Ingrediente:

– 500g făină de grâu integrală sau făină de secară
– 300ml apă caldă
– 10g drojdie proaspătă sau 5g drojdie uscată
– 10g sare

Mod de preparare:

Într-un bol mare, dizolvă drojdia în apa călduță. Lasă să stea timp de 5-10 minute până când drojdia începe să se activeze și să facă spumă.

Adaugă făina și sarea în bolul cu drojdie și apă. Amestecă bine cu o lingură de lemn până când se formează un aluat gros.

Transferă aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină și frământă-l timp de 10-15 minute, până când devine elastic și neted. Adaugă mai multă făină dacă aluatul este prea lipicios.

Pregătește un bol curat, unge-l cu puțin ulei și așază aluatul în el. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească timp de aproximativ 1-2 ore, până când își dublează volumul.

După ce aluatul a crescut, împarte-l în două și formează două pâini rotunde sau alungite, în funcție de preferințe.

Pune pâinile pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt și lasă-le să crească din nou timp de aproximativ 30-45 de minute.
Încălzește cuptorul la 220°C.

Înainte de a introduce pâinile în cuptor, poți face câteva tăieturi superficiale în partea de sus cu un cuțit ascuțit. Acest lucru va ajuta pâinea să se extindă uniform în timpul coacerii.

Coace pâinile în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când devin aurii și sună gol când sunt bătute ușor pe partea de jos.

Scoate pâinile din cuptor și lasă-le să se răcească pe un grătar înainte de a le tăia și a le servi.

Această pâine de țară românească este delicioasă servită cu unt proaspăt sau brânză, și poate fi un acompaniament minunat pentru orice masă!

La această adresă, poți încerca și o rețetă de pâine pufoasă.