Tiramisu
December 6, 2009
Ingrediente:
2 pachete mari Piscoturi Savoiardi (800g in total)
8 galbenusuri
750g mascarpone
500ml frisca Hulala
2 pliculete de zahar vanilinat
200g zahar pudra
4 fiole esenta de rom
1 pliculet de Cappuccino Classico La Festa (12,5g)
50ml lapte
5 lingurite ness
5 lingurite zahar pudra
5 lingurite frisca lichida
Cacao pentru pudrat
1 litru cafea preparata pentru inmuiat piscoturile
Mod de preparare:
Din aceste ingrediente rezulta un tort tiramisu mare si foarte foarte gustos, numai bun pentru o masa de sarbatoare la care iau parte multi invitati. Eu pentru asamblat tortul am folosit o tava dreptunghiulara mare, cu dimensiunile de 23cm / 37cm.
Intr-un castron punem 8 galbenusuri, adaugam 200g zahar pudra, cele 2 pliculete de zahar vanilinat si mixam, pana ce galbenusurile isi dubleaza volumul si rezulta o spuma albicioasa.
In compozitia obtinuta, adaugam cele 4 esente de rom, pliculetul de cappuccino si cei 50 ml lapte. Punem bolul cu compozitia pe baie de aburi, deasupra unei cratite cu apa clocotita, fara ca fundul bolului sa atinga apa si amestecam cu un tel aproximaativ 10 minute, pana zaharul se topeste iar compozitia incepe sa se ingroase. Dupa 10 minute, luam bolul de pe baia de aburi si lasam compozitia sa se raceasca de tot.
Intre timp batem frisca lichida, folosindu-ne de mixer.
Intr-un alt bol, punem 5 lingurite de nes, 5 lingurite de zahar pudra si 5 lingurite de frisca lichida si amestecam cu o lingurita, pana se omogenizeaza.
Punem branza Mascarpone intr-un castron incapator (incercati sa alegeti un castron mare pentru ca in acesta veti pregati crema si va rezulta o cantitate destul de mare), si mixam pana se transforma in crema.
Peste branzica Mascarpone mixata, adaugam compozitia cu galbenusuri, care trebuie sa fie rece, la temperatura camerei si mixam pana se omogenizeaza.
Peste compozitia obtinuta, adaugam frisca si mixam din nou.
Peste ce a rezultat, adaugam compozitia de ness si mixam bine, pana se omogenizeaza si rezulta crema finala.
Dupa ce avem crema pregatita, incepem sa asamblam tortul tiramisu.
Intr-un bol punem cafeaua, pe care fiecare o pregateste in felul sau din apa, cafea, zahar. Inmuiem pe rand fiecare piscot in parte pe ambele parti (atentie sa nu lasati piscoturile prea mult in cafea pentru ca se vor inmuia prea tare).
Impartim crema obtinuta in trei parti, 2 parti egale si mai mari si o a treia parte, mai mica cu care vom unge tiramisu deasupra (aici fiecare imparte crema dupa ochi).
Luam o tava dreptunghiulara (eu am folosit o tava cu dimensiunile de 23cm / 37cm), asezam piscoturile rand pe rand in tava, astfel incat sa formam un strat de piscoturi fara spatii intre ele (eu pentru fiecare strat am folosit 31 de piscoturi si jumatate).
Peste primul strat de piscoturi inmuiate in cafea, punem o parte mai mare de crema (din cele 2 parti mari, dupa cum am impartit crema) si o intindem uniform folosindu-ne de o spatula sau de un cutit.
Urmeaza cel de al doilea strat de piscoturi inmuiat in cafea (tot 31 piscoturi si jumatate am folosit eu), urmeaza a doua parte mai mare de crema (din cele 2 parti mari, dupa cum am impartit crema), pe care o intindem uniform.
Urmeaza cel de al treilea strat de piscoturi inmuiate in cafea (acesta fiind si ultimul strat), din nou crema (de aceasta data partea a treia de crema, cea mica) pe care o intindem uniform si o nivelam cu o spatula.
Deasupra tortului, pudram cacao si punem Tiramisu in frigider, de preferabil de pe o zip e alta, pentru ca asa ingredientele se vor imbina intre ele si tortul nostrum va capata o savoare mult mai buna.
A doua zi, taiem Tiramisu si il servim. Este o bunatate de tort, se topeste in gura, va recomand cu toata caldura si increderea sa incercati aceasta reteta este absolut delicioasa, iar savoarea, gustul este demential.
Retete dupa cuvinte cheie: crema tiramisu • tiramisu • tort tiramisu
11 Voteaza !
Reteta publicata in categoria: Torturi | 
Printeaza reteta
|
27 Responses to “Tiramisu”
Asa cum o prezinti tu, nu pare complicat
…am luat si eu reteta, poate o “reusesc” de sarbatori 
.
Multumesc.
By hot_tequila on Dec 7, 2009
Hot_tequila, reteta este absolut delicioasa, ma bucur ca o incerci, spor la gatit!! O saptamana frumoasa iti doresc!!
By iulia on Dec 7, 2009
fenomenala reteta, Iulia! eu traiesc in Italia si fac destul de des Tiramisù, dar o varianta oarecum mai legera, fara frisca, fac crema doar di mascarpone si galbenus (sotul meu are colesterolul mare). Oricum, varianta ta trebuie sa fie un deliciu, de sarbatori am musafiri si o incerc. Iar prezentarea… imi lasa gura apa doar privind pozele. Te pup
By ramonamari on Dec 7, 2009
de vis….notez si eu reteta. multumesc si te puppp!
