Ingrediente:
In aceasta ciocolata eu am adaugat nuca de cocos si miez de nuca prajit, important este faptul ca puteti sa adaugati si alte ingrediente cum ar fi stafide, coaja de portocala confiata, migdal, alune, biscuiti sau orice altceva va mai trece prin cap si va place…
Pentru stratul de ciocolata cu cacao:
350g zahar tos
100ml apa
100g unt
250g lapte praf Dr.Oetker
40g cacao Dr. Oetker
2 fiole esenta de rom Dr. Oetker
Pentru stratul de ciocolata alba cu nuca de cocos:
350g zahar tos
100ml apa
100g unt
250g lapte praf Dr.Oetker
2 fiole esenta de rom Dr. Oetker
50g nuca de cocos
Pentru stratul de ciocolata cu cacao si miez de nuca:
350g zahar tos
100ml apa
100g unt
250g lapte praf Dr.Oetker
40g cacao Dr. Oetker
2 fiole esenta de rom Dr. Oetker
300g miez de nuca prajit
Mod de preparare
Pentru inceput, tapetam o tava cu hartie de copt, rasturnam samburii de nuca in tava, ii imprastiem uniform, introducem tava in cuptorul preincalzit si lasam samburii la rumenit, la foc iute, pentru cateva minute (ATENTIE, supravegheati sa nu ii ardeti). Cand au prins o culoare rumena ii scoateti din cuptor, iar cu lama unui cutit ii maruntiti putin, nu foarte mult. Dupa ce i-ati maruntit ii puneti intr-o strecuratoare pentru a cerne pielitele ce se desprind de pe samburi.
Luam o tava, o ungem cu unt si o acoperim complect cu o folie alimentara.
Acum putem incepe sa pregatim straturile de ciocolata.
Stratul de ciocolata cu cacao.
Luam o cratita, punem in ea apa si zaharul, o punem pe foc si lasam la fiert 5 minute, amestecand din cand in cand, in final se va forma un fel de sirop.
Dupa 5 minute, tragem cratita de pe foc, iar in apa cu zahar adaugam untul si amestecam pana se topeste in totalitate, dupa care adaugam fiolele de esenta de rom si amestecam din nou.
In compozitia rezultata adaugam laptele praf cernut si amestecam bine pana obtinem o compozitie omogena.
Peste aceasta compozitie adaugam cacaoa cernuta, amestecam din nou pana la omogenizare si astfel am obtinut primul strat de ciocolata.
Luam tava pe care am unso in prealabil cu unt si am tapetato cu folie alimentara, si turnam compozitia obtinuta in tava. Avem grija ca, compozitia sa fie intinsa uniform. Lasam sa se intareasca aproximativ 20 – 30 minute.
Dupa ce primul strat al ciocolatei s-a intarit, incepem sa pragatim cel de-al doilea strat.
Stratul de ciocolata alba cu nuca de cocos.
Luam o cratita, punem in ea apa si zaharul, o punem pe foc si lasam la fiert 5 minute, amestecand din cand in cand, in final se va forma un fel de sirop.
Dupa 5 minute, tragem cratita de pe foc, iar in apa cu zahar adaugam untul si amestecam pana se topeste in totalitate, dupa care adaugam fiolele de esenta de rom si amestecam din nou.
In compozitia rezultata adaugam laptele praf cernut si amestecam bine pana obtinem o compozitie omogena.
Peste aceasta compozitie adaugam nuca de cocos, amestecam din nou pana la omogenizare si astfel am obtinut si cel de-al doilea strat de ciocolata.
Luam tava in care am pus primul strat de ciocolata si turnam peste, cel de-al doilea strat, stratul din ciocolata alba cu nuca de cocos. Din nou avem grija ca, compozitia sa fie intinsa uniform. Lasam sa se intareasca aproximativ 20 – 30 minute.
Dupa ce s-a intarit si cel de-al doilea strat de ciocolata, incepem sa pragatim cel de-al treilea strat .
Stratul de ciocolata cu cacao si miez de nuca.
Luam o cratita, punem in ea apa si zaharul, o punem pe foc si lasam la fiert 5 minute, amestecand din cand in cand, in final se va forma un fel de sirop.
