Plăcinte cu pui și ciuperci

Dacă îți place, distribuie și prietenilor tăi!

  1. Rețete Gourmandine
  2. Aperitive
  3. Plăcinte cu pui și ciuperci

Plăcinte cu pui și ciuperci
Placinta cu pui
Placinta cu pui
Placinta cu pui
Ingrediente:
Placinta cu pui
1 pachet foietaj (800g)
500g piept de pui dezosat
1 ceapa medie
250g ciupercute
400g mazare din conserva
3 linguri de smantana
2 morcovi
1 lingurita vegeta (nu este obligatoriu)
Sare si piper, dupa gust
Ulei pentru calit si uns placintelele
Unt pentru calit
Susan pentru presarat deasupra

Mod de preparare:
Scoatem mazarea din conserva o punem intr-o strecuratoare, o trecem pe sub un jet de apa si o lasam la scurs.
Placinta cu pui
Curatam si spalam morcovii dupa care ii taiem rondele.
Placinta cu pui
Intr-o oala punem rondelele de morcovi, adaugam apa cat sa-i acopere bine si condimentam cu sare dupa care ii punem la fiert pentru aproximativ 25-30 minute.
Placinta cu pui
Spalam ciupercutele si le taiem feliute.
Placinta cu pui
Ceapa o curatam si o taiem marunt.
Placinta cu pui
Intr-o tigaie punem ulei si adaugam ceapa pe care o lasam la calit pana devine usor rumenie.
Placinta cu pui
Dupa ce ceapa s-a rumenit, adaugam ciupercutele si le lasam la calit.
Placinta cu pui
Placinta cu pui
Pieptul de pui, il spalam si il taiem cubulete.
Placinta cu pui
Punem pieptul intr-o tigaie cu unt, condimentam cu vegeta, sare si piper si lasam sa se caleasca, aproximativ 10-15 minute.
Placinta cu pui
Placinta cu pui
Peste pieptul de pui calit, adaugam ceapa si ciupercutele calite, smantana, rondelele de morcov, mazarea, amestecam si lasam totul pe goc inca 5 minute – in cazul in care compozitia este prea lichida, puneti-o intr-o strecuratoare si lasati-o 5 minute la scurs ..
Placinta cu pui
Placinta cu pui
Dupa ce compozitia cu care umplem placintelele este pregatita, incepem sa lucram cu foietajul. Pe suprafata de lucru curate, intindem foaia de foietaj (pachetul de foietaj are 2 foi, m folosi pe ambele). Cu o forma rotunda taiem cerculete cu un diametru de 10cm. mie mi-au iesit 9 placintele (deci vom taia 18 cercuri, cat 2 cercuri de foietaj pentru fiecare placinta).
Placinta cu pui
Placinta cu pui
Pentru fiecare placinta, cum spuneam mai sus, aveam nevoie de 2 cercuri de foietaj. Cercul care trebuie pus pe fundul formei de placinta, trebuie sa-l intindem putin cu sucitorul pana obtinem dimensiunea suficient de mare pentru a acoperii forma.
Placinta cu pui
Ungem forma cu o pensula imbibata in ulei.
Placinta cu pui
Acoperim forma de placinta cu foaia de foietaj intinsa mai inainte.
Placinta cu pui
Taiem marginile de foietaj care dau pe dinafara.
Placinta cu pui
Cu o lingura umplem placintelele cu compozitia pregatita mai inainte.
Placinta cu pui
Placinta cu pui
Acoperim umplutura cu un alt cerculet de foietaj (de aceasta data nu mai intindem aluatul). Avem grija ca aluatul sa-l lipim bine pe margini de cel de dedesubt, pentru a nu se desface la copt.
Placinta cu pui
Punem formele cu placintele intr-o tava tapetata cu foaie de copt (folosim foaia de copt pentru a nu murdarii tava, in cazul in care se scurge umplutura din forme).
Placinta cu pui
Ungem cu o pensula imbibata in ulei placintelele.
Placinta cu pui
Folosindu-ne de o furculita, facem cateva gaurele in varful fiecarei placinte.
Placinta cu pui
Presaram susan deasupra, dupa care introducem placintile in cuptorul preincalzit pentru 30-35 minute, la foc mediu spre rapid.
Placinta cu pui
Dupa ce sunt coapte, scoatem placintele din cuptor si le putem servi – atat reci, cat si calde.
Placinta cu pui
Placinta cu pui
Placinta cu pui
Placinta cu pui
Placinta cu pui

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Fill out this field
Fill out this field
Te rog introdu o adresă email validă.
You need to agree with the terms to proceed

Mai multe rețete, referitor la , ,
Meniu