Branzoaice
July 13, 2008
Ingrediente:
Pentru aluat:
800g faina
100ml ulei
4 galbenusuri
25g zahar tos
100g smantana
300ml lapte
3 plicuri zahar vanilinat Dr. Qetker
Un varf lingurita sare
1 plic drojdie uscata Dr. Qetker
Pentru umplutura:
500g branza dulce de vaci
1 ou
100g smantana
10 linguri zahar tos
3 pliculete zahar vanilinat Dr. Qetker
2 fiole esente rom Dr. Qetker
1 esenta lamaie Dr. Qetker
Optional, in functie de consistenta umpluturii 2-3 linguri gris
Mod de preparare:
Preparam maiaua – laptele, zaharul si faina le punem din cantitatile pregatite pentru aluat. Punem intr-un bol 100ml lapte, 1lingura de zahar, pliculetul de drojdie uscata si 2 linguri de faina. Amestecam totul, dam un praf de faina peste maiaua si lasam la dospit timp de 5 – 10 minute.
Luam un bol, punem in el 4 galbenusuri si le frecam cu zaharul tos.
Intr-un castron mai mare, punem restul de faina, sarea, zaharul vanilinat, smantana, ouale frecate cu zaharul tos, maiaua care am lasat-o la crescut, laptele ramas si uleiul. Se amesteca totul si se framanta un aluat elastic pe care il lasam la dospit 40 minute.
Intr-un bol incapator, punem branza dulce de vaci, smantana, zaharul tos, zaharul vanilinat, esentele de rom si de lamaie si 1 ou Se amesteca toate ingredientele pana la omogenizare. In cazul in care compozitia este lichida putem adauga in compozitie pentru a prinde consistenta 2-3 linguri de gris.
Dupa ce aluatul s-a dospit, il intindem pe masa – presarata cu putina faina – intr-o patura cu grosimea de jumatate de centimetru, si incepem sa il taiem in patratele de 10×10. Pe fiecare patratel punem cate o lingura de umplutura si apoi adunam colturile patratelului spre interior petrecandule cat se poate unul peste altul. Punem fiecare branzoaica - astfel formata – in tava unsa si tapetata cu faina dupa care introducem tava la cuptor pentru 40 minute, pana capata o crusta rumenie. Le putem servi calde sau reci, pudrate sau nu cu zahar pudra.
Retete dupa cuvinte cheie: aluaturi • branza dulce • branzoaica • Branzoaice • branzoaice cu branza • dulciuri
5 Voteaza !
Reteta publicata in categoria: Aluaturi dulci | 
Printeaza reteta
|
6 Responses to “Branzoaice”
vreau sa te intreb referitor la aceasta reteta,nu pot pune toate incredientele de la aluat in masina de facut paine ,la framantat si dospit…asa-i mai comod.tu ce spui?
By mihaela 25 on Jan 10, 2009
Mihaela, sigur ca poti sa pui ingredintele in masina de paine, pe vremea cand am pregatit branzoaicele, eu nu aveam masina de paine, acum cand am aproape toate aluaturile doar la masina de paine le framant si le dospesc. Te pup!!
By iulia on Jan 10, 2009
Draga Iulia, am incercat reteta de branzoaice si sunt cam dezamagita. Dupa ce am le-am copt erau foarte tari. Si nici nu le-am tinut 40 de minute la cuptor. Instructiunile le-am urmat pas cu pas si nu stiu daca asa trebuiau sa iasa sau am gresit eu undeva. Am incercat multe din retetele tale si toate au iesit grozave, numai branzoaicele n-au vrut sa iasa. Oricum, nu ma las. Am in plan spaghetele cu fructe de mare.
By Gi on Nov 14, 2009
Draga mea Gi, cred ca stiu de ce nu ti-a reusit reteta, imi cer mii de scuze, in lista de ingrediente pentru aluat s-a strecurat o greseala sunt trecute 250g zahar nu asta este cantitatea necesara, ci 25g, am batut la tastatura un zero in plus. Imi pare rau pentru nereusita
sper ca daca mai incerci si alte retete sa nu mai fie probleme. Inca o data mii de scuze. Pupici si o saptamana frumoasa iti doresc!! 
By iulia on Nov 17, 2009
am incercat reteta si au iesit foarte bune .ca sa nu se intareasca le-am acoperit cu un prosop cat au fost calde si au iesit moi si pufoase.baietii au dat nota 10 pt branzoici .
By nadia on Mar 9, 2010
Nadia, felicitari pentru reusita retetei!! Un week-end frumos iti doresc tie si baietilor tai!!
By iulia on Mar 13, 2010