Ingrediente:

500 g carne de porc (spată, ceafă sau piept)
500 g mazăre (proaspătă sau congelată)
2 cepe medii
2 morcovi
1 ardei gras (opțional)
3-4 căței de usturoi
2 linguri de ulei
200 ml suc de roșii sau 2 linguri pastă de roșii
1 legătură de mărar proaspăt
sare și piper, după gust
1 lingură făină (opțional, pentru îngroșare)
1 foaie de dafin

Mod de preparare:

Taie carnea de porc în cuburi de aproximativ 2-3 cm. apoi toacă ceapa mărunt.

Curăță morcovii și taie-i rondele sau cubulețe și taie ardeiul gras cubulețe (dacă folosești). Mărunțește usturoiul.

Într-o cratiță mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă cuburile de carne și prăjește-le până se rumenesc pe toate părțile. Scoate carnea din cratiță și pune-o deoparte.

În aceeași cratiță, adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide. Adaugă morcovii și ardeiul gras și continuă să călești încă 5 minute.

Pune carnea prăjită înapoi în cratiță și adaugă mazărea, sucul de roșii sau pasta de roșii, și amestecă bine. Adaugă foaia de dafin și suficientă apă pentru a acoperi toate ingredientele (aproximativ 500 ml). Condimentează cu sare și piper după gust.

Acoperă cratița și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când carnea și legumele sunt fragede. Dacă dorești sosul mai gros, amestecă o lingură de făină cu puțină apă rece și adaugă acest amestec în cratiță cu 5 minute înainte de final, amestecând bine pentru a evita cocoloașele.

La sfârșit, oprește focul și presară mărarul tocat deasupra. Lasă să stea acoperit încă 5 minute pentru a se amesteca aromele.