Leche frita (Lapte fript)

November 14, 2008

Ingrediene:

1l lapte

150g amidon alimentar

300g zahar

Coaja de lamiae sau portocala

2 oua

3 linguri faina

Ulei pentru prajit

Zahar pudra pentru pudrat

Mod de preparare:

Intr-o cratita punem la fiert 900 ml lapte (din cantitatea totala de lapte necesar)

Adaugam in lapte si zaharul tos, iar pentru aroma putem adauga o bucatica de coaja de lamaie sau portocala si un baton de scortisoara(eu nu l-am adaugat pentru ca nu imi place atat de mult scortisoara). Lasam totul pe foc pana incepe sa dea in clocot.

Intre timp, intr-un castron punem lapte ramas din cantitatea totala, 100ml, peste adaugam amidonul si amestecam pana se omogenizeaza.

Turnam compozitia obtinuta peste laptele cu zahar pus la fiert, si amestecam incontinu, pana compozitia incepe sa se ingroasa.

Turnam compozitia rezultata intr-un vas (eu am folosit un vas de jena dreptunghiular, puteti folosi si o tava) si lasam la racit.

Cand compozitia s-a racit si remarcam ca incepe sa se desprinda de pe vas, punem un tocator deasupra si o rasturnam cu fundul in sus.

Taiem compzitia in patrate, marimea o decideti dumneavoastra, pot fi orice forme.

Luam 2 farfurii, intr-una spargem ouale si le batem si in alta punem faina.

Luam patratel cu patratel, il dam prin faina si pe o parte si pe alta, apoi il dam prin ou tot asa pe o parte si pe alta.

Intr-o tigaie punem ulei, il incingem bine si punem patratlele de lapte la prajit. Le frigem pe ambele parti dupa care le scoatem pe un servetel de hartie absorbent pentru a absoarbe surplusul de ulei.

Dupa ce patratelele de lapte fript s-au scurs si s-au racit, le pudram cu zahar pudra. Se pot servi ca atare sau langa o salatica de fructe sau cu sirop sau gem peste.

Retete dupa cuvinte cheie: frita • lapte fript • leche • leche frita
3 Voteaza !

Reteta publicata in categoria: Dulciuri, retete cu alte dulciuri |  Printeaza reteta