Reteta de aluat este preluata de la Laura Adamache.
Ingrediente:
Pentru umplutura:
450g branza dulce de vaca
1 ou
10 linguri zahar tos
2 fiole esenta rom Dr. Qetker
1 plic zahar vanilinat Dr. Qetker
1 lingura gris
Pentru aluat:
500g faina
1 pliculet drojdie uscata
70g zahar
260g lapte
50g margarina
Un varf de cutit de sare
1 ou
Susan si mac pentru presarat deasupra
1 ou si 100ml lapte pentru uns parizienele
Mod de preparare:
Punem branza intr-un castron, adaugam zaharul, esentele de rom, pliculetul de zahar vanilinat, un ou si amestecam pana la omogenizare. Adaugam apoi si o lingura de gris si omogenizam din nou totul.
Aluatul l-am framantat si l-am dospit in masina de paine. Am pus toate ingredientele in ordinea urmatoare in masina de paine, laptele, pe care l-am incalzit putin, ou, margarina, zaharul tos, faina, drojdia si sarea. Am lasat aluatul timp de 1ora 30 minute in masina de paine (timp in care a framantat si a dospit).
Dupa expirarea timpului, am scos aluatul pe un fund de lemn presarat cu putina faina, l-am impartit in sapte bilute, am intins fiecare biluta cu sucitorul in forma dreptunghiulara, am impartit imaginar pe lungime dreptunghiurile obtinute si am crestat o jumatate din dreptunghi in sase fasiute.
Am pus o lingura generoasa din umplutura de branza pe partea necrestata si am rulat, incepand de la umplutura, astfel incat fasiutele sa ramana in exteriorul rulourilor.
Rulourile astfel obtinute, le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt si le lasam la dospit pentru inca 45 minute.
Intre timp, intr-un castronel spargem un ou si-l amestecam cu 100ml lapte. Dupa ce parizienele au dospit indeajuns, le ungem cu aceasta compozitie, presaram deasupra mac sau susan si le introducem in cuptorul preincalzit pentru 10-20 minute, pana se rumenesc frumos fara a se arde.
buna. nu te supara dar ce masina de paine ai?
nu de alta dar doresc sa-mi achizitionez si eu una multumesc
Cremona, eu am o masina de facut paine Moulinex Ow 5000, cu 14 programe. Sunt foarte multumita de ea. Eu, ce-i drept nu am folosit-o pana acum decat la framantat si dospit aluaturi si nu m-a dezamagit deloc la capitolul asta, o am de 1 an. O saptamana frumoasa iti doresc!!
multumesc mult sper sa nu te plictisesc cu intrebarile mele.si eu i-ti doresc tie spor la gatit
Cremona, imi face placere sa-ti raspund la intrebari si ma bucur sa te pot ajuta prin raspunsurile mele. Orice intrebare ai nu ezita sa o pui. Te pup si te mai astept in vizita!!
Iulia, se poate sa-mi zici, ca nu am masina de paine, in ce ordine trebuie framantate ingredientele?
Multumesc anticipat
Ana, faci in felul urmator, iei un castron incapator, cerni faina in el, faci o gaura in mijlocul fainii si adaugi acolo ingredientele in ordinea urmatoare: drojdia uscata, zaharul tos, margarina, oul, laptele caldut(nu fierbinte) si sarea. Amesteci usor ingredintele, incepand din mijloc, ingloband usor si faina, pana ce se formeaza un aluat elastic si usor de lucrat. Pentru a rezulta un aluat ca la carte ar trebui sa-l framanti vreo 25 minute. Daca aluatul este mult prea lipicios(acest lucru se poate intampla din cauza calitatii fainii), mai adaugi faina, putin cate putin, pana obtini aluatul dorit.
Spor la treaba!!
Multumesc de raspuns.Abia astept sa incerc retea!
o zi buna iti doresc!
Ana, spor la gatit!! Week-end placut! Pup!!
As dori sa incerc si eu aceasta reteta si as avea 2 intrebari :
1. desi in reteta ta este vorba de 7 bucati minunatii, as putea sa le fac mai mici si sa fac mai multe ? ca sintem 5 flamingii la masa, as face macar zece bucati
2. se pot umple si cu altfel de umpluturi dulci (exemplu gem+nuca ) sau sarate (cu brinza sarata, sau cu amestec de sunca+brinza, sau altceva) ?
Am facut aceasta reteta siau iesit exacte ca in poza.Pentru framantat si dospit am folosit masina de paine.Super reteta!
arata minunat am sa le incerc si eu multu mesc de reteta….