Ingrediente:

Pentru umplutura:

500g ciuperci

2 linguri cu varf margarina

5 rosii cherry

3 catei de usturoi

100ml apa

Marar prospat sau uscat maruntit

Sare si piper dupa gust

Pentru cosulete:

600g cartofi

3 galbenusuri

25g parmezan

50g margarina

Sare si piper dupa gust

50g cascaval

1 galbenus si 50 ml lapte pentru uns cosuletele

Mod de preparare:

Spalam bine ciupercutele si le taiem feliute.

Intr-o tigaie punem 2 linguri cu varf de margarina si adaugam ciupecutele pe care le lasam la calit.

Spalam si taiem in sferturi rosioarele cherry si le adaugam peste ciupercute, maruntim si mararul si il adaugam si pe el in tigaie.

Curatam cateii de usturoi si ii dam pe razatoarea mica, dupa care ii adaugam in tigaie peste ciupercute. Condimentam cu sare si piper dupa gust, adaugam 100ml apa si lasam totul pe foc pana ce ciupercutele se calesc bine si scade apa.

Cartofii ii curatam de coaja, ii spalam si ii taiem cubulete. Intr-o oala punem apa sis are si adaugam cartofii taiati cubulete. Ii punem pe foc si ii lasam la fiert cam 30 minute pana se inmoaie.

Dupa ce s-au fiert ii punem intr-un strecurator la scurs.

Dupa ce s-au scurs, punem cartofii intr-o cratita ii pisam ca pe un piure si bagam cratita pentru 5 minute in cuptorul incalzit in prealabil – dar stins in momentul introducerii cratitei,- pentru a se usca putin cartofii.

Dupa 5 minute scoatem cratita, o punem pe aragaz, la foc mic, adaugam margarina si amestecam incontinu timp de 8 minute.

Dupa 8 minute stingem focul, adaugam galbenusurile, amestecam repede pana la o incorporare completa, adaugam si parmezanul amestecam din nou si la final condimentam cu sare si piper dupa gust.

Punem compozitia de cartofi intr-un sprit - pe care il folosim la ornate torturile cu crema – si intr-o tava tapetata cu hartie de copt facem cu spritul cerculete duble in sus.

Amestecam al patrulea galbenus cu 50ml lapte si ungem cu o pensula cosuletele formate, dupa care le punem in cuptorul preincalzit la 180 grade., pentru 25 minute.

Dupa 25 minute, scoatem cosuletele din cuptor, le umplem cu umplutura de ciupercute, deasupra punem cateva cubulete de cascaval pe care le taiem in prealabil, ungem din nou cosuletele cu amestecul de galbenus si lapte si le mai lasam in cuptor 10-15 minute pana se rumenesc frumos.

Ingrediente:

1 capatana mare de salata creata sau normala

1l lapte

250ml apa

150g slaninuta

1 lingura faina

4 catei usturoi

Smantana, iaurt sau otet pentru adaugat, dupa preferinte in farfurie.

Mod de preparare:

Luam capatana de salata, rupem salata de pe cotor si o spalam sub jet de apa, dupa care o punem la scurs intr-un strecurator.

Taiem slaninuta cubulete marunte, si o punem intr-o oala la calit.

Cand slaninuta este calita, adaugam lingura de faina si lasam sa se rumeneasca putin – atentie, nu trebuie sa se arda.

Adaugam peste acest rantas apa si laptele si lasam sa dea in clocot.

Cand a dat in clocot, adaugam salata, condimentam cu sare dupa gust si lasam sa mai dea din nou totul in clocot.

Curatam cateii de usturoi si ii dam pe razatoarea mica. Cand ciorba este gata adaugam si usturoiul.

Putem servii ciorba adaugand in farfurie o lingura de iaurt, smantana sau otet. Deasemenea, ciorbita este un deliciu servita cu paine prajita.

Ingrediente:

15 ciupercute

Pentru umplutara:

300g carne de porc tocata

15 codite de la ciupercutele ce le folosim pentru umplut

150g masline

2 cepe medii

1 ou

1 lingurita vegeta

1 lingurita chimen macinat

Sare, piper si usturoi granulat dupa gust

Ulei pentru prajit

Margarina pentru uns tava

.

