Reteta preluata de la Edith
Ingredinete:
Pentru pulpe crocanta la cuptor:
1kg si 200g pulpe de pui dezosate si fara piele
270ml lapte
3 oua
170g faina
200g pesmet
450g cascaval Dalia
Sare si piper dupa gust
Pentru cartofii prajiti:
1kg crtofi
Sare dupa gust
Ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Reteta este foarte simpla si SUPER delicioasa.
Curatam si spalam pulpele de pui dezosate. Taiem fiecare pulpa in 2 astfel ca bucatelele de carnita sa fie mai mici si sa se faca mai repede.
Intr-o farfurie spargem 3 oua, adaugam laptele, condimentam cu piper si sare dupa gust si batem compozitia cu un tel dau cu o furculita pana se omogenizeaza.
Intr-o alta farfurie punem cascavalul pe care in prealabil il dam pe razatoarea mare, iar peste adaugam pesmetul si amestecam pana omogenizam complet.
Iar in cea de a treia farfurie vom pune faina pe care o vom amesteca cu sare dupa gust.
Toate acestea fiind pregatite incepem sa dam pulpele rand pe rand, pe ambele parti, mai intai prin faina.
Urmeaza sa trecem pulpele pe ambele parti prin ou.
Iar in final dam bucatelele de pui, pe ambele parti prin cascaval. Cu cat este mai mult cascaval pe bucatelele de pulpe, cu atat gustul va fi mai extraordinar, eu nu m-am zgarcit si am pus din abundenta, iar finalul a fost tare gustos.
Pulpele pregatite astfel le asezam intr-o tava pe care in prealabil o tapetam cu foaie de copt, dupa care introducem pulpele in cuptorul incins si le lasam circa 15-20 minute pe o parte, pana se rumenesc usor (nu le lasati mai mult de 20 minute pentru ca se va arde cascavalul).
Dupa 15-20 minute, scoatem tava din cuptor si intoarcem pulpele si pe cealalta parte si le mai lasam la rumenit inca 15 – 20 minute la cuptor. Fiecare poate lasa la copt pulpele, dupa preferinte, mai putin sau mai mult.
Dupa ce timpul de coacere s-a scurs, scoatem pulpele din cuptor si le servim, eu le-am servit alaturi de cartofi prajiti, sunt dementiale. Puteti sa le serviti insa alaturi de orice sau simple chiar langa o salatica. Cascavalul le da un gust minunat, iar sub acea crusta veti savura o carnita frageda si suculenta…. mmm. Daca raman si pentru a doua zi, le puteti incalzi in cuptorul cu microunde.
Langa pulpite, asa cum am spus si mai inainte am facut o garnitura de cartofi prajiti care s-a potrivit de minune. Curatam cartofii de coaja si ii spalam.
Ii taiem feliute.
Si ii punem la prajit intr-o cratita cu ulei incins, unde ii lasam pana devin aurii. Dupa ce cartofii s-au rumenit, ii scoatem din ulei ii saram si ii servim.
Pentru a se inmuia putin, puteti sa ii scoateti intr-un castron, ii sarati si ii acoperiti pentru 5 minute cu un capac sau cu o farfurie.
Absolut superbe pozele cu produsul final! Imi vine sa ma apuc acum sa fac pulpe la cuptor.
Sa va fie de bine,Iulia. Super ti-au iesit
Superbe pozele, ai schimbat aparatul?
Very nice and delicious recipe.
I am fascinated again -
Congratulations, Diana
Magnifique, très joli tutoriel, bravo
arata superb , dar intrebarea mea este la ce temperatura este cuptorul , eu stau in suedia si cuptorul este pe gradatie la curent electric
la 180 de grade e bine ? sau se ard? … ma poti ajuta?
Vreau sa te felicit inca o data pt multitudinea de retete minunate pe care ni le impartasesti si noua. Explici atat de bine incat e imposibil sa nu poti invata. Poate vei scoate o carte si pt noi incepatoarele, in care sa ne initiezi in arta gatitului.
Multa bafta in continuare si numai bine. Abia astept si alte retete prezentate de tine.
Pupici
Excelent amestecul de pesmet cu caşcaval! Bravo! Îl folosesc şi eu, mai ales la Pui Parmigiana. Ai încercat şi cu o branză mai veche, mai tare, mai apropiată de parmezan? Parcă să zic că se topeşte mai bine, nu se întinde ca un caşcaval şi aroma e clar diferită! Spor!
Diana, sunt absolut minunate. Carnita ramane atat de frageda, iar crusta de cascaval are un gust foarte bun. O saptamana frumoasa iti doresc!!
Multumesc mult, Edith, atat pentru laude cat si pentru delicioasa reteta! Puppp!!
Diana, thanks, try the recipe is delicious!! Greatings from Romania!
Colargol, merci beaucoup!
Cristina, draga, imi cer scuze ca am intarziat atat de mult cu raspunsul, din pacate eu nu coc la cuptor electric, doar daca incerci si iti vei da singura seama … chiar imi pare rau insa nu vreau sa ma lansez in sfaturi pe care nu le cunosc si nu le-am experimentat niciodata. O saptamana frumoasa iti doresc!!
Draga Oana, esti o draguta, iti multumesc mult pentru cuvintele tale frumoase, ma bucur mult ca iti place site-ul si ca te poti ajuta de el… cat despre carte, nu am ajuns la o asa performanta incat sa scot o carte, mai degraba pe acest site prezint si eu cateva din “experimentele” mele in bucatarie si imi dau interesul sa ajut cat pot de mult prin explicatii cat mai exacte la fiecare reteta in parte. Te pup si te mai astept in vizita! O saptamana frumoasa iti doresc!!
