Ingrediente:

Pentru chiftele:

500 g carne de vită sau amestec carne de vită și carne de porc mărunțită
1 ceapă mare, tocată fin
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 ou
3 linguri pesmet
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
2 linguri ulei pentru prăjit

Pentru tocăniță de cartofi:

1 kg cartofi, curățați și tăiați cubulețe
2 cepe mari, tocate
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 linguri pastă de tomate
500 ml supă de pui sau apă caldă
1 frunză de dafin
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
2 linguri ulei pentru călit

Mod de preparare:

Pentru prepararea chiftelor, amestecă carnea tocată cu ceapa, usturoiul, oul, pesmetul, sarea și piperul într-un castron mare până se combină bine.

Formează chiftele de mărimea unei nuci, apoi prăjește-le în ulei încins până devin aurii pe toate părțile. Scoate-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și pune-le deoparte.

Pentru tocăniță, încinge uleiul într-o oală mare sau tigaie adâncă. Adaugă ceapa și călește-o până devine moale și ușor aurie.

Adaugă morcovii și usturoiul și călește-le împreună cu ceapa timp de 2-3 minute. Adaugă pasta de tomate și amestecă bine pentru a o încorpora în legume.

Pune cartofii cubulețe în oală și amestecă pentru a-i acoperi cu sosul de tomate și legumele călite.

Toarnă supa de pui sau apa caldă peste cartofi. Adaugă frunza de dafin și condimentează cu sare și piper după gust.

Lasă tocănița să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când cartofii sunt moi și sosul s-a îngroșat ușor.

Adaugă chiftelele prăjite în tocăniță și mai lasă-le să fiarbă împreună timp de 5-10 minute pentru a se îmbina aromele. Servește tocanița caldă, garnisită opțional cu verdeață proaspătă tocată sau ardei iute pentru un plus de savoare.