Mod de preparare:

Punem intr-o tigaie ulei la incins, adaugam carnea tocata, condimentam cu o lingurita vegeta, o lingurita chimen macinat, sare, piper si usturoi granulat dupa gust, si lasam totul pe foc pana carnea incepe sa se rumeneasca usor.

Curatam ceapa si o taiem marunt.

Spalam ciupercutele si le taiem coditele. Coditele le taiem cubulete si le folosim ca umplutura, iar palarioarele ciupercutelor le folosim pentru a le umple.

Intr-o tigaie punem ulei si adaugam ceapa pe care o lasam la calit. Cand ceapa devine sticloasa adaugam coditele ciupercutelor si lasam totul la calit.

Dupa ce ceapa si coditele ciupercutelor s-au calit bine, le punem intr-un strecurator pentru a se scurge surplusul de ulei.

Dupa ce s-au scurs adaugam ceapa si coditele de ciupercute in castron, peste carnea tocata pe care am prajit-o mai inaine. Adaugam un ou, maslinele si amestecam pana la omogenizare.

Pregatim o tava sau un vas termorezistent pe care il ungem cu margarina din abundenta, punem ciupercutele in vas, le umplem cu compozitia preparata mai inainte, le acoperim cu o folie de aluminiu si le dam la cuptorul preincalzit pentru 10 minute dupa care inlaturam folia de aluminiu si le mai lasam in cuptor inca 10 minute. Ciupercutele le putem servii si langa diferite sosuri.

Ingrediente:

Pentru umplutara:

300g carne de porc tocata

200g ciupercute

200g masline fara samburi

2 cepe medii

1 ou

1 lingurita vegeta

1 lingurita chimen macinat

Sare, piper si usturoi granulat dupa gust

Ulei pentru prajit

2 rosii mai micute

Mozzarella

Pentru aluat:

500g faina

1 lingutita zahar

½ lingurita sare

50 g margarina Rama

1 plic drojdie uscata Dr. Qetker

250g apa

Pentru uns:

1 ou

100 ml lapte

.

Mod de preparare:

Punem intr-o tigaie ulei la incins, adaugam carnea toccata, condimentam cu o lingurita vegeta, o lingurita chimen macinat, sare, piper si usturoi granulat dupa gust, si lasam totul pe foc pana carnea incepe sa se rumeneasca usor.

Curatam ceapa si o taiem marunt.

Spalam ciupercutele si le taiem marunt.

Intr-o tigaie punem ulei si adaugam ceapa pe care o lasam la calit. Cand ceapa devine sticloasa, adaugam ciupercutele si lasam totul la calit.

Dupa ce ceapa si ciupercutele s-au calit bine, le punem intr-un strecurator pentru a se scurge surplusul de ulei.

Dupa ce s-au scurs, adaugam ceapa si ciupercutele in castron, peste carnea tocata pe care am prajit-o mai inaine. Adaugam un ou, maslinele si amestecam pana la omogenizare.

Aluatul eu l-am framantat di l-am dospit in masina de paine. Punem in cuva masinii de paine ingredientele in ordinea urmatoare: apa, zahar, sare, margarina, faina si drojdia. Am lasat aluatul in masina de facut paine 1 ora si 1/2, timp in care a framantat si a dospit.

Taiem mozzarella feliute.

Taiem rosiile feliute.

Dupa ce aluatul a dospit, intindem aluatul intr-o foaie dreptunghiulara, pe masa de lucru pudrata in prealabil cu faina. Impartim foaia pe lung in trei parti egale – ATENTIE nu o taiem, marcam doar cu cutitul. Partile de pe margine le franjuram, taind cu cutitul fasiute egale – mie mi-au iesit 26 fasiute pe o parte, 26 pe celalta.

Dupa ce am pregatit foaia de aluat, pe partea din mijloc – parte care nu am franjurat-o – punem umplutura din carnita, ceapa si ciuperci, preparata mai sus, peste punem feliute de rosii si peste rosii feliute de mozzarella.

Dupa ce am pus umplutura pe foaia de aluat, incepem sa aducem spre interior, peste umplutura, fasiutele de pe partile exterioare, una din stanga una din dreapta, ca o impletitura. La cele doua capete strangem putin aluatul pentru a nu iesi umplutura.

Intr-un bol spargem un ou si il amestecam cu 100ml lapte.