Dupa 5 minute, tragem cratita de pe foc, iar in apa cu zahar adaugam untul si amestecam pana se topeste in totalitate, dupa care adaugam fiolele de esenta de rom si amestecam din nou.
In compozitia rezultata adaugam laptele praf cernut si amestecam bine pana obtinem o compozitie omogena.
Peste aceasta compozitie adaugam cacaoa cernuta si amestecam din nou pana la omogenizare.
In final, mai adaugam in aceasta compozitie miezul de nuca, amestecam din nou pana la omogenizare si astfel am obtinut si cel de al treilea strat de ciocolata.
Luam tava in care am pus primele doua straturi de ciocolata si turnam peste cel de al treilea strat, stratul din ciocolata cu cacao si miez de nuca. Din nou avem grija ca, compozitia sa fie intinsa uniform.
Lasam ciocolata la intarit vreo 2-3 ore, dupa care scoatem ciocolata din tava, prin rasturnare (daca nu vrea sa iasa usor, de jur imprejurul ei, treceti cu lama unui cutit), apoi o intoarceti din nou cu partea cu miez de nuca in sus. Se serveste cu pofta insa, atentie, in cantitati mai mici.
wow….superba combinatie…ce minuni se pot face dintr-o reteta asa simpla . prezentarea e de nota 10 cu multe stelute…..
wow, arata pur si simplu fantastic! felicitari! imi place maxim blogul tau!:D
Arata fenomenal, mai ales fundita cu care le-ai aranjat. Este atat de moale cicolata de ai putut face sferele acelea??
Super prezentare!
Draga iulia,nu te dezici nici de data asta! e arta in tot ceea ce faci!si fotografiile astea… :roll: 8-O
am descoperit de putin timp acest site sinte-ti fenomenale dragelor multumesc de retete ,am facut deja citeva
violeta Las Vegas :lol:
Intr-adevar, arata foarte bine. Cu ce ai taiat-o asa rotunda?
Multumesc.
Buna,
Poti sa ne spui la ce foc ai fiert tu siropul 15 minute? Pentru ca in 15 minute, la foc mic, cele 350g de zahar in doar 100 ml de apa se recristalizeaza. Am incercat, intocmai ca in reteta ta, iar rezultatul a fost un esec total
Merci
Margret, iti multumesc pentru aprecieri!! Puppppp!
Multumesc, Diamond, ma bucur tare mult ca iti place!! Pup si te mai astept in vizita!!
Simona, ma bucur ca iti place ciocolata, nu, nu pot spune ca este chiar atat de moale, i-am dat forma cilindrica folosindu-ma de niste inele de inox pe care le folosesc si la taiat aluatul pentru gogosi. Uite daca intri in link-ul asta si cauti poza o sa-ti dai seama despre ce inel vorbesc http://gourmandine.ro/retete-aluaturi-dulci/gogosi-aromate/ Puppp!! Si te mai astept!!
Multumesc, Miha!!! Pup!!!
Mihaela, ma bucur ca iti place cum arata!! Pup si te mai astept in vizita!!
Violeta, ma bucur tare mult ca iti place site-ul!! Spor la retete daca le incerci!! Te pup si te mai astept in vizita!!
Lumi, am taiat ciocolata folosind niste inele de inox, pe care le folosesc si la taiat aluatul de gogosi, le folosesc sa dau forma cilindrica garniturilor, cum ar fi orezul, cartofi piure… le-am luat de la Metro! Uite daca intri in link-ul asta si cauti poza o sa-ti dai seama despre ce inel vorbesc http://gourmandine.ro/retete-aluaturi-dulci/gogosi-aromate/ Pup si te mai astept in vizita!!
Charlie, vina este in totalitate a mea ca nu ti-a reusit reteta.
Apa cu zaharul trebuie fierte 5 minute, pana ce se transforma in sirop, am scris din greseala 15 minute si apoi vad ca l-am luat in brate pe 15 si l-am copiat in toata reteta cap coada.
Daca mai incerci, fierbi 5 minute, ideea este ca zaharul trebuie sa se dizolve in apa.
