Ingrediente:
200g zmeura
50g zahar pudra (pentru amestecat cu zmeura)
4 albusuri
80g zahar (pentru batut cu albusurile)
Zahar pudra pentru pudrat deasupra
Cateva zmeurici pentru a decora sufleurile deasupra
Unt cat o nuca pentru a unge recipientele in care coacem sufleul
Mod de preparare:
Aici avem o reteta foarte finutza si usoara. Cred ca nu exista persoana careia sa nu-i placa zmeurica…
Aceasta reteta puteti foarte bine sa o preparati si inlocuind zmeura cu capsunile.
Asadar, spalam bine zmeura si o punem intr-un castron, dupa care cu un blender vertical o pisam pana obtinem o pasta.
Pasta de zmeura, pentru a avea o textura foarte fina, o trecem printr-o sita, pentru a indeparta semintele de zmeura.
Peste pasta de zmeura data prin sita, adaugam 50g zahar pudra si amestecam, pana se inglobeaza complet.
Punem albusurile intr-un castron si incepem sa mixam, pana albusurile devin spuma. Adaugam apoi 80g zahar tos, putin cate putin si mixam, in continuare, pana obtinem o spuma lucioasa.
In spuma de albusuri obtinuta, adaugam pasta de zmeura si amestecam usor cu o spatula, de jos in sus, pana se incorporeaza complet.
Luam o tava, o tapetam cu hartie de copt si asezam in ea bolurile pentru sufleu unse, in prealabil cu unt.
Umplem fiecare bol cu spuma de albus si zmeura, nivelam suprafata cu lama unui cutit, dupa care cu ajutorul unui deget curatam marginea fiecarui bol, de jur imprejurul, pentru ca spum sa poata sa se sesprinsa de bol si sa creasca la cuptor. In introducem tava in cuptorul preincalzit si lasam sufleul la copt pentru 8 minute.
Dupa ce scoateti sufleurile din cuptor, le pudrati rapid cu zahar pudra, le puneti cate o zmeurica in varf si le duceti urgent la masa.
Atunci cand le scoateti din cuptor sufleurile, ele sunt foarte aratoase pentru ca sunt crescute, insa se lasa foarte repede, de aceea daca doriti sa va impresionati musafirii cu un preparat nu numai delicious, ci si aratos, va trebui sa serviti la masa aceste sufleuri foarte repede.
Aceste sufleuri se pot servi, atat calde, cat si reci.
Sa aveti pofta!!!
As dori sa pun fotografia cu linkul retetei in rubrica mea “Ce retete mi-au placut aceasta saptamana pe blogurile culinare romanesti….”
Iti doresc un sfarsit placut de saptamana…
De cind ai bagat pozele in Facebook tot visez la ele. Multumesc mult pt reteta! Eu am facut azi un tort cu zmeura. Reteta urmeaza luni, ca sint multe poze. Mai am ceva zmeura, cum se termina tortul fac sufleul. Saru-mina. Te tzuc dulce si salutari din Hamburg, Cami
Iulia draga, te rog mult-la cite grade cuptorul? Nu ai scris. Stiu ca sufleul este pretentios, daca e prea fierbinte sau rece se lasa, plus ca nu se dschide usa.Te rog mult. Mersi
Iuliaaaaaaaaa, sper ca pui pozele pt Flickr pt ca sunt minunate! Asa sufleu frumos n-am vazut niciodata! SI o culoare superba. Te pup!
Sufleul tau arata splendid si sunt sigura ca are un gust divin. Imi plac sufleurile si cred ca sunt foarte potrivite ca desert pentru ca sunt mai usoare. Mai am ceva zmeura in gradina, cei drept mai multa aurie decat rosie, si voi incerca reteta ta. Nu vor avea aceeasi culoare dar sunt sigura ca gustul nu va avea de suferit. Multumesc mult pentru reteta, Iulia.
Draga Gourmandine, ma doare sufletul uitandu-ma la acest sufleu de zmeura…Te-am adaugat la favoritele mele, treci si pe la mine daca doresti.
Buna,
Sufleul de zmeura mi se pare minunat si doresc sa incerc si eu sa il fac.
Iti propun si eu o reteta care sper sa iti placa:
Budinca de gris cu mere sticloase
http://retete-rapide.com/budinca-de-gris-cu-mere-sticloase/2010/07/?blog
Superba reteta!
De unde ai bolurile cu sufleuri? Sunt minunate
Superba reteta,iar fotografiile periculos de ispititoare!
Iti recomand sa incerci
spuma de gris cu sirop de visine
Really so nice!
Desi nu prea imi plac mie sufleurile, trebuie sa recunosc ca acesta m-a cucerit! :mrgreen:
extrem de aratoase,cred ca si bune pe masura .am sa folosesc formele mele de tarta ,sau nu se scot din ele ?
Buna,
O intrebare: de ceva vreme vreau sa achizitionez si eu boluri dinacelea ceramice cred ca sunt. Dar nu stiu de unde. As fi recunoscatoare daca mi-ai indica de unde le-ai luat tu.
Merci,
Roxana
Esti de-a dreptul o minune! Felicitari!
De ce numai puneti retete noi?
Vai cum arata
Arata super!! Pacat ca e prea scumpa zmeura acum
Am observat ca n ai mai postat nimic de prin iulie :mrgreen: astept cu nerbadare o noua reteta
Super reteta
Am facut-o aseara si a iesit foarte bine <:-P Merci