Copolovici, iti multumesc mult pentu vizita si imi cer scuze pentru intarzierea raspunsului meu! Cu branza veche nu am incercat, voi tine cont de sfatul tau, iar cu proxima ocazie voi folosi cu siguranta, chiar m-ai facut curioasa…
Cat despre URL, el se pastreaza.
Intr-adevar intai se face o trimitere spre o pagina speciala de comment unde este afisata intreaga activitate a fiecarui vizitator in parte, care a comentat pe acest site, insa acolo URL-ul este cel introdus de acela care a facut comentariul si duce direct la adresa specificata… mai exact este vorba de o componenta wordpress, care ajuta mai mult la publicitate pe Google, deci nu incerc in nici un caz sa ascund URL-urile celor care ma viziteaza. Spor si retete cat mai gustoase!
Buna
De data aceasta revin cu o intrebare :mrgreen: si anume cum de ti-a iesit tie crusta crocanta? am incercat si eu insa nu mi-a iesit asa…oare am pus prea mult lapte? nu-mi explic dar sper ca data viitoare sa-mi iasa si mie . Te pupic
Oana, ori o fi cascavalul, unele raman mai moi altele devin mai crocante la copt (depinde ce firma este), ori timpul de coacere, daca vrei sa fie crusta ma crispi atunci lasa pulpele mai mult la copt. Te pup si o saptamana frumoasa iti doresc!!
MMmmmmmm…..toti au ramas multumiti,iti ia putin timp si e foarte gustos…carnea capata un gust deosebit…excelent!multumesc de reteta! :-P :-P
Diana, ma bucur ca reteta asta a fost pe gustul vostru!! Felicitari pentru reusita retetei!! Te pup si te mai astept in vizita!
sunt delicioase retetele,am incercat si eu cateva ,super ,felicitari si spor la treaba in continuare.
O zi cu mult soare!
Cris, multumesc pentru aprecieri si vizita! Un week-end frumos iti doresc!
sint deacord cu tine ,,doar ca pulpele depinde de marime , ca timp de coptura 15-20 min si iar 15-20 total e putin si ramin crude in interior, de consiliat ar fi desosate se coc mai repede sau se lasa la macerat cu condim.de seara sau iaurt. CIAO.. P.S.nu critic pe nimeni imi spun parerea. lucrez ca bucatar intr-un res.italia. BAFTA
Mario, ceea ce ai scris tu aici am precizat si eu in reteta, dar se pare ca te-au furat imaginimile si nu ai prea citit randurile, cat despre timpul de coacere, eu raman la parerea ca 15-20 minute pe o parte si 15-20 minute pe cealalta parte, sunt suficiente pentru ca pulpele sa fie indeajuns de coapte, altfel ar fi uscate, ma mira ca tu ca bucatar recomanzi un timp mai mare de coacere, de obicei bucatarii prefera ca preparatele din carne sa-si pastreze suculenta… oricum iti multumesc pentru sfaturi. O saptamana frumoasa iti doresc!!
Buna Iulia. aseara am incercat reteta ta si tin sa iti spun ca este delicioasa!!! fetelor, Iulia are dreptate: cu cat carnita este imbracata intr-un strat mai gros de cascaval cu atat este mai buna!!! marturisesc ca nu am respectat cantitatile ingredientelor, dar am respectat timpul de coacere si au iesit dementiale: cel putin abia scoase din cuptor…mmm….mie imi plac si reci dar pt cel mic le-am incalzit putin la microunde. MULTUMESC IULIA!!!
8-O :idea: Minunata reteta … trecem in lista de prioritati
Buna! poti sa-mi spui si mie te rog daca in loc de pulpe de pui pot folosi copanele?
Alina, ma bucur mult ca ti-a placut reteta!!! Pupici si te mai astept sa incerci si alte retete!!!
Diana B , ma bucur mult ca vrei sa incerci reteta, spor la gatit si sper sa fie pe gustul tau!! Pupici!!!
Deea ori pulpe ori copanele este tot aia, sigur ca poti folosi orice parte a pulpei de pui, superioara sau inferioara … tot bune de tot or sa iasa. Puppp si spor la gatit!!!
eu am incercat aceasta reteta de 3 ori…sunt mortale…lasi orice mancare pentru astea,cel putin musafirii mei au lasat tot pt asta.va pup :-P
am facut si eu aseara la cina, si au iesit bune. Problema e ca le-am lasat 20 de minute pe o parte si au iesit prea crocante. data viitoare o sa am grija sa le las mai putin.
arata foarte bine! sigur sunt delicioase asa ca trebuie incercate! :*
Ne poti spune si marca de cascaval pe care ai folosit-o? stiu ca difera intre ele si as vrea sa-mi reuseasca din prima preparatul. Multumesc.
Buna Iulia! toate retetele tale sunt superbe si arata atat de bine
…..vizitez foarte des situl….maine o sa incerc si eu aceasta reteta si sper sa imi iasa 
cred ca sunt bune de tot…sunt atat de nerabdatoare 
Foarte, foarte gustos… am făcut deja de 2 ori reţeta asta
. Ultima dată am rămas fără gârtie de copt aşa că am făcut fără… a fost mai crocantă crusta ca şi atunci când am făcut cu hârtie… dar au fost la fel de deliciose pulpele. De câte ori rămân în pană de idei de reţete mereu vizitez site-ul ăsta… întotdeauna găsesc mai mult decât o reţetă pe care să o încerc aşa că că am idei pe mai multe zile la rând :))
Îţi mulţumesc pentru prezentarea minunată şi detaliată. O zi excelentă îţi doresc!