Tort panacota cu struguri si zmeura

Tort panacota cu struguri si zmeura

Tort panacota cu struguri si zmeura

Tort panacota cu struguri si zmeura

Tort panacota cu struguri si zmeura

Tort panacota cu struguri si zmeura

Tort panacota cu struguri si zmeura

Tort panacota cu struguri si zmeura

Tort panacota cu struguri si zmeura

Ingrediente:

Tort panacota cu struguri si zmeura

2l smantana dulce
7oo g zahar pudra
4 pliculete zahar vanilinat
5 plicuri gelatina
250ml apa
1 pachet piscoturi (40 piscoturi)
1kg jumatate struguri albi fara samburi
300g zmeura

Mod de preparare:

Spalam zmeura si o punem la scurs.

Tort panacota cu struguri si zmeura

Spalam strugurii si ii dam jos de pe ciorchine.

Tort panacota cu struguri si zmeura

Piscoturile pe care le vom pune de jur imprejurul tavii, le taiem la un capat pentru a avea o stabilitate mai mare. Celelalte piscoturi care ne raman le taiem si pe ele in bucatele de 2 cm, o parte din ele le vom pune pe fundul tavii iar alta parte in straturi in interiorul tortului.

Tort panacota cu struguri si zmeura

Intr-un castronel punem 250 ml apa si adaugam pliculetele de gelatina pentru a se inmuia.

Tort panacota cu struguri si zmeura

Intr-o cratita punem intreaga cantitate de smantana dulce, adaugam zaharul pudra si pliculetele de zahar vanilinat si amestecam pana se topeste zaharul si da in clocot. Cand a dat in clocot o tragem intr-o parte, adaugam gelatina dizolvata si amestecam repede si incontinu pana se incorporeaza bine. (atentie, gelatina trebuie sa fie lichida in momentul adaugarii sa nu se fi intarit intre timp, daca s-a intarit adaugati inca putina apa pentru a o fluidiza).

Tort panacota cu struguri si zmeura

Tort panacota cu struguri si zmeura

Tort panacota cu struguri si zmeura

Tort panacota cu struguri si zmeura

Luam o tava rotunda cu peretii detasabili si ounem de jur imprejurul ei piscoturi in picioare.

Tort panacota cu struguri si zmeura

Adaugam pe fundul tavii bucatele de piscoturi.

Tort panacota cu struguri si zmeura

Peste piscoturi turnam – atat cat sa acopere putin piscoturile de pe fundul tavii – o parte din crema panacota ce am pregatit-o in prealabil. ATENTIE, odata ce incepem sa umplem tortul trebuie sa ne miscam foarte repede pentru ca piscoturile de pe margine incep sa se inmoaie de la crema si s-ar putea sa se rupa spre interior.

Tort panacota cu struguri si zmeura

Peste adaugam un strat de struguri.

Tort panacota cu struguri si zmeura

Din nou vom punem un strat de piscoturi.

Tort panacota cu struguri si zmeura

Turnam iarasi crema, urmand struguri si iar piscoturi… si tot asa.

Tort panacota cu struguri si zmeura

Continuam tot asa, alternand straturile pana umplem tortul. ATENTIE, tortul se umple pana in marginea de sus a tavii, nu pana in varful piscoturilor.

Tort panacota cu struguri si zmeura

Tort panacota cu struguri si zmeura

Cand s-a umplut deasupra adaugam zmeura, presarand-o pe toata suprafata. Lasam tortul la frigider 12 ore, de pe o zi pe alta.

Tort panacota cu struguri si zmeura

Tort panacota cu struguri si zmeura

Tort panacota cu struguri si zmeura

Tort panacota cu struguri si zmeura

Tort panacota cu struguri si zmeura

Tort panacota cu struguri si zmeura

Tort panacota cu struguri si zmeura

Tort panacota cu struguri si zmeura

, , , , , , , , , ,
Articolul precedent
Tort cu crema de branza si capsuni
Articolul următor
Tort de capsuni si zmeura cu crema de ciocolata

Retete diverse

32 de comentarii. Leave new

  • Mmmmmmm…..minunat, vreau si eu o felieeeee !!!

