Franzelă sărată, umplută cu carne, ciuperci și măsline – Treccia ripiena salata

Dacă îți place, distribuie și prietenilor tăi!

  1. Rețete Gourmandine
  2. Aluaturi dulci si sarate
  3. Franzelă sărată, umplută cu carne, ciuperci și măsline – Treccia ripiena salata

Treccia ripiena salata
Treccia ripiena salata
Treccia ripiena salata
Treccia ripiena salata
Ingrediente:
Treccia ripiena salata
Pentru umplutara:
300g carne de porc tocata
200g ciupercute
200g masline fara samburi
2 cepe medii
1 ou
1 lingurita vegeta
1 lingurita chimen macinat
Sare, piper si usturoi granulat dupa gust
Ulei pentru prajit
2 rosii mai micute
Mozzarella

Pentru aluat:
500g faina
1 lingutita zahar
½ lingurita sare
50 g margarina Rama
1 plic drojdie uscata Dr. Qetker
250g apa

Pentru uns:
1 ou
100 ml lapte

Mod de preparare:
Punem intr-o tigaie ulei la incins, adaugam carnea toccata, condimentam cu o lingurita vegeta, o lingurita chimen macinat, sare, piper si usturoi granulat dupa gust, si lasam totul pe foc pana carnea incepe sa se rumeneasca usor.
Treccia ripiena salata
Treccia ripiena salata
Treccia ripiena salata
Curatam ceapa si o taiem marunt.
Treccia ripiena salata
Spalam ciupercutele si le taiem marunt.
Treccia ripiena salata
Intr-o tigaie punem ulei si adaugam ceapa pe care o lasam la calit. Cand ceapa devine sticloasa, adaugam ciupercutele si lasam totul la calit.
Treccia ripiena salata
Dupa ce ceapa si ciupercutele s-au calit bine, le punem intr-un strecurator pentru a se scurge surplusul de ulei.
Treccia ripiena salata
Dupa ce s-au scurs, adaugam ceapa si ciupercutele in castron, peste carnea tocata pe care am prajit-o mai inaine. Adaugam un ou, maslinele si amestecam pana la omogenizare.
Treccia ripiena salata
Aluatul eu l-am framantat di l-am dospit in masina de paine. Punem in cuva masinii de paine ingredientele in ordinea urmatoare: apa, zahar, sare, margarina, faina si drojdia. Am lasat aluatul in masina de facut paine 1 ora si 1/2, timp in care a framantat si a dospit.
Treccia ripiena salata
Treccia ripiena salata
Treccia ripiena salata
Taiem mozzarella feliute.
Treccia ripiena salata
Taiem rosiile feliute.
Treccia ripiena salata
Dupa ce aluatul a dospit, intindem aluatul intr-o foaie dreptunghiulara, pe masa de lucru pudrata in prealabil cu faina. Impartim foaia pe lung in trei parti egale – ATENTIE nu o taiem, marcam doar cu cutitul. Partile de pe margine le franjuram, taind cu cutitul fasiute egale – mie mi-au iesit 26 fasiute pe o parte, 26 pe celalta.
Treccia ripiena salata
Dupa ce am pregatit foaia de aluat, pe partea din mijloc – parte care nu am franjurat-o – punem umplutura din carnita, ceapa si ciuperci, preparata mai sus, peste punem feliute de rosii si peste rosii feliute de mozzarella.
Treccia ripiena salata
Treccia ripiena salata
Dupa ce am pus umplutura pe foaia de aluat, incepem sa aducem spre interior, peste umplutura, fasiutele de pe partile exterioare, una din stanga una din dreapta, ca o impletitura. La cele doua capete strangem putin aluatul pentru a nu iesi umplutura.
Treccia ripiena salata
Treccia ripiena salata
Intr-un bol spargem un ou si il amestecam cu 100ml de lapte.
Punem painica umpluta intr-o tava tapetata cu hartie de copt, o ungem cu compozitia din ou si lapte si o punem in cuptorul preincalzit la foc incet, apoi potrivit pentru 50 – 60 minute, pana se coace si se rumeneste frumos deasupra. Se serveste calda, dar si rece. E o reteta delicioasa, usor de preparat.
Treccia ripiena salata
Treccia ripiena salata
Treccia ripiena salata
Treccia ripiena salata
Treccia ripiena salata
Treccia ripiena salata

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Fill out this field
Fill out this field
Te rog introdu o adresă email validă.
You need to agree with the terms to proceed

Mai multe rețete, referitor la , , ,
Meniu