Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Ingrediente:

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Pentru friptura:
10 felii de ceafa de porc
Sare piper si boia dulce de ardei, dupa gust
Ulei

Pentru sosul de prune:
500g prune uscate
50g zahar tos (eventual inca 1-2 linguri in plus, pentru a mai adauga la sfarsit, daca gustati si considerati ca nu este suficient de dulceag)
Un praf de sare
1l si jumatate apa
100g unt
4-5 linguri faina

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

1 kg si jumatate cartofi (cantitatea este la aprecierea si dorinta fiecaruia)
Sare
Ulei pentru prajit

Mod de preparare:
Punem prunele uscate intr-un castronel si turnam apa rece peste ele cat sa le acopere. Lasam prunele in apa aproximativ 20 minute, pentru a se hidrata putin.

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Dupa 20 minute, scoatem prunele din apa in care au stat, punem 1 l si jumatate apa intr-o oala si adaugam prunele. Le lasam la fiert 20-30 minute pana sunt bine fierte si s-au inmuiat.

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Dupa ce le-am fiert, le scoatem intr-o strecuratoare si le lasam la scurs.

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Intr-o cratita punem untul la topit, adaugam faina (daca vi se pare ca nu ar fi suficienta faina, iar sosul nu se ingroasa sufficient, mai puteti adauga), zaharul, amestecam si o lasam sa se rumeneasca putin 1-2 minute, apoi adaugam apa, amestecam din nou si lasam sa fiarba pana se formeaza un sos de consistenta smantanii.

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Dupa ce am obtinut sosul, adaugam prunele in sos.

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Condimentam cu sare si zahar dupa gustul fiecaruia, sosul ar trebui sa aibe o tenta dulceaga. Mai lasam pe foc 3-4 minute, dupa care stingem.

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Bucata de ceafa o portionam in 10 felii cu grosimea de 1cm – 1,5cm.

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Punem feliile de carne intr-un castron, astfel incat sa nu se suprapuna pentru a le putea condimenta. Condimentam cu sare si piper, dupa gust.

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Intoarcem feliile de carnita si pe cealalta parte, le condimentam la fel, cu sare si piper si le lasam sa se odihneasca 10 minute.

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Intr-o tava punem ulei, doar atat cat sa-I acopere finut toata suprafata (nu prea mult).

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Punem in tava bucatile de ceafa, turnam peste ele un strop de ulei, acoperim tava cu o folie de aluminiu si dam fripturica la cuptor pentru 20 minute.

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Dupa 20 minute, scoatem tava cu friptura din cuptor, inlaturam folia de aluminiu, presaram peste friptura boia dulce de ardei, intoarcem bucatile de friptura sip e cealalta parte, presaram din nou boia dulce de ardei, si mai punem tava la cuptor pentru inca 15 minute, de aceasta data fara a mai acoperii friptura.

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Dupa ce fripturica s-a rumenit bine, scoatem tava din cuptor si putem sa servim.

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Alaturi de fripturica si sos, putem servi o portie de cartofi.
Curatam cartofii de coaja si ii spalam.

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Ii taiem feliute.

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Si ii punem la prajit intr-o cratita cu ulei incins, unde ii lasam pana devin aurii. Dupa ce cartofii s-au rumenit, ii scoatem din ulei, ii saram si ii servim.

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Dupa ce am pregatit sosul, fripturica si cartofii, punem pe o farfurie cate putin din fiecare si servim, este intr-adevar o mancare consistenta insa nu va pot spune cat de delicioasa este aceasta combinatie. Spor la pregatit si pofta buna.

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

Friptura de porc cu sos de prune si cartofi prajiti

, , , , ,
Articolul precedent
Budinca de paste cu broccoli, conopida si kaizer
Articolul următor
Friptura de miel cu legume si zarzavaturi, sos de menta cu iaurt si garnitura de orez

Retete diverse

3 comentarii. Leave new

  • Buna,
    Apa care se adauga la sos este cea in care au fiert prunele ?

    Răspunde
  • Cred ca la combinatia aceasta de sos cu friptura de porc ar merge mai bine cartofi natur 😳 . Friptura de porc la cuptor stiu ca merge foarte bine cu dulceata si cu cartofi noi intregi. 8) Hai ca iti spun si eu o reteta, tot porc cu prune, cum fac eu ➡ : se pune CARNEA DE PORC la fript cu ceva APA si ULEI + SARE, PIPER, BOIA in tava acoperita, pana este aproape gata. Se adauga PRUNELE, ceva MIERE ( dupa gustul fiecaruia) si SOS BARBECUE din comert, amestecat cu SOS DE TOMATE si putina apa ( nu de alta, dar sosul de barbecue e destul de scump 😆 . Sper sa va placa si aceasta reteta

    Răspunde
  • cartofi ii prajesti in ulei de masline?

    Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Fill out this field
Fill out this field
Te rog introdu o adresă email validă.

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Meniu