Ingrediente
Pentru blat:
– 300 g făină albă
– 200 g zahăr
– 3 ouă mari
– 120 ml ulei
– 200 ml lapte
– 1 plic praf de copt (10 g)
– 1 plic zahăr vanilat
Pentru siropul de cocos:
– 1 conservă lapte condensat îndulcit (aprox. 400 g, se găsește la Lidl, Kaufland, Mega Image)
– 150 ml lapte de cocos (sau smântână de cocos, din cutie)
Pentru cremă:
– 500 ml smântână pentru frișcă (min. 30% grăsime, rece)
– 2 linguri zahăr pudră
– 150 g fulgi de cocos îndulciți
Pentru decor:
– 50 g fulgi de cocos rumeniți în tigaie sau la cuptor
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 175°C. Bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până se deschid la culoare.
Adaugă uleiul și laptele, apoi încorporează făina amestecată cu praful de copt. Toarnă aluatul într-o tavă dreptunghiulară (23×33 cm), unsă și tapetată cu hârtie de copt. Coace 25–30 minute, până trece testul scobitorii.
Amestecă laptele condensat cu laptele de cocos până obții un sirop dulce și aromat.
Scoate blatul din cuptor și, cât e cald, înțeapă-l cu o furculiță. Toarnă siropul de cocos uniform peste el. Lasă să se răcească complet și să absoarbă lichidul (aprox. 1 oră).
Pentru cremă, bate frișca lichidă rece cu zahărul pudră până devine fermă.
Încorporează fulgii de cocos și întinde crema peste blatul bine răcit și însiropat.
Presară fulgii de cocos rumeniți deasupra. Pune prăjitura la frigider cel puțin 3 ore (ideal peste noapte).
Pentru servire, taie în pătrate sau dreptunghiuri. Se servește rece, aromată și cremoasă.
