Rulouri de clatite cu omleta si branza

Ingrediente:

Pentru umplutura:
Branza feta, parmesan, smantana dupa preferintele fiecaruia

Pentru omleta:
6 oua
Vegeta si piper dupa gust
Ulei pentru prajit

Pentru clatite:
1 ou
Faina adaugam cat este necesar pentru a se forma un aluat de clatite mai gros
200ml apa minerala
500ml lapte
1 plic praf de copt
Sare dupa gust
Ulei pentru prajit

Mod de preparare:
Dam branza pe razatoare.

Intr-un castron, spargem ouale, adaugam vegeta si piper si batem totul cu telul pana la omogenizare.

Intr-o tigaie, punem cativa stropi de ulei la incins si punem un polonic din compozitia de omleta. Lasam omleta sa se rumeneasca pe o parte si pe alta supa care o scoatem pe o farfurie.

Intr-un castron, punem laptele, adaugam un praf de sare, apa minerala, oul, faina si un praf de copt si mixam totul, pana obtinem o compozie omogena.

Intr-o tigaie, punem cativa stropi de ulei la incins si punem un polonic din compozitia de clatite. Lasam clatitele sa se rumeneasca pe o parte si pe alta, dupa care le scoatem pe o farfurie.

Rulourile le formam astfel, punem o clatita intinsa pe o farfurie, presaram deasupra branza rasa si parmesan, peste punem o omleta, presaram din nou branza rasa si parmesan, si acoperim cu o alta clatita. Rulam strans clatitele si omleta astfel aranjate. Punem pe o farfurie ruloul format si acoperim cu smantana si presaram cu parmesan.