    Răspunde
  • Ginette, cu toata placerea ti-as da o felie de tort. A fost foarte gustos, l-am facut pentru prima data, si a iesit un vis, s-a papat repede.. Te pup!!

    Răspunde
  • Iulia,arata extraordinar dulcegaria asta!
    SUPERB!!

    Răspunde
  • Multumesc mult, draga Maya!! :))

    Răspunde
  • Intentionez si eu sa il fac de ziua mea.Arata bestial.

    Răspunde
  • Silvia, ma bucur ca ai ales acest tort pentru al pregati de ziua ta, este foarte gustos si pe langa asta arata foarte bine. Sa sti ca si eu am facut impresie cand l-am pus pe masa musafirilor, toata lumea a fost incantata, atat de cum arata cat si de gust. Iti doresc spor la treaba si sa-ti reuseasca tortul. Te pup si te astept cu impresii !! 🙂

    Răspunde
  • L-am facut a iesit f bine si a fost f apreciat.Multumesc inca o data Iulia

    Răspunde
  • Silvia, ma bucur pentru reusita ta, FELICITARI !!! Te pup si te mai astept in vizita!! 🙂 

    Răspunde
  • iulia, ai un blog minunat! as vrea sa fac si eu tortul acest de craciun, dar am 2 intrebari. in loc de smantana lichida, pot sa folosesc frisca lichida, pt ca eu nu cred ca aici este asa ceva, sau poate nu stiu eu? si can ce gramaj are un pliculet de gelatina, ca eu am gasit numai mare? iti multumesc anticipat! Ioana, Chicago!

    Răspunde
  • Draga Ioana, iti multumesc mult pentru aprecieri si vizita. Da, poti folosi frisca lichida in loc de smantana lichida, iar 1 pliculet de gelatina = 10g. Sper ca ti-am fost de folos, iar daca mai ai si alte intrebari sunt aici. Te pup si te mai astept!! Succes la prepararea tortului!!! 🙂

    Răspunde
  • am facut tortul de revelion si a avut un succes extraordinar. l-am mancat pe tot si mai vroiam asa bun a fost. sigur il mai fac cat de curand. la multi ani si un an cat mai bun!!

    Răspunde
  • Ioana, in primul rand, La multi ani de Sf. Ion si de Anul Nou! Iti doresc sa ai un an asa cum ti-l doresti cu multe bucurii si realizari. Ma bucur mult ca ti-a reusit tortul si ca ai avut succes cu el, asta inseamna ca esti o gospodina minunata!! Te pup si te mai astept. 🙂

    Răspunde
  • Ioana,In primul rand vreau sa-ti spun cat de mult ma bucur ca am gasit blogul tau curetete minunate si mai ales cu poze :). Vreau sa fac si eu tortul acesta de Paste, dar am vreo doua intrebari: 1. Cum trebuie sa fie consistenta cremei in momentul care o punem pestepiscoturi in tava? si 2. temperatura cremei, trebe sa fie rece, calda? De asemenea, se pot folosi si alte fructe nu?A, inca o intrebare, am vazut mai sus ca se poate folosi frisca lichida, astainseamna ca nu trebuie batuta in prealabil, si ca se toarna pur si simplu incratita pe foc? Multumesc mult,Dana

