Ingrediente:
Pentru aluat:
650g faina
2 pliculete drojdie uscata
200ml lapte caldut
2 oua
120g zahar tos
80g unt
20ml rom (eu am folosit Rom Jamaica)
1 lingurita sare
2 pliculete de vanilie
Coaja rasa de la 1 lamaie
Zahar pudra pentru pudrat
Ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Radem coaja de la o lamaie pe razatoarea mica.
Aluatul l-am preparat in masina de facut paine. Am pus ingredientele in cuva, in ordinea urmatoare: laptele caldut, untul topit – in prealabil – in cuptorul cu microunde (atentie sa nu fie fierbinte!), romul, ouale, zaharul tos, pliculetele de zahar vanilinat, pliculetul de drojdie uscata, coaja rasa de la o lamaie, faina si sarea. Am lasat la framantat si dospit in total 1ora 30 minute.
Daca nu aveti masina de paine (va recomand din toata inima sa achizitionati una, va usureaza foarte mult munca, framanta si dospeste aluaturile foarte bine, si mai are si alte functii care ajuta mult) puteti framanta aluatul cu mana. Puneti ingredientele intr-un castron mai mare in urmatoarea ordine, faina, drojdia, zaharul tos, pliculetele de zahar vanilinat, coaja rasa de lamaie, laptele caldut, untul topit, romul, ouale si sarea, framantati bine aluatul timp de 20 minute, dupa care il lasati la dospit acoperit cu un prosopel curat, intr-un loc caldut. Lasati la dospit o ora.
Dupa ce aluatul a dospit, il rasturnam pe suprafata de lucru pe care o infainam putin. Dam un praf de faina si peste aluat.
Intindem aluatul intr-o foaie cu grosimea de 1cm – 1cm si jumatate.
Dupa ce am intins foaia de aluat, cu ajutorul unei forme rotunde (poate fi o cana, un pahar), taiem cerculete. Aluatul din jurul cerculetelor, il adunam, il strangem intr-o bila pe care o framanam putin, cat sa devina omogena si intindem din nou o foaie din care putem decupa alte cateva gogosi.
Dupa ce am taiat gogoselele, le lasam sa se odihneasca 30 minute sau pana isi dubleaza volumul.
Dupa ce gogosile si-au dublat volumul, le luam si le punem la prajit intr-o cratita sau tigaie cu ulei incins.
Lasam gogosile sa devina aurii pe o parte apoi le intoarcem si pe cealalta parte (atentie sa nu le ardeti).
Dupa ce gogosile au prins o culoare frumoasa, aurie, le scoatem pe o tava sau o farfurie pe care punem un servetel absorbant.
Gogosi infuriate! Ar merge cateva, ca la noi s-a lasat cam frig. Poate fac maine.
Week-end placut!
Cu vreo cateva gogosi si un pahar de socata faci un om fericit, vin in 20 de min ;-) Superbe pozele, aproape ca te saturi doar uitandu-te. Te pup cu drag Iulia !
Eu incep sa salivez instant cum aud de ceva cu rom…
I love gogosi, yours looks amazing! Kisses!
Very nice indeed, that is what we call in Portugal bolas de Berlim, and they are usually filled with a rich egg custard cream, and either sugar powdered on the outside or granulated sugar coated. very nice indeed yours are perfect. well done Grats
xx
Diana, eu sunt topita dupa gogosi, sunt slabiciunea mea!! Te pup si o saptamana frumoasa iti doresc!!
Multumesc Ginette!! Te astept cu drag la o gogoasa si un pahar de socata :lol:
!! Te pup si o saptamana frumoasa iti doresc!! ;)
Thanks a lot, Maria!!! Kisses!!
;) ;)
Rico, thank you very much! I am convinced that the bolas de Berlim are excellent too!!! ;) ;)
Iulia de cum am vazut gogosile astea am stiut ca trebuie sa le prestez imediat, lucru pe care l-am si facut. Delicioase. O sa iti trimit si poze , ca sa le postezi la rubrica ” Retete incercate de voi ” .Pupici!
Lucia, ma bucur mult ca le-ai incercat!!Astept pozele de la tine!! Te pup!! ;)
Acesti gogosi nu sunt buni ,ci extraordinari ,delicioasi . Fetita mea ma pune saptamanal sa le fac si nu o portie ci doua. Eu in loc de rom jamaica am folosit esenta de rom. sunt foarte bune si aromate . va multumesc mult pentru reteta si continuati sa ne uimiti cu retetele dv-oastra.
Elvira, felicitari pentru reusita retetei!! Ma bucur multa ca fetitei tale ii plac atat de mult aceste gogosi!! Spor la gatit si te mai astept in vizita!! Pup!
super blogul tau. Am facut gogosi si au iesit DELICIOASE. Si facute in aparatul de preparat paine…………….super util. Economisesti timp si energie. Am descoperit de curand site-ul, felicitari , esti extraordinara.
Lory, felicitari pentru reusita retetei!! Ma bucur ca iti place site-ul!! Spor la gatit si te mai astept in vizita!!
Buna Iulia, sunt o fana a site-ului tau si as dori sa stiu ce marca este masina ta de facut paine. Caci am cautat in mai multe locuri si nu sunt sigura daca sunt bune, adica as vrea sa faca orice aluat , nu numai paine. Multumesc
Onik, masina mea de facut paine este Moulinex Ow 5000!! Pupppp si la cat mai multe retete delicioase iti doresc sa faci cu ea!!!
