Pizza la tigaie
May 9, 2009
Recipes by Laura Adamache. Multumesc mult, Laura!
Ingrediente:
Pentru aluat:
450g faina
225g apa calduta
1 plic drojdie uscata
1 lingurita sare
2 linguri ulei
1 lingura zahar tos
Pentru presarat deasupra pizzei:
Cantitatile la aceste ingrediente sunt dupa placul fiecaruia, mai mult sau mai putin din fiecare sau chiar deloc.
Ceapa
Ulei pentru calit ceapa
Sunculita
Salam Sibiu
Rosii
Ciupercute din conserva
Mozzarella
Cascaval
Masline
Pasta de tomate
Mod de preparare:
Incepem prin a pregatii tot ceea ce este necesar sa punem deasupra blatului de pizza. Ingredientele pe care le folositi sunt la libera alegere, folositi ce va place sau ce aveti prin frigider. In cazul meu, am folosit urmatoarele ingredinte:
Curatam ceapa si o taiem solzisor.
Intr-o tigaie punem putin ulei, adaugam ceapa si o lasam la calit pana devine rumenie.
Sunculita o taiem feliute foarte subtiri.
Salamul deasemenea il taiem feliute foarte subtiri.
Rosiile le spalam si le taiem feliute.
Ciupercutele le scoatem din borcan intr-o strecuratoare, le trecem pe sub un jet de apa dupa care le lasam la scurs, eventual daca este necesar, inainte de a le pune peste blatul de pizza puteti sa le stoarceti in pumn.
Mozzarella o taiem feliute.
Cascavalul il dam pe razatoarea mica.
Aluatul pentru pizza eu l-am preparat in masina de facut paine. Am pus in cuva ingredientele in urmatoarea ordine: apa, uleiul, zaharul tos, pliculetul de drojdie uscata, faina si un praf de sare. Am lasat aluatul la framantat si dospit in masina de facut paine 2 ore.
Daca nu aveti masina de facut paine, framantati aluatul cu mana. Puneti faina intr-un castron, adaugati zaharul tos, drojdia uscata, uleiul, apa si sarea si incepeti sa framantati 20 – 30 minute aluatul pana obtineti un aluat elastic, care nu se lipeste de mana. Acoperiti aluatul obtinut cu un prosopel curat si puneti-l la dospit pentru 2 ore, la loc caldut.
Dupa ce aluatul a dospit, rasturnati-l pe o planseta si impartiti-l in 5 bilute egale.
Dupa ce am format bilutele, luam fiecare biluta in parte si o intindem cu mana pana obtinem o foaie de pizza cat mai rotunda posibil (ATENTIE, nu folositi sub nici o forma sucitorul, pentru ca aluatul isi va pierde elasticitatea, chiar daca va iesii un blat de pizza nu atat de uniform, e mai bine sa aveti o pizza gustoasa decat una perfect rotunda).
Dupa ce am intins toate blaturile de pizza, luam o tigaie de teflon, cu capac propriu si o punem pe foc la incins, fara pic de ulei in ea. Cand tigaia este indeajuns de incinsa, punem un blat de pizza in tigaie, acoperim cu capacul si o lasam la foc mic pana vedem ca incep sa apara basicute la suprafata aluatului.
Cand observam ca au aparut besicute la suprafata, tragem tigaia intr-o parte, ridicam capacul, intoarcem blatul pe cealalta parte si rapid incepem sa-l ungem cu pasta de tomate si sa adaugam celelalte ingrediente… in functie de ce ne place.
Eu am facut aici o pizza mai complexa cu de toate, am uns blatul cu sos tomat, am presarat ceapa calita, cascaval razalit, au urmat apoi, feliute de sunculita, feliute de salam, feliute de mozzarella, ciupercute, din nou cascaval razalit, feliute de rosii, masline si iar cascaval razalit.
Dupa ce am pus tot ce am dorit deasupra pizzei, punem din nou capacul peste tigaie si mai lasam pe foc, la flacara mica, pana ce cascavalul s-a topit.
In acest moment pizza este gata de servit. Aceasta pizza este absolut delicioasa, cu un miros care duce usor catre pizza facuta pe vatra, nimeni nu va banuii ca este facuta la tigaie, daca nu va sti modul in care ati copt-o. Restul de pizze le coaceti in acelasi mod. Se pastreaza extraordinar de bine pentru a doua zi daca o pastrati pe un platouas invetit intr-o punguta de celofan, atentie nu o inveliti cat este calda, lasati-o sa se raceasca, pentru ca daca nu, va transpira punguta… asta in cazul in care mai ramane ceva pentru a doua zi…desi nu prea cred 
Retete dupa cuvinte cheie: aluat • aluat de pizza • aluat pizza • aluaturi de pizza • delicios • pizza • rosii • tigaie
7 Voteaza !
Reteta publicata in categoria: Aluaturi sarate | 
Printeaza reteta
|
24 Responses to “Pizza la tigaie”
Interesant si util si celor care nu au aragaz cu cuptor sau sunt in excursie.
By Didona on May 9, 2009
wow! ce bine arata totul!ai un blog super!felicitari…iti vine sa mananci monitorul cand te uiti la fotografiile astea:))
By antzu' on May 10, 2009
Vai de mine Iulia cat de bine arata pizza taaaa!!! Mi-ai facut o pofta nebuna si mi-ai amintit de perioada din Germania cand nu aveam cuptoras!!! Sa stii ca o refac si eu curand dar pana atunci ma satur cu pozele tale minunate. Te pupic scumpa si tare multumesc ca ai incercat retetuta!!
