Ingrediente:
Pentru umplutura:
1 ceapa mare
250g ciuperci
1 morcov ras
Patrunjel verde taiat marunt
Sare si piper dupa gust
Ulei pentru calit
Pentru aluat:
3 oua
50ml ulei
250g faina
2 linguri cu varf smantana
2 linguri cu varf iaurt
1 plic praf de copt
Sare, dupa gust
Mod de preparare:
Incepem prin a pregatii umplutura. Spalam ciupercutele si le maruntim.
Spalam morcovul, il curatam si il dam pe razatoarea mare.
Curatam ceapa si o taiem marunt.
Intr-o tigaie punem ulei, adaugam ceapa toccata marunt si o lasam la calit pana devine sticloasa.
Cand ceapa este indeajuns de calita, adaugam morcovul razalit.
Amestecam si lasam la calit 5 minute.
Dupa 5 minute adaugam in tigaie la calit si ciupercutele maruntite, amesteca bine si lasam sa se caleasca bine.
Condimentam cu sare si piper dupa gust.
Adaugam si patrunjelul tocat marunt si amestecam pana obtinem o compozitie omogena.
Dupa ce umplutura este pregatita, incepem sa pregatim aluatul pentru chec. In primul rand amestecam intr-un castron faina cu praful de copt.
Intr-un alt bol spargem ouale si le batem spuma cu mixerul, vreo 5 minute, sa se bata bine.
Peste ouale batute adaugam 2 linguri cu varf smantana, 2 linguri cu varf iaurt si 50 ml ulei, dupa care mixam, pana la omogenizare.
In copozitia obtinuta adaugam faina in ploaie si amestecam cu o spatula de jos in sus, pana se incorporeaza complet..
Adaugam sare cam 1 lingurita rasa si amestecam din nou.
Din aceasta compozitie, adaugam 2 linguri in compozitia cu ciupercute si amestecam pana la omogenizare.
Tapetam o tava de chec cu hartie de copt si turnam aluatul de chec in tava.
Pe mijloc, de-a lungul checului, punem cu lingura umplutura de ciupercute, indesand usor umplutura in jos, catre fundul tavii. Introducem checul in cuptorul preincalzit si lasam la copt 30-35 minute, la 180 grade Celsius, pana checul prinde o culoare aurie.
Dupa ce s-a copt, se scoate si se lasa la racit apoi il taiem feliute. Va asigur ca este un chec delicios.
Un alt chec, de aceasta dată, preparat altfel, este checul cu ciuperci și șuncă.