Ingrediente:
4kg caise fara samburi
4kg zahar (ATENTIE, eu de obicei folosesc la 1kg de fructe – 1kg de zahar, insa pentru cei care considera ca este mult prea dulce, poate adauga zahar mai putin, dupa gust)
Mod de preparare:
Va recomand sa folositi caise sanatoase, aromate si bine coapte pentru a obtine o dulceata delicioasa. Spalam bine caisele, apoi le despicam in doua, scoatem samburii si le punem intr-o oala.
Punem oala cu caise pe foc si le fierbem in suc propriu pana se topesc si scad de vreo 2 degete (eu le-am fiert aproximativ 45 – 50 minute) amestecam in oala din cand in cand, cu o lingura curata de lemn si avem grija sa nu se prinda.
Dupa ce caisele au scazut, le luam de pe foc si le lasam sa se odihneasca pana a doua zi.
A doua zi punem oala din nou pe foc, o aducem la fierbere, adaugam zaharul si lasam sa fiarba fructele impreuna cu zaharul aproximativ 1 ora, pana scade dulceata de 3-4 degete bune. In tot acest timp amestecam in oala cu o lingura curatata de lemn.
Dupa ce dulceata a scazut suficient, tragem oala de pe foc si o turnam in borcane.
Ca sa va dati seama daca dulceata este indeajuns de fiarta, spre sfarsitul procesului de fierbere, puteti scoate cate o lingura de dulceata pe o farfurie si o lasati sa se raceasca, daca dulceata se intareste putin fata de cand ati scos-o, inseamna ca ati fiert-o suficient si puteti sa o luati de pe foc.
Dulceata fierbinte, se toarna (cu ajutorul unui polonic si a unei palnii) in borcane pe care le spalati foarte bine in prealabil si le lasati sa se usuce. Capacele se pun intr-o oala cu apa si li se da un clocot, pentru a fi sterilizate.
Sub borcane puneti lama unui cutit, pentru a nu se crapa in momentul in care turnati in ele dulceata fierbinte.
Dupa ce ati turnat dulceata in borcane, infiletati foarte bine capacele, lasati sa se raceasca iar a doua zi depozitati-le in camara.
Perfect f. ..
Many summer, fresh and colorful.
Beautiful photos and nice recipe.
Greetings, Diana
Foarte bine arata si ma gandesc ca e gustoasa, dar, imi poti spune ce cantitate de dulceata ti-a iesit? Mersi mult.
Super! Chiar primisem ieri o galeata de caise de la un vecin si ma tot framantam ce sa fac cu ele.Noroc cu reteta ta…
Salut,
Am intrat pe blog-ul dvs. si ne-a placut foarte mult – aveti retete culinare delicioase YUM!!! YUM!!!
Ne-am bucura sa va avem in familia Petitchef
Am fi incantati daca ati dori sa adaugati blog-ul dvs. la http://ro.petitchef.com astfel incat utilizatorii nostri, cat si noi, sa ne putem bucura de retetele dvs.
Petitchef este un portal frantuzesc bazat pe retete culinare. Cateva sute de blog-uri sunt deja inscrise si beneficiaza de expunere pe Petitchef.
Pentru a adauga blog-ul dvs. la http:// ro.petitchef.com puteti folosi http://ro.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form sau puteti merge la http:// ro.petitchef.com si dati click pe “Adauga blog-ul tau”.
Toate cele bune,
Vincent
Petitchef
Delicios! Dublu delicios
( cum spune fetita mea cand ii place ceva ). Eu am facut dintr-un kg de caise si mi-au iesit 4 borcanele de dulceata de 330 gr.Multumim pentru retete .
Ma bucur ca am gasit exact ceea ce cautam despre modul in care trebuie sa fac gemul de caise (eu de fapt am facut din piersici din acelea mici, care cresc pe dealuri insorite printre vita-de-vie). Ma interesa mai ales cat timp trebuie sa il las sa fiarba. Sunteti grozave! Bravo! Felicitari celei care a postat reteta!