Tartă cu fructe

Dacă îți place, distribuie și prietenilor tăi!

  1. Rețete Gourmandine
  2. Tarte
  3. Tartă cu fructe

Tartă cu fructe
Tarta cu fructe
Tarta cu fructe
Tarta cu fructe
Ingrediente:
Tarta cu fructe
Pentru blat:
150g faina
75g zahar tos
75g unt
2 oua
20g lapte
1 pliculet praf de copt

Pentru crema:
150ml lapte
2 oua
150g zahar tos
2 pliculete gelatina
50ml apa rece pentru dizolvat gelatina
2 plicuri praf de frisca Dr. Qetker
300ml lapte pentru preparat frisca

Pentru insiropat blatul:
200ml apa
100g zahar tos

Pentru decor:
1 pliculet gelatina incolora
2 linguri zahar pentru gelatina incolora
250ml apa pentru dizolvat gelatina incolora
capsuni
kiwi
1 mandarina
1 plic praf de frisca Dr. Qetker
150ml lapte

Mod de preparare:

Spalam capsunile le indepartam coditele si le taiem in feliute.
Tarta cu fructe
Tarta cu fructe
Curatam kiwi si il feliem. Curatam mandarina deasemenea si o taiem feliute.
Tarta cu fructe
Pentru prepararea blatului de tarta incepem prin a amesteca faina cu pliculetul de praf de copt.
Tarta cu fructe
Separam 2 galbenusuri de albusuri. Le punem in castroane separate. Peste galbenusuri adaugam zaharul tos si mixam pana obtinem o spuma, adaugam apoi untul si mixam din nou pana la incorporare.
Tarta cu fructe
Tarta cu fructe
Peste albusurile puse intr-un bol separate, adaugam un praf de sare si le batem pana obtinem o spuma tare.
Tarta cu fructe
Adaugam spuma obtinuta peste galbenusurile frecate in prealabil cu zahar si unt si amestecam cu o spatula pana la incorporare, dupa care adaugam 20ml de lapte si amestecam din nou pana la omognizare.
Tarta cu fructe
Adaugam apoi faina in ploaie si amestecam cu spatula pana obtinem compozitia omogena pentru blat.
Tarta cu fructe
Ungem o forma pentru tarta cu ulei, o tapetam cu faina si turnam in ea compozitia obtinuta. O introducem in cuptorul preincalzit la foc mica poi moderat pentru 20-25 minute pana se coace si devine aurie.
Tarta cu fructe
Tarta cu fructe
Dupa 25 minute, scoatem blatul de tarta din cuptor, il scoatem din forma si il lasam la racit pe un gratar sau pe un fund de lemn.
Tarta cu fructe
Pentru prepararea cremei, incepem prin a separa 2 galbenusuri de albusuri. Le punem in castroane separate. Peste galbenusuri adaugam zaharul tos si mixam pana la incorporare ( nu spumam), adaugam apoi laptele si amestecam din nou pana la omogenizare.
Tarta cu fructe
Compozitia rezultata o punem pe baie de aburi, si amestecam in compozitie incontin pana ce zaharul se dizolva.
Tarta cu fructe
Intre timp dizolvam si 2 pliculete de gelatina in 50 ml apa.
Tarta cu fructe
Adaugam gelatina dizolvata in crema de galbenusuri (cat timp este calda) si amestecam pana la incorporare. Dupa ce am adaugat gelatina, lasam sa se raceasca crema.
Tarta cu fructe
Intre timp batem praful de frisca cu laptele pana se intareste.
Tarta cu fructe
Galbenusurile puse intr-un castron, le batem cu mixerul pana obtinem o spuma tare.
Tarta cu fructe
Peste crema de galbenusuri, racita, adaugam albusurile si amestecam pana la incorporare.
Tarta cu fructe
Tarta cu fructe
Adaugam in compozitia rezultata si frisca batuta si amestecam pana la incorporare, dupa care punem crema in frigider si o lasam pana incepe sa se intareasca.
Tarta cu fructe
Tarta cu fructe
Dupa ce avem pregatite atat blatul, crema cat si fructele, incepem sa ansamblam tarta, punem blatul pe o farfurie si il insiropam cu apa cu zahar sau cu orice sirop avem si preferam.
Tarta cu fructe
Peste blatul de tarta punem un strat de crema si nivelam.
Tarta cu fructe
Peste crema ornam cu fructe dupa bunul plac, eu am ornate cu capsuni, kiwi si mandarine, pe care le-am feliat in prealabil.
Tarta cu fructe
Tarta cu fructe
Tarta cu fructe
Intr-un castronel, punem 2 linguri de zahar tos, adaugam 1 pliculet de gelatina transparenta si 250ml apa. Amestecam si punem pe foc la fiert 1 minut.
Tarta cu fructe
Dupa 1 minut, turnam gelatina cu lindura, peste fructele de pe tarta.
Tarta cu fructe
Tarta se lasa in frigider, de preferat pana a doua zi, dupa care se poate servi. Este delicioasa. Pofta buna!
Tarta cu fructe
Tarta cu fructe
Tarta cu fructe
Tarta cu fructe
Tarta cu fructe

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Fill out this field
Fill out this field
Te rog introdu o adresă email validă.
You need to agree with the terms to proceed

Mai multe rețete, referitor la , ,
Meniu