Ingrediente:
1 kg ceafa porc
1 vanata
1 zucchini
1 ardei rosu
1 ardei verde
3 rosii
2 cepe
6 catei de usturoi
Sare, piper, boia de ardei dulce, vegeta dupa gust
Ulei
Mod de preparare:
Luam bucatile de ceafa le condimentam bine cu vegeta, boia dulce de ardei, piper si sare dupa gust.
Dupa ce am condimentat carnea, o punem la fript intr-o tigaie cu ulei foarte incins – atat cat sa prinda o crusta rumenie – avand grija sa o intoarcem pe toate parti pentru a se rumenii uniform.
Dupa ce carnea a prins crusta, o scoatem pe un platou si o crestam adanc – o taiem felii insa avem grija ca in partea de jos feliile sa ramana unite, dupa care punem bucata de ceafa intr-un vas termorezistent uns in prealabil cu ulei. Intre crestaturi impanam carnea cu feliute de catei de usturoi.
Toate legumele – vanata, zucchini, ardeiul rosu si verde, cepele si rosiile – le curatam, le spalam si le taiem cubulete si feliute.
Legumele astfel taiate le punem intr-un castron si le condimentam cu vegeta si sare, dupa care le punem in jurul bucatii de carne in vas. Mai adaugam putin ulei peste legume si carne dupa care punem deasupra vasului o folie de aluminiu si introducem totul la cuptor pentru 45 – 60 minute, timp in care intoarcem carnea din cand in cand, de pe o parte pe alta. Spre sfarit, cu 20 – 25 minute inainte de a scoate preparatul din cuptor luam folia de aluminiu de pe vas, pentru a lasa legumele sa scada.
E super reteta!!! dar e ceva ce nu imi place aici: vegeta. Vegeta merge cand mancarea nu prea are gust, in loc de legume, dar aici sunt destule legume si alte condimente naturale, nu are rost sa stricam gustul cu chimicale. In rest, mi s-a facut cam foame…
Draga Carmen, daca nu-ti place vegeta, exclude-o din reteta si totul va fi ok. Si eu o sa incerc ca pe viitor sa nu o mai folosesc atat de des, desi drept sa spun nu cred ca lingurita asta de vegeta (bat-o focu) este chiar singurul chimical care nu ne lasa sa fim sanatosi, dar sa spunem ca lingurita cu lingurita s-o fi adunand acolo undeva si nu e bine…. multumesc pentru sfat. Te pup si te mai astept!!
arata bine sper sa imi si iasa la fel ca in poze .Am sa o incerc de revelion.pa pa
Multumesc, Gianina!! Asa ca un sfat, poti pregatii legumele separat de carne. Mie legumele, tinand cont ca aveam acolo zucchini si vanata, mi-a luat ceva pana s-au facut, iar carnea iarasi, are timpul ei de preparare. Poti sa le pui separat si pe rand in cuptor, eu asa voi face data viitoare, cum crezi si tu, era doar o sugestie. Te pup!! Si… Succes!!
asta pare a fi un site numai de femei …avand in vedere ca eu sunt baiat … am 17 ani si stau singur intr-un apartament si vreau sa experimantez mancaruri noi … imi place cum arata o sa incerc
Draga Buri, Gourmandine nu este un site doar pentru femei, sunt si barbati carora le place foarte mult sa gateasca, sa nu uitam ca se spune ca cei mai priceputi in bucatarie ar fi barbatii.. asa ca incearca orice reteta doresti in timp, cine stie, poate o sa devi un expert
O saptamana frumoasa iti doresc si te mai astept in vizita!!
Eu am pus si ciuperci taiate in patru si au fost foarte bune.Am facut-o de Craciun.
Sanda, ma bucur ca ai incercat retete, cu siguranta ciupercutele au fost exceptionale. Te pup si te mai astept in vizita!!
Buna, arata foarte bine precis e si gustoasa sper ca o sa-mi iasa si mie :-P
Klara, sper ca reteta sa fie pe gustul tau. O saptamana frumoasa iti doresc!!
Astazi incerc si eu reteta aceasta. Arata foarte bine si cred ca e si gustoasa. Eu o sa fac si un piure de cartofi garnitura, chiar daca are legume pentru ca sotul meu nu manaca altfel.
