tocam marunt leusteanul.
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Spalam carnita de miel.
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Punem apa intr-o oala, o punem pe foc sa dea in clocot, cand este bine clocotita, o tragem intr-o parte, punem in apa clocotita carnita de miel si o lasam in apa 5 minute pentru a se oparii (oparirea carnitei de miel este necesara pentru ca ii ia din miros).
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Dupa 5 minute scoatem carnea intr-o strecuratoare.
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Punem carnea oparita si scursa intr-un castron. Condimentam carnea dupa gust cu piper, boia dulce de ardei, sare, vegeta dupa care o amestecam pentru a se condimenta uniform pe toate partile.
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Adaugam legumele si zarzavaturile peste carnea condimentata, amestecam din nou pentru a se condimenta si legumele.
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Adaugam putin ulei peste carne, legume si zarzavaturi si amestecam din nou.
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Dupa ce am pregatit carnita, legumele si zarzavaturile, punem ulei intr-o tava, atat cat sa se unga bine.
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Punem intava carnea si legumele cu zarzavaturile printre bucatelele de carnita.
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Punem printre carnita cateva crengute de leustean verde.
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Stropim cu putin ulei carnea.
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Iar la final, acoperim tava cu o folie de aluminiu si o dam la cuprorul preincalzit pentru 1 ora.
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Dupa o ora scoatem carnea din cuptor, indepartam folia de aluminiu, intoarcem carnea pe cealalta parte si mai dam carnea la cuptor pentru inca 30 minute sau pana carnita este bine fripta, de aceasta data nu mai acoperim tava cu folia de aluminiu.
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Dupa ce carnita s-a fript, scoatem tava din cuptor si servim.
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Pentru a pregatii garnitura de orez, punem intr-o cratita 1litru apa, 1 lingurita de vegeta si un praf de sare, si punem la fiert.
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Cand apa da in clocot, adaugam orezul pe care l-am spalat in prealabil, si lasam la fiert 20 minute, pana scade apa.
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Dupa ce orezul a fiert, tragem cratita deoparte, condimentam cu piper dupa gust, adaugam putin leustean verde tocat marunt si amestecam pana la omogenizare.
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Pentru sosul de iaurt si menta, punem iaurtul intr-un bol, adaugam menta tocata marunt, condimentam cu piper si sare dupa gust, adaugausturoiul dat pe razatoarea mica si amestecam pana obtinem o compozitie omogena.
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Avand toate preparatele pregatite, punem pe o farfurie o bucatica de carnita, 2 linguri de legume si zarzavaturi, putin orez si sos de iaurt cu menta si servim. Este un adevarat festin aceasta reteta. Pofta buna!
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi, sos de menta cu iaurt si garnitura de orez

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Fill out this field
Fill out this field
Te rog să introduci o adresă de email validă.
You need to agree with the terms to proceed

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete, referitor la carne miel, miel, orez, sos cu iaurt, zarzavaturi in salata