By flori on Dec 8, 2009
de mult am asteptat sa postezi reteta prajiturii Tiramiu….felicitari, o sa-o salvez!
By Karina on Dec 8, 2009
arata fantastic! supeeerb! tiraisu fac si eu weekendu asta! putin diferit ce-i drept!
By diamond on Dec 10, 2009
cred ca am apasat din greseala un emotion icon!
By diamond on Dec 10, 2009
draga iulia,m-am tot “chiorat” pe situl tau,doar-doar de-oi vedea vreo poza cu tine,ceva….cateva date despre tine ca taaaare sunt curioasa cine sta in spatele acestor minunatii(si aici nu ma refer doar la retete,ci la tot ce postezi)! Ajuta-ma,ca-s in ceata total!
Cat despre tiramisu…arata impecabil,dar de ce nu ma mir oare? 
kisses@hugs
By mihaela id on Dec 11, 2009
multumesc, abia astept sa il fac. Am incer at multe retete de aici si mi-au iesit exact ca ale tale.
By sanda on Dec 11, 2009
By mihaela on Dec 18, 2009
Ramonamari, ma bucur ca iti place si varianta mea de Tiramisu, este absolut delicioasa. Te pup si spor la pregatirile pentru sarbatori!! Sarbatori fericite!!
By iulia on Dec 19, 2009
Flori, cat ma bucur ca iti place, sa sti ca are un gust absolut minunat!! Pup!!
By iulia on Dec 19, 2009
Karina, sa il incerci, are un gust extraordinar!! Pup!!
By iulia on Dec 19, 2009
Diamond, ma bucur ca iti place, ness-ul si cappuccino dau cremei un gust absolut minunat!! Puppp si te mai astept pe la mine!!
By iulia on Dec 19, 2009
Mihaela id, poze cu mine si date despre nu prea imi place sa pun pe net, nu stiu dar nu ma tenteaza, am eu un fix
, am o poza mica, mica,pe contul de pe Flickr http://www.flickr.com/photos/42246729@N05/ , altceva ce sa-ti mai spun, am 29 de ani, sunt din Deva si nu sunt nici cofetar nici bucatar de profesie, tot ce vezi pe site fac din pasiune, drept sa-ti spun parca pasiunea este mai mare pentru fotografie decat pentru gatit, alte cateva lucrusoare despre mine poti sa mai citesti in leapsa asta pe care am jucat-o cu celelate fete pe net http://gourmandine.ro/diverse/leapsa-adevarat-sau-fals/ 
Te pup Miha si te mai astept in vizita!! Sarbatori fericite!! 
By iulia on Dec 19, 2009
Sanda, ma bucur ca Tiramisu “ti-a facut cu ochiul” si il vei incerca!! Felicitari pentru reusita retetelor pe care le-ai incercat deja!! Te pup si te mai astept in vizita!!
By iulia on Dec 19, 2009
Mihaela, sper ca ti-a reusit reteta si ca a fost atat pe gustul tau cat si al musafirilor!! Te pup si te mai astept in vizita!!
By iulia on Dec 19, 2009
am facut chiar azi aceasta reteta pt masa de craciun, a iesit excelent, mersi mult, copiii mananca si mai vor sa le fac, si se face foarte repede, mai repede decat ma asteptam, sarbatori fericite
By gabriela on Dec 22, 2009
Gabriela, felicitari pentru reusita retetei!! Ma bucur mult ca a iesit pe gustul copiilor!! Te pup si te mai astept in vizita!! Sarbatori fericite, cu multa liniste si bucurie, alaturi de cei dragi tie!!
By iulia on Dec 24, 2009
LA MULTI ANI!2010 sa-ti aduca realizari si numai succese in tot ce intreprinzi!Multumesc pentru reteta Tiramisu,din cate am gasit,este singura care m-a convins s-o incerc de revelion.Rezultatul a fost excelent,toti au fost incantati.
By flori on Jan 2, 2010
Flori, multumesc din suflet pentru urari!! La multi ani!! Un an nou asa cum ti-l doresti, cu multa sanatate si multa fericire!! Ma bucur ca Tiramisu a fost pe gustul vostru!!! Pupici!!!
By iulia on Jan 7, 2010
Datorita acestui site m-am apucat si eu sa gatesc! Multumesc mult
Aceasta reteta am facut-o de 2 ori a iesit senzational!!!!!!!!!!!
By Alina on Jan 21, 2010
Am facut Tiramisu de revelion si a iesit DIVIN…Tiramisu, este de altfel prajitura mea preferata. multumesc pentru reteta.
By Alexandra on Jan 21, 2010
Alina, felicitari pentru reusita retetei. Ma bucur tare mult ca acest site iti este de folos!! Te pup si te mai astept in vizita!! Un week-end frumos iti doresc!!
By iulia on Jan 30, 2010
Alexandra, felicitari pentru reusita retetei!! Ma bucur mult ca reteta asta este pe gustul tau!! Te pup si un week-end frumos iti doresc!!
By iulia on Jan 30, 2010
demult tot cautam eu o reteta buna de tiramisu si nu am gasit pana acum ,tot ce gaseam erau tentative ,apoi am gasit aceasta reteta ,am si facut-o,DIVIN e putin spus,mananci si plangi,e hipersuperextramega,multumita tie draga iulia !
By madbaby00 on Feb 19, 2010
Madbaby00, cat ma bucur ca ai incercat reteta si esti incantata de ea!! Felicitari pentru reusita!! Pupppp si te mai astept in vizita!!
By iulia on Mar 4, 2010