Va salut din strainatate cu apa in gura :-P
La cum arata (de unde si apa in gura), sunt convinsa ca e super gustoasa. In seara asta o prepar si eu, ca iubesc orice inseamna combinatie de legume in sos de carne si mai ales la cuptor. Mai putin timp in picioare, mai mult pe langa copii
P.S.- Dintre toate site-rile cu retete, recunosc ca nici unul nu m-a indemnat atat de mult sa vreau sa gatesc cum a facut-o acesta. Felicitari si mai revin!
Nu ma gandeam ca revin chiar atat de repede :lol:
As vrea sa stiu daca trebuie preincalzit cuptorul si la cate grade trebuie preparata mancarea. Nu as vrea sub nicio forma sa ratez asemenea minunatie, mai ales ca mi-am instiintat familia si inclusiv pisicuta Cleo asteapta cu nerabdare acest deliciu
Multumesc
Carmen Szekely, piureul este minunat langa fripturica asta. O saptamana frumoasa iti doresc!!
Davkar, eu am un cuptor clasic, fara afisaj al gradelor, asa ca am copt friptura dupa “intuitie”, am dat flacara cuptorului cand mai tare cand mai incet … imi pare rau ca nu te pot ajuta in privinta asta.
O seara frumoasa iti doresc si spar sa-ti reuseasca reteta.
Vai de mine vegeta si pe legume!!!!!!! Dupa ce ai pus pe carne la legume lipsea! Are gust de medicamente!! Am observat ca 99% din retetele tale contin vegeta, acest ingredient minune, altfel nu cred ca iti iese buna! :-x
Asa este Ana, ai dreptate in tot ce ai scris mai sus… O saptamana frumoasa iti doresc!!
am combinat reteta asta cu cartofii tiganesti si mi-a iesit o minunatie.
ms anticipat pt raspuns
ca tot am citit undeva ca esti din Deva, eu sunt din Hunedoara si am o intrebare, unde ai gasit tava pt muffins? m-ar interesa si pe mine sa-mi cumpar si tava cat si “ambalajele” respective
PS: scopul meu in viata de vreo 6 luni incoace este sa gatesc cel putin jumatate din retetele tale :*
arata bine…azi o sa o prepar si eu…de fapt chiar acum..sa vedem cum iese..
abia astept sa o fac (mama mea ma pus sa zic asta :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: )
timpul de preparare total e 45-60 min, inclusiv cele 20-25 fara folie, sau 45-60 min + 25 min fara folie??
am sa incerc si eu reteta chiar acuma, sper sa iasa super buna.
arata foarte bine, am sa incerc si eu reteta.
Buna. Multumim pentru reteta, friptura a iesit mirific de buna.
O zi buna si pofta mare! Claudiu.
Si nu ne du pe noi in ispita… si ne izbaveste…. Doamne cine m-a pus sa intru aici… Dupa ce ca n-am mancat nimic de dimineata, m-a pus pacatul sa caut retete…. ca, deh, sunt cam satul de ciorbe care imi ies bune de tot, insa la felul doi nu prea ma incumet. Poate doar o mancarica de fasole cu ciolan-rasol sau o mancarica de mazare. Ma gandisem azi sa cumpar porc insa cred ca voi inlocui ceafa cu pulpa sau spata. Putina apa nu se pune cand se introduce la cuptor, doar ulei?
Lasasem si eu un POST mai devreme dar vad ca… nu mai e. Chiar acum ma apuc sa pregatesc carnea. Pana la urma, am luat ceafa.
multumesc pentru reteta mai sus mentionata. mi-a iesit macnific de buna si va sfatuesc sa o incercati cu toti
felicitari pt reteta de mai sus
mi-a preparat-o si mie sotul meu, si mi-a placut ff mult 
e buna si reteta dar si gestul sotului, ma bucur ca mai sunt persoane care se dedica bucatariei 
eu nu stiu sa gatesc dar imi place sa fiu rasfatata cu retete bune 
.
Arata fff bine!!! sper sa fie la fel de buna..
inca e la cuptor!! imediat trebuie scoasa.. ;p
Bravo si felicitari… Chiar acum ma duc si eu sa prepar aceasta reteta.. sper sa imi iasa… Cand sunt in pana de idei cu mancarea, pentru mine, gourmandine este un sprijin… La fel si persoanele care isi posteaza ideile si retele… Felicitari tuturor.