Gătirea antricotului de vită la cuptor este o modalitate delicioasă de a savura această carne. Iată o rețetă simplă și gustoasă pentru antricot de vită la cuptor:

Ingrediente:

1 antricot de vită (aproximativ 1,5 kg)
4 căței de usturoi, mărunțiți
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de rozmarin uscat
1 linguriță de cimbru uscat
Sare și piper, după gust
1 ceapă, tăiată în sferturi
1/2 cană de vin roșu sec (opțional)

Mod de preparare

Se amestecă usturoiul mărunțit, uleiul de măsline, rozmarinul, cimbrul, sare și piper într-un castron mic pentru a forma o pastă.

Spălați și ștergeți bine antricotul de vită cu prosoape de hârtie.

Frecați pasta de condimente peste întreaga suprafață a antricotului. Asigurați-vă că acoperiți uniform toată carnea.

Într-o tigaie rezistentă la cuptor sau o tavă de copt, încălziți uleiul de măsline pe foc mediu-ridicat. Prăjiți antricotul de vită pe toate părțile până când se rumenește frumos.

Adăugați sferturile de ceapă în jurul antricotului.

Dacă doriți, turnați vinul roșu peste antricot și ceapă. Acest pas este opțional, dar vinul poate adăuga un gust bogat și aromă.

Transferați tava sau tigaia în cuptorul preîncălzit la 180 gr. C, și coaceți antricotul timp de aproximativ 25-30 de minute pentru un antricot mediu-rare. Ajustați timpul de coacere în funcție de preferințele dvs. de gătire.

Scoateți tava din cuptor și lăsați carnea să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a o felia. Acest pas este esențial pentru a păstra sucul în carne.

Serviți antricotul de vită la cuptor alături de garnituri la alegere, cum ar fi cartofi copți, legume la grătar sau o salată proaspătă.