    Răspunde
  • Draga Dana, eu sunt Iulia nu Ioana ( 😀 astept mielul de Paste, glumeam). Poti folosi frisca lichida in loc de smantana lichida, frisca nu
    trebuie batutadeloc, o folosesti in stare lichida, in stare lichida o torni in cratita pe foc.Poti folosi si alte fructe.Crema trebuie sa fie calda – fierbinte atunci cand o torni in tava, nu asteptisa se raceasca si nici sa se intareasca. ATENTIE insa, este obligatoriu sa lucrezi foarte repede cu ea pentru ca din cauza faptului ca trebuie sa fie lichida si calda in momentul in care o torni piscoturile de pe margine se inmoaie foarte repede si au tendinta sa se aplecespre centru. Deci trebuie sa ai totul pregatit si sa umplii tortul foarte repede. Daca urmezi pasii retetei o sa-ti iasa un super tortulet apreciat detoata lume. SUCCES si Paste fericit iti doresc!!!! Astept vesti desprerezultat!! 😉

    Răspunde
  • Draga Iulia,

    Vreau sa te felicit pt. siteul minunat pe care il administrezi si pt. retele delicioase si extrem de bine explicate.
    In primul rand vreau sa mentionez ca sunt incepatoare in ale gatitului, dar sunt incepatoare datorita tie, ca altfel nu ma apucam curand :)))
    Am facut multe retete de pe siteul tau si au iesit super, insa la asta m-am cam potihnit 😥 😥 . Sa iti spun si care a fost problema… Crema nu s-a intarit dupa ce am pus gelatina si am considerat ca asa tre’ sa ramana, deci am pus-o in tava, insa a inceput sa curga… Am fost insa inspirata si am asezat-o in tava de la cuptor si repede la frigider, unde s-a intarit si nu a mai curs decat f. putina. Unde am gresit? Ma poti lumina pt. ca vreau sa mai fac aceasta reteta, ador panacota. 😀 .

    Mercic.

    Pupicei!

    Răspunde
  • Gina, nu ai gresit cu nimic, crema trebuie sa ramana lichida in momentul umplerii tortului, ea se va intari doar la frigider de pe o zi pe alta. De acum procedeaza asa cum ai facut, pune tava in care montezi tortul cu fundul in alta tava si totul va fi ok.
    Ai grija si cu partea de sus, tortul se umple pana in marginea de sus a tavii nu pana in varful piscoturilor, pentru ca va curge din nou.
    Te pup si te mai astept in vizita! 😉

    Răspunde
  • Iulia, draga mea, crezi ca in loc de zahar se poate pune miere ? Ca am diabetic in familie 🙁 si as incerca sa fac cat mai dietetic. Si e buna orice fel de smantana, nu? Eu cumpar smantana de la piata de la batranici de la tara si e foarte groasa..Nu se branzeste daca o pun pe foc? Multumesc :* Te pup.

    Răspunde
  • Diana, imi pare rau ca iti raspund cu o asa mare intarziere, mii de scuze!!! Poti inlocui zaharul cu miere, smantana eu am folosit din cea lichida la cutie, nu stiu cum se comporta smantanica pe care o ai tu, dar rea sincer nu vad de ce ar fi, eu as incerca si cu smantanica din piata. Puppp si o saptamana frumoasa iti doresc!!! 😉

    Răspunde
  • abramburica
    26 august 2010 21:23

    foarte bun tortul dar data viitoare sa precizati si informatii mai nesemnic=ficative gen:crema treb lasata sa se mai raceasca…pt a putea sa faci calumea tortul

    Răspunde
  • O scurta intrebare: cu ce pot inlocui strugurii? Cam greu se gasesc struguri fara samburi in Decembrie :)))) Sau poate unde pot gasi acesti struguri? (sunt din Bucuresti)

    Răspunde
  • Ai un blog foarte tare si reteta asta m-a impresionat si vreau sa o fac. Am vazut ca a mai fost intrebarea asta, daca se poate folosi smantana normala si am vazut ca ai zis ca poate o sa incerci, sunt curioasa daca ai incercat, si as vrea sa stiu daca iese sau nu ceva daca folosesc smantana normala.

    Răspunde
  • Am si eu o intrebare: ce pot sa pun in loc de struguri???