Imi cer mii de scuze!! Un week-end frumos iti doresc!!
Buna seara,
Imi plac retetele tale, sunt super. Keep up the good work! Iar ” mitzii” tai sunt draguti tare.
As vrea sa stiu daca ai retete pentru dulciuri mai ” light”. De exemplu, cu mai putin unt si zahar. Si te-as mai ruga sa tii cont si de faptul ca vine postul Pastelui si
sa postezi si niste recipes vegetariene.
Multumesc.
si reteta si pozele sunt extraordinare !
ai vrea sa facem schimb de blog-uri,eu te-am trecut deja pe blogul meu.multumesc si felicitari inca o data.
Laura, mulumesc pentru aprecieri!! O sa incerc ca intre viitoarele retete pe care le voi posta sa cuprind si retete de post si eventual mai putin calorice. Multumesc mult pentru vizita, o saptamana frumoasa iti doresc!!
Pansy, o sa te adaug in lista mea de link-uri. Multumesc pentru vizita!! Te pup si te mai astept!!
arata superb, i-mi place foarte mult, inca n-am facut niciodata cioco de casa ,dar cred ca am sa fac dupa reteta aceasta :-D pup…
Draga Iulia, multumesc pt retetele tale de la care mereu ma inspir de cand am descoperit site-ul tau. Am facut ciocolata de casa, delicioasa, cu stafide si nuci. Iti trimit pozele pe mail pe care te rog sa le postezi la rubrica dedicata retetelor incercate de alte persoane. Iti doresc toate cele bune si asteptam noi retete.
Ananstasia, este tare buna ciocolata de casa!! Spor la gatit!!
Cristina, ma bucur tare mult ca incerci retete de pe acest site!! Felicitari pentru reusita retetelor! Am primit pozele de la tine, o sa le postez cat de repede pot!! Te pup si te mai astept in vizita!! Un weekend frumos iti doresc!
FELICITARI!!!
Sunt uimita de eleganta acestor retete!!! M-am uitat mai toata ziua pe retete si parca imi vine sa dau fuga in bucatarie sa ma apuc si eu de “prajiturit”. Prima incercare va fi Prajitura Desteapta, sper sa imi reuseasca si sa fie cat mai curand.
Felicitari !!!
draga Iulia, am venit sa te intreb daca se poate folosi aceasta ciocolata alba la elemente de decor pentru torturi, figurine diverse, sau e prea moale si se prinde greu dupa ce e topita, am problema cu ciocolata alba, la noi nu se gaseste din aia care e buna pentru decor nu se topeste uniform si am incercat diverse metode si tot nu e buna la nimic, merge doar pentru creme ca se poate dilua cu lichide cand o topesc :?: am gasit recent o firma de cioco alba care e buna la topit, dar e scumpa rau
Oana, multumesc mult pentru aprecieri! Spor la gatit si un Paste fericit iti doresc, alaturi de toti cei dragi tie!! Puppp!
Anastasia, eu nu am folosit reteta asta de cioolata pentru decor, de intarit se intareste repede, incearca eventual dintr-o cantitate mai mica si iti vei da seama daca se comporta cum iti doresti sau nu. Puppp!!
Am facut-o si eu de Paste si mi-a iesit super. Am facut-o doar cu 2 stratuti :cel cu nuci si cel alb.Mi s-a intarit foarte repede si am putut-o taia foarte usor.Multumim pentru reteta.
Buna, as vrea sa incerc si eu reteta dar inainte de asta, as vrea sa te intreb daca tu crezi ca laptele praf folosit va influenta in vreun fel rezultatul. Ma gandeam sa folosesc lapte praf Raraul pt ca am auzit ca ar fi cel mai bun pt ciocolata de casa. Mulumesc.
Sanda, felicitari pentru reusita retetei!! Pupp si o saptamana frumoasa iti doresc!!