By Laura.A on May 11, 2009
Da Didona, este o reteta foarte buna in primul rand si asa cum spui tu este si foarte utila daca nu ai cuptor si vrei sa servesti o pizza delicioasa. Te pup si te mai astept!!
By iulia on May 12, 2009
Antzu’ multumesc mult pentru aprecieri, ma bucur ca iti place site-ul. Te mai astept in vizita!!
By iulia on May 12, 2009
Draga mea Laura, ma bucur ca iti place cum mi-a iesit pizza si iti multumesc pentru toate retetele minunate pe care ni le oferi pe minunatul tau blog. Te pup scumpa si te mai astept pe la mine!!!
By iulia on May 12, 2009
DA PARE BUNA DAR TOTUSI PIZZA AR TREBUI SA FIE UN PIC MAI ….SUBTIRE…NU??? ORICUM NU AM DUBII CA ASA NU E BUNA!
By DIANA on Aug 27, 2009
Draga Diana, sti cum este… gusturile nu se discuta, este la alegerea fiecaruia cum, ce si cat mananca. Eu zic ca aluatul este destul de subtire, poate te referi la ceea ce este deasupra pizzei? Oricum nu cred ca este atat de important sa intram in astfel de amanunte, fiecare este liber sa-si faca pizza dupa bunul plac. Aceasta reteta de pizza este doar un exemplu marunt, dintre alte “n” retete care exista si care pot fi probabil mult mai bune si mai pe gustul tau. O saptamana frumoasa iti doresc si te mai astept in vizita!
By iulia on Sep 1, 2009
sunt fan al pizzelor si vreau sa-ti spun ca aceasta arata foarte bine….felicitari!
By Karina on Nov 14, 2009
Multumesc Karina! Si mie imi place pizza foarte mult!! Pupici!
By iulia on Nov 17, 2009
zuper tare reteta asta deja sunt la a doua tura in doua sapt … si tura ii de 4 pizze
… multumesc pentru pont
By Andrei on Nov 26, 2009
am facut-o astazi seara si a iesit foarte gustoasa…este primea mancare pe care o fac singura pt ca am doar 13 ani…sunt incantata…INCERCATI-O!!!!
By Karina on Nov 30, 2009
Andrei, ma bucur ca iti place reteta!! Sa ai pofta!!
By iulia on Dec 3, 2009
Bravo, Karina!! Felicitarile mele, ma bucur ca ai incercat-o si ca ti-a reusit!! Pup!!
By iulia on Dec 3, 2009
de sarbatori am fost la verisoara mea si mi-a zis ca ii este pofta de pizza. i-am zis ca stiu eu sa fac o pizza foarte buna asa ca am fost la cumparaturi iar apoi am facut-o pe aceasta. a fost foarte incantata si a spus ca de acum incolo o va face cu siguranta
By Karina on Dec 28, 2009
Karina, felicitari pentru reusita retetei!! Pupici si La Multi Ani!! Un an nou cu multa sanatate, fericire si impliniri iti doresc tie si familiei tale!!!
By iulia on Jan 7, 2010
De ani intregi incerc tot felul de retete dar asta e cea mai tare,seamana perfect cu cea de restaurant,ne-ai facut fericiti cu ideea ta,multumim mult,acum chiar nu voi mai pofti la pizza pe vatra din restaurant pentru ca in sfarsit o pot face acasa cu tot ce imi place mie.Te iubim!Pupici…
By Dana on Jan 23, 2010
De cativa ani tot fac si eu pizza,in cuptor, dar blatul era imperfect mereu: ori prea gros, ori se ardea, ori iesea tare ca betonul…dar dupa ce am incercat acest model, la tigaie, sunt ff incantata, a iesit delicioasa, exact cum mi-o doream eu, desi la ingrediente nu am respectat reteta, am pus dupa bunul plac..Felicitari cui ne-a `deschis` noi orizonturi, sa zic asa…
By carmen on Jan 26, 2010
Dana, ma bucur mult ca ai dat peste aceasta reteta care sa fie pe gustul tau!! Si eu am fost impresionata de gustul acestei pizza cand am facut-o prima data, chiar aduce foarte mult a pizza facuta pe vatra!! Te pup si te mai astept in vizita!! Un week-end frumos iti doresc!!
By iulia on Jan 30, 2010
Carmen, ma bucur mult ca iti place aceasta pizza, are un gust cu adevarat deosebit. Te pup si te mai astept in vizita!! Un week-end frumos iti dorec!!
By iulia on Jan 30, 2010
In sfarsit o reteta de pizza……….. Aluatul meu este la dospit, imi astept familia cu o mare surpriza
By cleo on Apr 16, 2010
Cleo, ma bucur ca ai ales aceasta reteta, este minunata, sper sa fi fost si pe gustul tau! O Duminica placuta iti doresc
By iulia on Apr 18, 2010
iulia,intr-adevar a iesit o nebunie de pizza…ne-a placut enorm.de acum inainte am sa fac doar pizza la tigaie.are si avantajul ca nu trebuie sa astepti mult pana se face…am sa-ti trimit si poze.felicitari din inima.
By violeta on Apr 25, 2010
Violeta, ma bucur tare mult ca v-a placut!!Felicitari pentru reusita! Este intr-adevar foarte gustoasa, parca are un gust aparte, diferit de pizza coapta in cuptor. Puppp si o saptamana frumoasa iti doresc!!
By iulia on Apr 27, 2010