Ingrediente:
2l smantana dulce
7oo g zahar pudra
4 pliculete zahar vanilinat
5 plicuri gelatina
250ml apa
1 pachet piscoturi (40 piscoturi)
1kg jumatate struguri albi fara samburi
300g zmeura
Mod de preparare:
Spalam zmeura si o punem la scurs.
Spalam strugurii si ii dam jos de pe ciorchine.
Piscoturile pe care le vom pune de jur imprejurul tavii, le taiem la un capat pentru a avea o stabilitate mai mare. Celelalte piscoturi care ne raman le taiem si pe ele in bucatele de 2 cm, o parte din ele le vom pune pe fundul tavii iar alta parte in straturi in interiorul tortului.
Intr-un castronel punem 250 ml apa si adaugam pliculetele de gelatina pentru a se inmuia.
Intr-o cratita punem intreaga cantitate de smantana dulce, adaugam zaharul pudra si pliculetele de zahar vanilinat si amestecam pana se topeste zaharul si da in clocot. Cand a dat in clocot o tragem intr-o parte, adaugam gelatina dizolvata si amestecam repede si incontinu pana se incorporeaza bine. (atentie, gelatina trebuie sa fie lichida in momentul adaugarii sa nu se fi intarit intre timp, daca s-a intarit adaugati inca putina apa pentru a o fluidiza).
Luam o tava rotunda cu peretii detasabili si ounem de jur imprejurul ei piscoturi in picioare.
Adaugam pe fundul tavii bucatele de piscoturi.
Peste piscoturi turnam - atat cat sa acopere putin piscoturile de pe fundul tavii – o parte din crema panacota ce am pregatit-o in prealabil. ATENTIE, odata ce incepem sa umplem tortul trebuie sa ne miscam foarte repede pentru ca piscoturile de pe margine incep sa se inmoaie de la crema si s-ar putea sa se rupa spre interior.
Peste adaugam un strat de struguri.
Din nou vom punem un strat de piscoturi.
Turnam iarasi crema, urmand struguri si iar piscoturi… si tot asa.
Continuam tot asa, alternand straturile pana umplem tortul. ATENTIE, tortul se umple pana in marginea de sus a tavii, nu pana in varful piscoturilor.
Cand s-a umplut deasupra adaugam zmeura, presarand-o pe toata suprafata. Lasam tortul la frigider 12 ore, de pe o zi pe alta.
Mmmmmmm…..minunat, vreau si eu o felieeeee !!!
Ginette, cu toata placerea ti-as da o felie de tort. A fost foarte gustos, l-am facut pentru prima data, si a iesit un vis, s-a papat repede.. Te pup!!
Iulia,arata extraordinar dulcegaria asta!
SUPERB!!
Multumesc mult, draga Maya!! :))
Intentionez si eu sa il fac de ziua mea.Arata bestial.
Silvia, ma bucur ca ai ales acest tort pentru al pregati de ziua ta, este foarte gustos si pe langa asta arata foarte bine. Sa sti ca si eu am facut impresie cand l-am pus pe masa musafirilor, toata lumea a fost incantata, atat de cum arata cat si de gust. Iti doresc spor la treaba si sa-ti reuseasca tortul. Te pup si te astept cu impresii !!
L-am facut a iesit f bine si a fost f apreciat.Multumesc inca o data Iulia
Silvia, ma bucur pentru reusita ta, FELICITARI !!! Te pup si te mai astept in vizita!! :)
iulia, ai un blog minunat! as vrea sa fac si eu tortul acest de craciun, dar am 2 intrebari. in loc de smantana lichida, pot sa folosesc frisca lichida, pt ca eu nu cred ca aici este asa ceva, sau poate nu stiu eu? si can ce gramaj are un pliculet de gelatina, ca eu am gasit numai mare? iti multumesc anticipat! Ioana, Chicago!
