Ingrediente:

– 250 g brânză de vaci (preferabil, mai grasă și bine scursă)
– 100 g unt (sau margarină, la temperatura camerei)
– 300 g făină
– 1 ou
– 1 linguriță sare
– 1 linguriță de susan (pentru topping) sau chimen
– 1 ou bătut (pentru uns)

Mod de preparare:

Într-un bol încăpător, amestecă brânza de vaci cu untul moale, până obții o compoziție omogenă.

Adaugă oul, sarea și treptat făina, amestecând bine cu mâna sau cu o lingură de lemn. Frământă până când obții un aluat elastic și nelipicios.

Formează o bilă din aluat, învelește-o în folie alimentară și las-o să se odihnească în frigider timp de 30 de minute.

Pentru formarea sărățelelor, preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt și ccoate aluatul din frigider, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină într-o foaie de aproximativ 0,5 cm grosime.

Taie sărățelele în fâșii de 1-2 cm lățime și 7-10 cm lungime, folosind un cuțit sau o rolă zimțată pentru un aspect mai decorativ.

Așază saleurile în tavă, lăsând un mic spațiu între ele. și unge-le cu ou bătut, folosind o pensulă de bucătărie, pentru a obține o crustă aurie. Presară chimen sau susan deasupra fiecărei sărățele, după preferință.

Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace sărățelele timp de 15-20 de minute, până când devin aurii și crocante.

Scoate saleurile / sărățelele din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. Se pot consuma imediat, dar sunt la fel de gustoase și reci.