– 500 g brânză de grătar rasă (quorn sau tofu)
– 1 ardei roșu mic, tocat
– aproximativ 100 g pesmet
– 2 căței de usturoi, pisați
– 2 cepe mici, tocate
– 3 ouă
– 4 ciuperci, tocate
– 2 linguri de boia de ardei (iute sau afumată)
– 2-3 linguri de pătrunjel, tocat
– sare și piper, după gust
– 3 linguri de ulei (dacă este necesar)
Mod de preparare:
Rade brânza de grătar (quorn sau tofu) dacă nu este deja rasă. Toacă mărunt ardeiul roșu, ceapa și ciupercile. Pisează usturoiul.
Într-un bol mare, combină brânza rasă, ardeiul roșu tocat, ciupercile tocate, ceapa tocată și usturoiul pisat. Adaugă boiaua de ardei, pătrunjelul tocat, sare și piper după gust șI amestecă bine toate ingredientele.
Adaugă pesmetul și ouăle în bol și amestecă bine până când compoziția devine omogenă și legată. Dacă amestecul este prea uscat, adaugă cele 3 linguri de ulei pentru a obține o consistență adecvată.
Umezește-ți mâinile și formează mici cilindrici din compoziția obținută, de dimensiunea dorită. Încinge o tigaie sau un grătar și unge-l cu puțin ulei dacă este necesar.
Prăjește micii pe toate părțile până devin aurii și crocanți la exterior, asigurându-te că sunt bine gătiti în interior. Servește micii sârbești de post alături de muștar, pâine proaspătă sau alte garnituri preferate.
1 comentariu. Leave new
Quorn nu este de post, procesul de fabricatie implica albusul de ou pentru a lega proteina vegetala.