Ingrediente:

6 vinete (1 kg)
3 oua
200g faina
Sare
Ulei pentru prajit

Mod de preparare:
Curatam vinetele, le spalam si le taiem felii (de-a lungul vinetei).

Intr-un castron, punem feliile in straturi si saram deasupra fiecarui strat. Lasam 30 minute vinetele in sare, dupa care le scoatem intr-un strecurator, la scurs.

Pregatim in doua farfuri, faina si ouale. Ouale le saram si le batem cu furculita.


Luam fiecare feliuta de vanata in parte si o trecem prin faina pe o parte si pe alta, apoi prin ou la fel pe o parte si pe alta si o punem in uleiul incins, la prajit. Se prajeste si pe o parte si pe alta, pana se rumeneste. Se servesc atat calde, cat si reci, ca aperitiv.