Ingrediente:

Pentru pâine:

– 500 g făină albă
– 1 plic de drojdie uscată (7 g)
– 1 linguriță de zahăr
300 ml apă călduță
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 linguriță de sare
– 200 g brânză (cheddar, cașcaval, brânză de vaci, sau o combinație)

Pentru untul de plante cu ierburi:

– 100 g unt de plante (margarina sau unt vegetal)
– 1-2 căței de usturoi, zdrobiți
– 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
– 1 lingură de mărar proaspăt tocat
– 1 lingură de cimbrișor proaspăt tocat
– Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

Într-un bol mic, amestecă drojdia cu zahărul și 100 ml de apă călduță. Lasă să stea 10 minute până se formează o spumă. Într-un bol mare, amestecă făina și sarea. Fă o gaură în mijloc și adaugă amestecul de drojdie, restul de apă și uleiul de măsline.

Frământă aluatul timp de 10 minute până devine elastic și neted. Adaugă brânza răzuită și continuă să frămânți până este bine încorporată.

Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă-l cu un prosop și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 1 oră sau până își dublează volumul.

Preîncălzește cuptorul la 220°C. Pune aluatul dospit pe o suprafață presărată cu făină și modelează-l într-o formă rotundă sau alungită. Transferă-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.

Coace pâinea timp de 25-30 de minute sau până devine aurie și sună a gol când o bați pe fund. Lasă pâinea să se răcească pe un grătar.

Prepararea untului de plante cu ierburi:

Într-un bol mic, amestecă untul de plante cu usturoiul zdrobit, pătrunjelul, mărarul, cimbrișorul, sarea și piperul. Asigură-te că toate ingredientele sunt bine amestecate și untul este uniform aromatizat. Transferă untul într-un recipient mic și lasă-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de a-l folosi.

Taie pâinea în felii groase și servește-o caldă alături de untul de plante cu ierburi. Pâinea cu brânză este delicioasă și poate fi consumată simplă sau ca acompaniament la supe, salate sau alte feluri de mâncare.