Cris, am auzit pe la unele fete discutii cum ca laptele praf ar avea ceva influenta in rezultatul final al retetei, dar sincer sa-ti spun nu stiu sigur pentru ca nu am incercat cioco decat cu lapte praf Dr. Qetker, deci nu stiu cum se comporta celelalte marci de lapte praf… dar daca tu ai marca respectiva de lapte praf, eu te sfatuiesc sa faci cu ea cioco, pentru ca nu vad ce ar putea fi chiar atat de rau. Spor la gatit!! Pupp si te mai astept in vizita!!
Buna, revin cu o intrebare, daca o sa ai timp sa-mi raspunzi (si daca nu te-am plictisit deja). Cum imi dau seama cand e gata siropul acela de apa cu zahar? Am incercat si eu reteta dar bineinteles ca mi-a iesit un fel de Nutella. E fantastica la gust, dar voiam sa o pot taia patratele sa o impart cu altii, nu sa o mananc (doar eu!!) cu lingurita :)). Asadar, e vreun test pt a stabili consistenta potrivita pt sirop? multumesc mult.
Cris, imi cer mii de scuze ca nu am putut sa-ti raspund mai repede, nu ma deranjezi cu nici o intrebare, insa la mine timpul e de vina, parca nu imi mai ajunge… siropul il fierbi 5 minute, pana isi schimba culoarea putin, ma mir ca tie ti-a iesit ca o Nutella, mie mi s-a intarit foarte repede… sincer, nu stiu de ce nu ti se intareste cioco, nu am nici un secret decat ceea ce am scris in reteta…
O saptamana frumoasa iti doresc!!
Buna Iulia,imi place tare mult acest site si am incercat o gramada de retete,sunt exceptionale.Ma bucur ca te am gasit.Te pup si multa bafta in continuare.
deci da… astazi am descoperit site-ul si nu ma mai dezlipesc. nu sunt o mare bucatareasa, dar sunt o mare gurmanda. Iulia, you rock! tu nu gatesti, faci arta! ;)
o sa incerc ciocolata de casa, dar nu am mari sperante ca se va intari. niciodata nu mi-a iesit… desi la gust e f buna.
dEcI cHiaR ImI PlaCk ReTzEtHelE
Is SoOpErBE sHi CrEd K SuNt fOArTe ffOArTE GUStOaSE
:-P =p~ =p~ =p~
cE’l MaI TaRe SIte de ReTzEtHe
SuCCes In CoNtInUaRe
pOOOp [:*]
a fost temperata ciocolata ? ca nu am avut rabdare sa citesc , eu ma uit doar la ingrediente
Wow! Faci niste fotografii incredibil de frumoase. De fapt retetele tale sunt arta pura. Arata de nota 10. Felicitari! :-P
Imi face placere sa gasesc oameni talentati, pasionati si atenti la detalii.
Obisnuiam sa fac doar ciocolata cu cacao dar acum ca am gasit aceasta reteta trebuie s-o incerc.
Oare cum d enu m-am gandit ca ciocolata o pot taia si rotund nu doar patrat? :roll:
Mult spor in continuare!
salut,
am facut si eu aceasta reteta si nu mi-a iesit, a iesit prea moale, parerea mea de amatoare :roll: e ca ar trebui mai putina apa, daca nu ai vreun secret :)))
mersi
buna
vreau sa fac si eu aceasta ciocolata
ce ai folosit la decoratiuni?
bilute am gasit in comert
mai tocmai am facut ciocolata de casa da nu prea imi place cum a iesit…eu sunt in italia acu si am folosit un lapte praf pentru copii, nu are 26% grasime ca si cel de la Dr. Oetker… un alt lucru…350 g zaharrrrrrrrrrrrrrrr….am pus 100 grame si mi se pare dulce….acu astept sa se raceasca sa vad cum iese…….
normal k nu ti_a placut..e mult prea mult zahar…fac cioco d casa din timpul lui ceasca am facut kg intregi d ciocolata in decursul anilor…cantitatea d zahar sa fie egala cu cea d lapte praf..iti dai seama k cea fara cacao nu o poti manca d dulce c e..asa k mai incetisor cu zaharul
e super buna
buna,
cum as putea si eu sa va trimit retete?
