Ingrediente:
Coca:
½ litru lapte
125g margarina
un sfert lingurita sare
120g faina
5 oua
Ulei sau untura pentru uns tava
Umplutura:
500g branza dulce de vaca
sare, piper si chilli dupa gust
3 ardei (culori diferite)
250g sunca Premier Campofrio
Mod de preparare:
Pentru a prepara coca se pune la fiert laptele si margarina. Cand margarina s-a topit si s-a omogenizat cu laptele se adauga sarea si faina in ploaie, putin cate putin amestecand continuu. Acest amestec se fierbe pana se deslipeste de pe fundul vasului, apoi se ia de pe foc si se lasa la racit.
Cand compozitia este suficient de rece adaugam ouale rand pe rand amestecand.
In continuare, se unge tava cu ulei sau untura si se toarna compozitia rezultata in tava. Se lasa la cuptor aproximativ 20 de minute. In acest timp, putem pregati umplutura.
Se taie ardeiul cubulete.
Branza se pune, in prealabil la scurs, dupa care se pune intr-un castron si se condimenteaza cu sare, piper si chilli, dupa gust.
Se adauga ardeiul taiat cubulete si sunculita. De preferat este ca sunculita sa fie feliata, si apoi taiata patratele mici.
Se amesteca aceasta compozitie si apoi se trece la umplerea blatului. Important de retinut este faptul ca blatul pentru rulada rezultat trebuie sa fie lasat la racit inainte de a fi umplut.
Blatul se pune cu fata in jos pe un tocator. Se intinde umplutura pe intreaga suprafata, dupa care se ruleaza foarte strans avand grija sa nu se rupa.
Dupa ce am rulat, se intinde o foaie de celofan se pune rulada pe celofan si se ruleaza din nou foarte strans, pentru a rezulta o rulada bine inchegata.
Vom lasa rulada la rece in frigider, preferabil pana a doua zi, cand se poate taia felii si se poate servi ca aperitiv.
Iulia, am incercat-o si eu, dar s-a rupt la rulat. Am scos blatul din cuptor, l-am rulat intr-un prosop pana s-a racit (asa am auzit ca se face, in reteta ta nu scrie clar, dar am zis sa fac asa cum spun toti). Dupa ce blatul s-a racit complet, l-am derulat si am pus umplutura, iar cand am inceput sa il rulez din nou a inceput sa se crape. La gust a fost foarte buna, am mancat cu totii cu placere, dar nu am putut sa o pun pe masa invitatilor pt ca aspectul lasa mult de tot de dorit. Tu lasi cumva blatul la racit nerulat si dupa ce s-a racit complet ii pui umplutura si il rulezi? Tare as vrea sa ii dau de cap caci se face usor si e buna la gust.
Monica
imi permit eu un raspuns, sper sa nu supar pe nimeni cu interventia mea.
eu las aluatul la racit in tava, acoperit cu un stergar; cred ca asta il “abureste” putin, asa ca nu se intareste si nu face crusta. apoi il intorc cu fata in jos, ajunge (cu ajutorul unei a doua tavi miscarea e simpla), apoi cu umplutura pe el, il rulez ajutandu-ma de acel stergar care de-acum sta sub aluat. se crapa poate in 2-3 locuri, dar strans in folie si racit isi pastreaza forma frumos.
E SUPER RETETA, SI CRED FOARTE GUSTOASA.
Buna! Multumesc ptr. reteta, este foarte gustoasa, ma rog.. cel putin fiului si sotului meu le place la amandoi, iar revelionul il facem cu nepoti si fetite lor (noi suntem mosici fetitei si o dam la grindina) si am de gand sa o fac si atunci. Multumesc din nou pentru reteta, te pup :-*. Pa
:) :-D :-D 8)
20 de minute la copt ? nu stiu ce am facut gresit, dar coca mea este in cuptor de o ora si inca nu e patrunsa ! deasupra e rumena si frumoasa, dar inauntru ….mi-e frica sa nu se arda la fund si pe deasupra, daca o mai las in cuptor. voi vedea ce va iesi !
arata super! am s-o fac si eu, mersi!