    Răspunde
  • Esti traznet! Fotografiile spun de la sine totul! Sa trag concluzia ca esti si un fotograf pasionat, Iulia? Ma uimeste mereu faptul ca ai in preajma flori pentru a decora retetele tale… daca nu ai flori, gasesti tu ceva coloratde contrast, fie ca e menta, busuioc, o floare sau altceva. Ai o rabdare fantastica. Tot ceea ce faci tu aici e pasiune dusa la extrem. Te-ai gandit sa pui toate retelete intr-o carte cu imagini? Vezi cartea lui Gordon Ramsey… Multa bafta!

    Răspunde
  • alleeexxxa
    22 iulie 2011 17:03

    Buna…. tortul acesta arata bestial, felicitari, vreau sa il incerc si eu… dar am o intrebare… daca il montez intr-o tava cu peretele detasabil, nu va curge crema pe marginea de jos unde se imbina peretele cu “fundul” tavii? va rog raspundeti-mi, chiar maine doresc sa il fac 🙂

    Răspunde
  • Alleeexxxa, mie nu mi-a curs exagerat de mult (cel putin nu tin minte sa fi curs intratat incet sa ma panichez), dar pentru o mai mare siguranta poti pune tava rotunda cu peretii detasabili intr-o tava dreptunghiulara normala si mai mare, astfel nu vei avea nici o problema. Spor si sper sa-ti reuseasca!! 😉

    Răspunde
  • Iulia, ajuta’ma te rog, sunt in Spania si vreau neaparat sa incerc reteta asta, doar ca nu am gasit nicaieri gelatina praf, doar foi de 20 de grame fiecare. Cum sa fac? Ms mult.

    Răspunde
  • Iulia draga maine este ziua mea si am facut de astazi tortuletul asta minunat! Asa emotii am acuma sa vad cum va iesi!mi se pare ca nu se va intari niciodata 😀
    este la rece deja 😉

    Răspunde
  • Am facut tortul de ziua mea si vreau sa spun ca a fost un real succes 🙂 M-am ingrijorat eu ca nu se va intari, dar a iesit superrrrr :X Multumesc tare mult pentru reteta 🙂
    Acum vreau sa te intreb daca se poate face tortul acesta si in varianta “ciocolata” adica as putea adauga ciocolata in compozitie? 😀

    Răspunde
  • buna iulia. Dumninica este ziua sotului meu si tare as vrea sa incerc acest tort… arata foarte bine si cred ca e fff gustos. sper sa nu dau gres 😀 poti sa imi zici te rog ce dimensiuni are tava ta? merci

    Răspunde
  • Reteta asta mi-a lasat gura apa…si m-am dus sa caut ingrediente! M-am bucurat tare sa gasesc zmeura proaspata. Nu stiu daca va iesi (daca se va intari – pentru ca strugurii nu sunt fara samburi, asa ca a trebuit sa ii scot eu :((), insa, in rest am respectat reteta. Deocamdata arata suuuuuper bine…sa vedem..sper sa fie si bun. (Gelatina ..e chiar dr. oetker ca cea din imagine – dar miroase atata de rau! :(..nu am mai gasit cu gelatina pana acuma, deci sper ca asa trebuie sa fie)..Pana una alta..mult spor la gatit…si la cat mai multe retete!!!

    Răspunde
  • Buna iulia!
    De multa vreme urmaresc blogul tau si sunt foarte multumita, toate retetele pe care le-am incercat au iesit nemaipomenit. :X Pentru un prieten drag as vrea sa incerc si torul tau care arata superb si vroiam sa te intreb daca se pot folosi fructe congelate pt. decor? in ideea ca zmeura cand se dezgheata curge… Si care este dimensiunea tortului tau ?

    Răspunde
  • retete superrrr!!! Unde gasesc o tava cu peretii detasabili? :-bd 😉

    Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Fill out this field
Fill out this field
Te rog introdu o adresă email validă.

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Meniu