Reteta preluata de la Laura S.

Supa crema de leurda

Supa crema de leurda

Supa crema de leurda

Ingrediente:

Supa crema de leurda

1 ceapa medie
30g faina
750ml supa (facuta in casa pe cuburi Maggi sau Knorr sau fiarta pe zarzavaturi)
200ml smantana lichida
100g leurda
Sare dupa gust
3 catei de usturoi
Unt si ulei pentru calit

Pentru 750 ml supa de zarzavaturi:

Supa crema de leurda

1 morcov
150g telina
1 pastranac
1 ceapa
Sare, dupa gust
1 l apa (pentru ca mai scade in timpul fierberii)

Mod de preparare:
Curatam si spalam ceapa si zarzavaturile.

Supa crema de leurda

Intr-o oala punem la fiert 1,5 litrii apa, adaugam ceapa si zarzavaturile pe care le taiem in bucatele mai mici si condimentam cu sare dupa gust.

Supa crema de leurda

Lasam la fiert pana ce zarzavaturile sunt fierte bine, dupa care luam oala de pe foc si strecuram supa.

Supa crema de leurda

Spalam bine leurda, dupa care o rupem in bucatele mai mici, o punem in robotul de bucatarie si o maruntim bine de tot.

Supa crema de leurda

Supa crema de leurda

Curatam usturoiul si il dam pe razatoarea mica.

Supa crema de leurda

Curatam ceapa si o tocam marunt.

Supa crema de leurda

Intr-o tigaie punem unt cat o nuca si cativa stropi de ulei, apoi adaugam ceapa tocata si o lasam la calit, pana devine rumenie.

Supa crema de leurda

Peste ceapa calita adaugam faina, si o lasam la calit pana se rumeneste usor.

Supa crema de leurda

Supa crema de leurda

Dupa ce faina este usor rumenie, stingem cu supa, preparata in prealabil, si amestecam pana se dizolva faina.

Supa crema de leurda

Adaugam apoi smantana lichida si lasam sa dea un clocot.

Supa crema de leurda

Dupa ce supa a dat in clocot, adaugam leurda maruntita in robotul de bucatarie si amestecam.

Supa crema de leurda

Supa crema de leurda

Adaugam usturoiul dat pe razatoare si condimentam cu sare dupa gust.

Supa crema de leurda

Dupa ce am inglobat toate ingredientele, mixam cu un blender vertical supa, pana o aducem la stadiul de crema. Mai lasam supa sa dea un clocot, dupa care o stingem. Este o supica excelenta cu un gust aparte, care este dat de leurda. Servita cu crutoane este un deliciu.

Supa crema de leurda

Supa crema de leurda

Supa crema de leurda

Supa crema de leurda

Supa crema de leurda

6 comentarii. Leave new

Vai cata pofta imi faci! Eu nu gasesc aici nici pic de leurda asa ca doar tanjesc la ea… 🙁

Răspunde

Ina, supa asta a fost tare buna, are un gust minunat. Leurda, mie mi-o aduce in fiecare an cand apare, un nene, care cutreiera padurile si campurile din imprejurimi pentru diferite plante comestibile, insa am vazut si in piata la taranii. Te puppp!! 🙂

Răspunde
MAGDA ADINA
27 aprilie 2011 11:48

..acum doua zile am cutreierat si eu padurea, culegand leurda si chiar ma bate gandul sa fac o supa crema de leurda…

Răspunde

Eu am la leurda de nu am ce face cu ea. Pacat ca unii cauta si nu au de unde sa cumpere sau noi unde sa o desfacem ca sa aiba tot romanu pe masa aceasta planta

Răspunde

In sfarsit o reteta cu leurda! Putine persoane stiu de minunata leurda! Mare pacat ca nu se comercializeaza. Bine ca am dat de aceasta reteta ca eu de cativa ani consum leurda numai sub forma de salata. Felicitari!

Răspunde

Superba, am facut pentru prima, nu data imi place foarte mult, abia astept sa o termin pentru a face din nou. Iti multumesc ca existi, IULIA.

Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Fill out this field
Fill out this field
Te rog introdu o adresă email validă.

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Meniu