Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Ingrediente:

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Pentru chiftelute:
9 felii paine
1 ceapa mare
1 morcov mare
360g cartofi
200g mozzarella
Patrunjel verde tocat marunt
2 oua tocat marunt
Sare si piper dupa gust
5 catei de usturoi
Condiment pentru chiftele
Ulei pentru prajit
Lapte pentru inmuiat feliile de paine
Faina pentru infainat chiftelutele

Pentru sosul béchamel:
100g Unt
5 linguri Faina
500ml Lapte
5 linguri smantana
Sare dupa gust

Mod de preparare:
Tocam patrunjelul verde foarte marunt.

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Curatam cateii de usturoi si ii dam pe razatorea mica.

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Dam pe razatoarea mare mozzarella.

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Spalam ceapa, morcovul si cartofii. Le curatam de coaja.

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Dam pe razatoarea mare cartofii si morcovul.

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Ceapa o taiem foarte marunt.

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Intr-o tigaie cu ulei punem ceapa, cartofii si morcovul, la calit. Dupa 5 minute, adaugam si 250 ml apa si lasam sa fiarba pana ce apa se evapora.

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Scoatem legumele calite intr-un strecurator si le lasam la scurs.

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Intr-o farfurie punem putin lapte si muiem feliile de paine in acest lapte si pe o parte si pe alta.

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Dupa ce le-am muiat, le stoarcem in pumn, cat de bine putem.

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Painea muiata in lapte si apoi stoarsa, o dam apoi prin masina de tocat carne.

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Avand toate ingredientele pregatite, incepem sa preparam compozitia pentri chiftelute.
Punem intr-un castron incapator painea muiata in lapte, stoarsa si data prin masina, adaugam pestelegumele calite, mozzarella data pe razatoare, usturoiul dat pe razatoare.
Condimentam cu sare si piper dupa gust, adaugam patrunjelul tocat marunt, condimentul pentru chiftelute de la Fuks si ouale, dupa care amestecam compozitia bine de tot, pana obtinem o pasta bine omogenizata. Eu zic sa amestecati cu mana bine de tot.

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Dupa ce compozitia este preparata incepem sa formam chiftelutele.
Punem faina intr-o farfurie si trecem chiftelutele prin faina, avand de grija sa le infainam pe toate partile.

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Dupa ce am modelat chiftelutele, intr-o tigaie punem ulei la incins, iar cand acesta incepe sa sfaraie usor, punem chiftelutele la prajit, intorcandu-le pe ambele parti.

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Cand devin indeajuns de rumenii, le scoatem pe o farfurie in care punem un servetel absorbant pentru a indeparta surplusul de grasime.

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Punem intr-o cratita untul la topit.

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Dupa ce s-a topit, adaugam faina in ploaie, amestecam si lasam putin la rumenit (1 minut), adaugam laptele si amestecam intr-una, pana incepe sa se ingroase.

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Spre final adaugam sare dupa gust smantana, amestecam pana la omogenzare dupa care sosul este gata.

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

Chiftelute din paine si legume cu sos bechamel

, , , , ,
Articolul precedent
Cartofi nisiposi cu bacon
Articolul următor
Chiftelute de pui cu paste si sos

Retete diverse

5 comentarii. Leave new

  • Zici ca sunt chiftele adevarate 🙂 foarte interesanta reteta, trebuie sa o incerc, merci. Te pup !!!

    Răspunde
  • :)) Da, Ginuca, arata ca si chiftelutele din carne, si au un gust tare bun. Puppppppp!!

    Răspunde
  • imi place site-ul tau, apreciez ca pui poze dupa fiecare pas, iar retetele sunt foarte interesante, pe asta abia astept sa o incerc!

    Răspunde
  • Vreau sa incerc aceasta reteta si am observat ca la ingrediente ai scris “oua taiat marunt” iar in poze sunt oua crude. In rest, totul arata foarte bine. Am incercat reteta de pizza la tigaie si mi-a iesit f bine. Numai bine.

    Răspunde
  • foarte interesanta reteta.. dar vreau sa stiu daca pot inlocui motzzarela cu branza sarata??? asta am prin casa si as vrea sa o incerc si eu

    Răspunde

Lasă un răspuns la iulia Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Fill out this field
Fill out this field
Te rog introdu o adresă email validă.

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Meniu