Draga Ioana, iti multumesc mult pentru aprecieri si vizita. Da, poti folosi frisca lichida in loc de smantana lichida, iar 1 pliculet de gelatina = 10g. Sper ca ti-am fost de folos, iar daca mai ai si alte intrebari sunt aici. Te pup si te mai astept!! Succes la prepararea tortului!!!
am facut tortul de revelion si a avut un succes extraordinar. l-am mancat pe tot si mai vroiam asa bun a fost. sigur il mai fac cat de curand. la multi ani si un an cat mai bun!!
Ioana, in primul rand, La multi ani de Sf. Ion si de Anul Nou! Iti doresc sa ai un an asa cum ti-l doresti cu multe bucurii si realizari. Ma bucur mult ca ti-a reusit tortul si ca ai avut succes cu el, asta inseamna ca esti o gospodina minunata!! Te pup si te mai astept.
Ioana,In primul rand vreau sa-ti spun cat de mult ma bucur ca am gasit blogul tau curetete minunate si mai ales cu poze :). Vreau sa fac si eu tortul acesta de Paste, dar am vreo doua intrebari: 1. Cum trebuie sa fie consistenta cremei in momentul care o punem pestepiscoturi in tava? si 2. temperatura cremei, trebe sa fie rece, calda? De asemenea, se pot folosi si alte fructe nu?A, inca o intrebare, am vazut mai sus ca se poate folosi frisca lichida, astainseamna ca nu trebuie batuta in prealabil, si ca se toarna pur si simplu incratita pe foc? Multumesc mult,Dana
Draga Dana, eu sunt Iulia nu Ioana (
astept mielul de Paste, glumeam). Poti folosi frisca lichida in loc de smantana lichida, frisca nu
trebuie batutadeloc, o folosesti in stare lichida, in stare lichida o torni in cratita pe foc.Poti folosi si alte fructe.Crema trebuie sa fie calda – fierbinte atunci cand o torni in tava, nu asteptisa se raceasca si nici sa se intareasca. ATENTIE insa, este obligatoriu sa lucrezi foarte repede cu ea pentru ca din cauza faptului ca trebuie sa fie lichida si calda in momentul in care o torni piscoturile de pe margine se inmoaie foarte repede si au tendinta sa se aplecespre centru. Deci trebuie sa ai totul pregatit si sa umplii tortul foarte repede. Daca urmezi pasii retetei o sa-ti iasa un super tortulet apreciat detoata lume. SUCCES si Paste fericit iti doresc!!!! Astept vesti desprerezultat!! ;)
Draga Iulia,
Vreau sa te felicit pt. siteul minunat pe care il administrezi si pt. retele delicioase si extrem de bine explicate.
. Sa iti spun si care a fost problema… Crema nu s-a intarit dupa ce am pus gelatina si am considerat ca asa tre’ sa ramana, deci am pus-o in tava, insa a inceput sa curga… Am fost insa inspirata si am asezat-o in tava de la cuptor si repede la frigider, unde s-a intarit si nu a mai curs decat f. putina. Unde am gresit? Ma poti lumina pt. ca vreau sa mai fac aceasta reteta, ador panacota. :-D .
In primul rand vreau sa mentionez ca sunt incepatoare in ale gatitului, dar sunt incepatoare datorita tie, ca altfel nu ma apucam curand :)))
Am facut multe retete de pe siteul tau si au iesit super, insa la asta m-am cam potihnit
Mercic.
Pupicei!
Gina, nu ai gresit cu nimic, crema trebuie sa ramana lichida in momentul umplerii tortului, ea se va intari doar la frigider de pe o zi pe alta. De acum procedeaza asa cum ai facut, pune tava in care montezi tortul cu fundul in alta tava si totul va fi ok.
Ai grija si cu partea de sus, tortul se umple pana in marginea de sus a tavii nu pana in varful piscoturilor, pentru ca va curge din nou.