buna, am facut si eu reteta ieri si mi-a iesit ffff buna, e o minunatie dupa fiecare masa. multumesc pt reteta mi-a iesit ca la carte
Buna.Arata super ciocolata ta. Eu faceam cioco de casa altfel, luata de la o bunicuta. Doua intrebari am: Prima de unde ai luat funditele alea? si a doua : Vreau sa fac aceasta cioco pt cineva de afara insa zbor cu avionul cam 4 ore si ma gandeam daca pana ajung nu se topeste untul din ea, sa nu ma chinui degeaba sa o fac frumoasa :)). Pup
Buna,
Cam in cat timp ar trebui sa se intareasca ciocolata? Mie mi-au trebuit vreo 2 zile … mi-a fost destul de greu sa o tai fara sa o deformez chiar si dupa 2 zile. Unde am gresit, are cineva idee?
Multumesc mult.
Stiti ce cred eu, ca nu se ia de pe foc dupa cele 5 minute probabil se lasa pe foc mic cand se adauga restul ingredientelor cel putin asa se observa din poza ca una dintre ele are niste bule ca si cand ar fii inca cratita pe foc. :-|
din ce revista ai furat pozele?ca nu prea seamana si nu se aduna ceea ce ai obtinut tu din cacao si margarina cu ceeea ce ai postat in poze.si te rog sa nu ne mai minti asa.aveam incredere in tine.te pup si spor la retete.in continuare te admir.
am incercat aceasta reteta insa am folosit si foi de napolitana dar a fost delicioasa esti minunata Succes in continuare!!!!!!!!!!!!!!!!! :-P 8) :arrow:
De fiecare data revin cu placere aici.
sa inteleg ca nu se baga la cuptor?? se lasa doar asa sa se intareasca?
nu de alta dar matusa-mea face cam la fel ciocolata (fara cea alba) dar o baga la cuptor… de aceea intreb… sa ma asigur inainte sa fac vreo tampenie :)) multumesc mult! retetele tale sunt superbe si arata asa de bine… hmmm
buna Iulia
am incercat sa fac ieri ciocolata dupa reteta ta si sunt f suparata ca nu s-a intarit, este ca o pasta. nu inteleg unde am esuat, am facut exact ca tine, am folosit aceleasi cantitati, te rog daca poti vizualiza emailul meu da-mi un semn pe email, merci fumos. vreau sa imi dau seama unde am gresit
La fel si eu am patit, nu mi s-a inatarit deloc, sunt nevoita sa o mananc cu lingurita. La gust e foarte buna dar e nasol ca nu poti sa iei bucata de ciocolata in mana ca ti se topeste.
Cred ca ciocolata de casa mai buna de atat nici nu se poate, iar prezentarea… nu am cuvinte, mult peste 10!!! Felicitari!!!
Azi am incercat si eu reteta de ciocolata, eram foarte incantata de gust si de aspect, cand am aranjat straturile,,,, dar au trecut 4 ore si nici gand sa se intareasca… doar cu lingurita se poate manca,,,,,! Am vazut ca nu sunt singura careia i s-a intamplat,,,, nu inteleg totusi unde am gresit, am respectat fiecare pas prezentat de tine,,, dar,,, se pare ca nu iese asa ca a ta :lol:
:wink: 
! Felicitari pt retetele tale, Iulia, esti cu adevarat talentata! Asta e, sper ca data viitoare sa iasa ca a ta! (de ciocolata vorbesc)! :lol: :lol:
Iulia, revin si spun, cu scuzele de rigoare,,,, ciocolata a doua zi a fost ”beton” si la propriu si la figurat!!!!!!! Eu am asteptat 4 ore (desi in reteta ta scria ca dupa doua ore se intareste) dar peste noapte ciocolata s-a intarit foarte bine, am putut sa o portionez si sa savurez gustul divin alaturi de familia mea (baietelul meu e innebunit dupa ea) Asa ca,,,,, o recomand cu mare caldura, e o reteta exceptionala! Multumesc mult, mii de felicitari, Iulia, nota 20 pt ceea ce faci,,,,, JOS PALARIA!!!!!!!!! :-P
Iulia, ai incercat o reteta de ciocolata cu caramel? Sunt curioasa daca ai o astfel de reteta si daca vrei sa ne-o inparatasesti si noua. Sunt fan ciocolata. Felicitari pentru tot ce scrii pe acest site.
