Ingrediente:

Pentru varză:

1 varză murată (sau 2 varză proaspătă)
1-2 foi de dafin
Pentru umplutură:

1 cupă orez
1 ceapă mare, tocată fin
2 morcovi, rasați
1 ardei gras, tocat
1 cană de ciuperci, tocate
1 cană de mazăre
1 cană de fulgi de porumb
2 linguri ulei
Sare și piper după gust
1 lingură de bulion de roșii sau pastă de tomate

Pentru sos:

2 căni de suc de roșii
1 lingură de ulei
Sare și piper după gust
1 linguriță de zahăr

Mod de preparare:

Dacă folosești varză murată, clătește-o bine sub apă pentru a elimina excesul de sare. Dacă folosești varză proaspătă, cale-o puțin în apă cu sare până se înmoaie frunzele.

Într-un bol, pregătește umplutura amestecând orezul, ceapa, morcovii, ardeiul gras, ciupercile, mazărea, fulgii de porumb, uleiul și bulionul de roșii. Condimentează cu sare și piper după gust.

Pune o frunză de varză pe o suprafață de lucru și adaugă o lingură de amestec de orez în mijlocul frunzei. Rulează frunza pentru a forma sarmalele.

Așează sarmalele într-o oală mare sau o cratiță, adăugând foi de dafin între ele.

Pregătește sosul amestecând sucul de roșii cu uleiul, sare, piper și zahăr. Toarnă sosul peste sarmale.

Fierbe sarmalele la foc mic timp de aproximativ 1-2 ore sau până când varza este moale și orezul este gătit.