Te pup si te mai astept in vizita!
Iulia, draga mea, crezi ca in loc de zahar se poate pune miere ? Ca am diabetic in familie
si as incerca sa fac cat mai dietetic. Si e buna orice fel de smantana, nu? Eu cumpar smantana de la piata de la batranici de la tara si e foarte groasa..Nu se branzeste daca o pun pe foc? Multumesc :* Te pup.
Diana, imi pare rau ca iti raspund cu o asa mare intarziere, mii de scuze!!! Poti inlocui zaharul cu miere, smantana eu am folosit din cea lichida la cutie, nu stiu cum se comporta smantanica pe care o ai tu, dar rea sincer nu vad de ce ar fi, eu as incerca si cu smantanica din piata. Puppp si o saptamana frumoasa iti doresc!!!
foarte bun tortul dar data viitoare sa precizati si informatii mai nesemnic=ficative gen:crema treb lasata sa se mai raceasca…pt a putea sa faci calumea tortul
O scurta intrebare: cu ce pot inlocui strugurii? Cam greu se gasesc struguri fara samburi in Decembrie :)))) Sau poate unde pot gasi acesti struguri? (sunt din Bucuresti)
Ai un blog foarte tare si reteta asta m-a impresionat si vreau sa o fac. Am vazut ca a mai fost intrebarea asta, daca se poate folosi smantana normala si am vazut ca ai zis ca poate o sa incerci, sunt curioasa daca ai incercat, si as vrea sa stiu daca iese sau nu ceva daca folosesc smantana normala.
Am si eu o intrebare: ce pot sa pun in loc de struguri???
Esti traznet! Fotografiile spun de la sine totul! Sa trag concluzia ca esti si un fotograf pasionat, Iulia? Ma uimeste mereu faptul ca ai in preajma flori pentru a decora retetele tale… daca nu ai flori, gasesti tu ceva coloratde contrast, fie ca e menta, busuioc, o floare sau altceva. Ai o rabdare fantastica. Tot ceea ce faci tu aici e pasiune dusa la extrem. Te-ai gandit sa pui toate retelete intr-o carte cu imagini? Vezi cartea lui Gordon Ramsey… Multa bafta!
Buna…. tortul acesta arata bestial, felicitari, vreau sa il incerc si eu… dar am o intrebare… daca il montez intr-o tava cu peretele detasabil, nu va curge crema pe marginea de jos unde se imbina peretele cu “fundul” tavii? va rog raspundeti-mi, chiar maine doresc sa il fac
Alleeexxxa, mie nu mi-a curs exagerat de mult (cel putin nu tin minte sa fi curs intratat incet sa ma panichez), dar pentru o mai mare siguranta poti pune tava rotunda cu peretii detasabili intr-o tava dreptunghiulara normala si mai mare, astfel nu vei avea nici o problema. Spor si sper sa-ti reuseasca!!
Iulia, ajuta’ma te rog, sunt in Spania si vreau neaparat sa incerc reteta asta, doar ca nu am gasit nicaieri gelatina praf, doar foi de 20 de grame fiecare. Cum sa fac? Ms mult.
Iulia draga maine este ziua mea si am facut de astazi tortuletul asta minunat! Asa emotii am acuma sa vad cum va iesi!mi se pare ca nu se va intari niciodata
este la rece deja ;)
Am facut tortul de ziua mea si vreau sa spun ca a fost un real succes
M-am ingrijorat eu ca nu se va intari, dar a iesit superrrrr 
Multumesc tare mult pentru reteta 
Acum vreau sa te intreb daca se poate face tortul acesta si in varianta “ciocolata” adica as putea adauga ciocolata in compozitie? 
buna iulia. Dumninica este ziua sotului meu si tare as vrea sa incerc acest tort… arata foarte bine si cred ca e fff gustos. sper sa nu dau gres
poti sa imi zici te rog ce dimensiuni are tava ta? merci