ii tare buna sa stii :mrgreen: : :idea:
E SUPER CIOCOLATA LA VEDERE. EU O SA INCERC, SPER SA IMI IASA. O ZI BUNA :*
BUNA IULIA SI SALUTARI VIZITATORILOR TAI. ptr Anastasia: cioc alba 200g se pun la topit cu 5 linguri de ulei. indiferent de cioc. la fel si cea neagra. ptr ornat, o poti topii si apoi o intinzi pe staniol (aluminiu), si cand s-a mai racit putin, o poti decupa cu formele ce le ai sau le vrei. la cioc de casa e foarte importanta calitatea cacao, ce fel de lapte folosesti. daca laptele e dulce atunci clar tre sa reduci din cant. de zahar. si siropul cu cat il lasi mai mult la fiert dupa cea facut acea spuma alba cu atat se va intarii ciocolata. de preferat sa nu folositi cacao bruta, adica amara. ptr cioc de casa poti folosii f multe multe ingrediente ptr a-i schimba putin clasicul de cioc simpla. alune intregi sau migdale, stafide inmuiate in rom 30 min, etc. multa bafta tuturor. >:D:D< pupici
am încercat reţeta şi am fost foarte încântaţi eu şi soţul meu…. au cerut reţeta şi alţii… concluzie: încercaţi cu încredere k iese bun
sall, arata grozav am gustat si e delicios nota 10 *
bravo.. si mai trimite-mi ceva reteta
Mai pot face ceva daca am facut-o prea moale si nu se intareste la frigider? o mai pot pune din nou la foc sa mai pun niste lapte praf?
DA ESTE F BUN
SI ARATA BINE <:-P
Este a doua reteta pe care o fac de pe acest site, si rezultatul a fost intocmai ca in imaginile postate de tine. Am facut tiramisu de revelion si in seara asta ciocolata.
Imi place mult site-ul, mai ales ca ai poze la fiecare pas din reteta. Felicitari.
Abia astept sa treaca cele 3 ore ca sa o tai si sa mananc
Maaaama.. abeeeea astep sa trantesc si eu o portie de ciocolata. Multumesc
<:-P 
Am facut-o ieri si a iesit EXACT ca-n imagini. La ultimul strat am pus biscuiti in loc de nuci (ca asta aveam in casa) <:-P
Multumesc!
Arată foarte, foarte bine! Felicitări! Site-ul este foarte reușit, mereu am gasit o mână de ajutor aici!
Buna. Am o intrebare, e neaparat ca laptele praf, cacaoa si esenta de rom sa fie Dr. Oetker?
bubna…. sa stii ca sunt fff buna retele tale……. vreau sa fac si eu parte din lista ta de prieteni si sa fiu aicea cu ceilalti…. da-mi un email pls…. octavianb2002@yahoo.com si poate ma mai ajuti la prajituri
Servus!!! Sunt foarte multumiota de reteta….ieri am facut-o prima data si mi-a iesit perfect…s-a intarit imediat…ba chiar primuk strat abia am putut sa il intind…m-am folosit de degete…..iar la celelalte straturi…ca sa nu se intareasca asa repede, am tinut cratita in care am amestecat ingredientele, intr-o alta oala cu apa clocotita…NU am avut nici o problema , s-a intarit incat dupa o ora am putut sa o tai sa si o servesc musafirilor…….A fost asa de buna, incat azi am facut-o din nou, insa am pus-o intre foi de napolitana. Am citit mai sus ca la majoritatea le-a iesit moale………lucru care se poate datora cantitatii de apa…..la prima tura am pus exact 100 ml de apa…si s-a intarit imediat…..azi am vrut sa o fac mai moale si am pus 130 ml de apa……si tot s-a intarit destul a.i sa o pot taia in patratele…deci….mare atentie la cata apa puneti…. Mie in schimb nu mi s- dizolvat laptele praf destul de bine, in sesnsul ca nu am putut sa desfac cocoloasele….daca are careva vreun sfat….mi-ar fi de mare ajutor…. Spor la treaba…..