Buna ziua,
Va rog sa-mi spuneti daca aceasta reteta de gogosi cu rom se poate folosi si la gogosile cu ciocolata.
Si va mai rog ceva, sa-mi spuneti echivalentul a doua pliculete de dojdie uscata / drojdie proaspata (cantitate).
Multumesc pentru ajutor
Simona, prima intrebare nu o prea inteleg… care gogosi cu ciocolata…, daca vrei sa fi mai exacta m-ai ajuta sa-mi dau seama la ce te referi.
Referitor la drojdie, 7g drojdie uscata = 25g drojdie proaspata.
Spor la gatit!!!
Buna ziua!
Da, ma scuzati, sunt incepatoare.
Va intrebam daca aluatul se preteaza si la gogosi umplute cu ciocolata.( visam cu ochii deschisi)
Fireste ca nu am avut rabdare sa astept raspunsul si ieri am purces la treaba. Asa ca , am cumparat cele necesare si m-am apucat de treba (eu nu am robot, nu cred ca acest fapt sa fie un inconvenient) buuuuun
nu stiu unde am gresit…
Am respectat cu precizie cantitatile din reteta, cu mentiunea ca am folosit esenta de rom si drojdie proaspata 30g(drojdia am dizolvato in lapte cu faina si am lasat sa creasca). Am framntat aluatul(era cam vartos), pana a facut basicute de aer dupa care l-am pus la dospit. In fine, totul a decurs foarte bine pana la rezultatu final cand plina de emotie am rupt gogoasa inca fierbinte sa-i vad interiorul pufos. Surpriza !!!.interiorul era necopt( cleios) exteriorul arata foarte bine.
Marturisesc ca ingredientele nu le-am pus in ordinea descrisa de dvs. (poate de aceea ?)
O zi minunata !!!
Multumesc pentru promtitudine
PS:Prima inrebare nu-si mai are rostul…
Buna ziua tuturor , voiam sa felicit persoanele care au scris retete minunate si care dau de multeori idei gospodinelor dispuse sa-si rasfete putin familia.
La intrebarea Simonei legata de gogosile ei cam rumenite,tin sa-i sugerez sa fie atenta la temperatura uleiului. Daca acesta este foarte incins de la inceput, gogoasa se arde pe deasupra si nu are timp sa patrunda in interior.
Deci mare atentie cu temperatura uleiului de prajit.
Si inca ceva cantitatea de ulei trebuie sa fie suficienta, asa incat gogosile sa pluteasca un pic in ulei.Daca se consuma, se poate completa.
Felicitari fetelor,
Paula
Mi-e imi ies cu aer inauntru asa ca trebuie sa le fac o mica gaura in centru.
*Mie
Buna… foarte fain blogul tau… sa o tii tot asa… eu il vizitez mereu…
O intrebare am… la gogosile astea, in loc de rom ar merge coniac? Sau e alta mancare de peste… :?:
reusita, reteta este foarte buna :-P
mio place la nebunie
BUNA AM SI EU APARAT DE FACUT PAINE SI VREAU SA INCERC GOGOSILE CA IMI VINE SA LE MANANC CU OCHII,SPER SA IMI IASA SI MIE ,VREAU SA STIU LA CE PROGRAM SA PUN APARATU ,VA ROG SA IMI SPUNETI.AS DORI SA VA MAI ROG CEVA DACA IMI PUTETI DA CEVA RETETE DE CHEC LA APARAT.VA MULTUMESC MULT .VA PUP
Cum se face acest aluat daca nu ai masina de paine? pe ce parte se pun in ulei la prajit, pt ca asta face diferenta din cite stiu eu intre gogosile cu gaura si cele pline…?
Iubesc reteta ta de gogosi :-D Pot spune ca o fac saptamanal
dar ii aduc o mica modificare… ii pun 160 g zahar si sunt super gustoase. te pup
arata bine gogosi si imi plac foarte mult cu rom. ai foarte multe specialitati
si vreau sa imi scriu si eu retetele tale ………
sunt nemaipomenite desi nu am gustat dar cred asta
Back !
Draga mea Iulia , de ce nu primesc nicio postare pe mail de la tine ? Si-s abonata blogului tau , de f mult timp .
Zile si vremuri bune !
Azi vreau sa fac si eu, sper sa-mi iasa. Ale tale arata extraordinar. Felicitari!
Am cautat pe net “gogosi ” si am dat pe imagini.Imaginea gogosilor de pe acest site mi-a placut cel mai mult si de aceea m-am decis sa fac aceasta reteta.
A fost prima oara cand am incercat sa fac gogosi .
Am respctat exact ce scris in reteta , am folosit robotul de bucatarie la framantat , apoi am respecat timpul de dopsit .
Nu prea stiam cat ulei sa pun exact , am pus ulei mediu , nici prea putin , nici prea mult si le-am prajit cand s-a incis uleiul.
Pe exterior si mie mi-au iesit aratoase ca in poza de la aceasta reteta , dar interiorul cand le-am taiat in doua sa vad cum au iesit era destul de crud, cleios.
Poate am gresit eu cu ceva , ma gandesc ca poate trebuia sa fac maiaua separat precum la cozonaci si sa nu amestec toate ingredientele in cuva de la aparatul de bucatarie .
Am vrut doar sa las si eu impresia mea dupa ce am facut aceasta reteta.