Punem painica umpluta intr-o tava tapetata cu hartie de copt, o ungem cu compozitia din ou si lapte si o punem in cuptorul preincalzit la foc incet, apoi potrivit pentru 50 – 60 minute, pana se coace si se rumeneste frumos deasupra. Se srveste calda, dar si rece. E delicioasa.

Ingrediente:

600g ficatei de pui

2 cepe mari

6 catei de usturoi

1 lingura vegeta

Sare, piper si chilly dupa gust

250ml vin alb

2 linguri cu varf margarina pentru prajit

2 linguri margarina pentru adaugat in pateu

Mod de preparare:

Curatam si spalam ficateii si ii punem intr-un strecurator la scurs.

Ceapa o curatam si o taiem solzisor.

Curatam cateii de usturoi si ii taiem foarte marunt sau ii dam pe rasatoarea mica.

Intr-o tigaie punem 2 linguri cu varf de margarina, adaugam ceapa si o lasam la calit.

Cand ceapa a devenit sticloasa adaugam si ussturoiul pisat marunt.

Adaugam ficateii curatati si spalati in prealabil. Condimentam cu o lingura de vegeta, cu sare, piper si chilly dupa gust si lasam ficateii la prajit pana scade apa ce o lasa.

Cand au scazut, adaugam 250ml vin si mai lasam pe foc pana scade.

Dupa ce am prajit bine ficateii si a scazut vinul adaugat, ii punem intr-un strecurator sa se scurga .

Dupa ce s-au scurs ii mutam intr-un castron, adaugam 2 linguri margarina si pisam totul cu blenderul vertical pana obtinem o pasta.

Pateul rezultat il putem servi imediat sau il putem pastra la rece in casserole de plastic cu capac.

Ingrediente:

1 pui

1 kg cartofi

2 cepe

2 rosii

15 feliute bacon

1 lingura vegeta

Ulei si margarina pentru uns tava

Pentru pasta de condimente cu care ungem puiul:

1 lingura vegeta

1 lingura boia iute de ardei

1 lingurita rozmarin

1 lingurita oregano

1 lingurita usturoi granulat

1/2 lingurita sare

1 lingurita piper

2 linguri cu varf margarina

.

Mod de preparare:

Curatam ceapa si o taiem bucatele mai mari.

Spalam rosiile si le taiem cubulete.

Curatam cartofii, ii spalam s ii taiem cubulete mai mari.

Punem ceapa si cartofii intr-un castron, ii condimentam cu vegeta si adaugam 3 linguri de ulei dupa care amestecam.

Taiem baconu feliute subtirele.

Intr-un castron punem urmatoarele condimente: vegeta, boia iute de ardei, piper, sare, usturoi granulat, oregano, rozmarin. Adaugam si doua linguri cu varf de margarina si amestecam totul pana obtinem o pasta.

Spalam si curatam un pui intreg., dupa care il ungem cu pasta preparata mai inainte. Ungem o tava cu margarina si punem puiul in tava cu pieptul in jos.

Adaugam in jurul puiului in tava, cartofii si ceapa, turnam si putin ulei in tava, feliutele de bacon le punem peste cartofi si ceapa si introducem tava acoperita cu o folie de aluminiu la cuptor.

Lasam puiul la cuptor timp de 30 minute cu folia de aluminiu peste, dupa care indepartam folia de aluminiu si mai lasam puiul inca 10 minute la cuptor pe aceiasi parte pentru a se rumenii. Dupa 10 minute scoatem tava din cuptor, intoarcem puiul pe cealalta parte, adaugam rosiile taiate cubulete in prealabil si mai lasam totul la cuptor pentru inca 30 minute pana se rumeneste bine puiul.

Ingrediente:

4 piepti de pui dezosati

14 cartofi mai mici de marimea unei nuci

Margarina

Condimente Karmis Fit Up pentru mancarurile de carne

Parmesan ras (obtional)

Pentru umplutura:

2 cepe

200g ciupercute

150g piept de pui (eu am folosit niste fasiute ce au cazut de la pietul pentru umplut)

100g masline fara sambure

Patrunjel verde tocat marunt dupa gust

Vegeta dupa gust

Ulei pentru prajit

Pentru sos:

2 linguri cu varf de margarina

2 linguri faina

1 l lapte

3 linguri smantana

6 catei de usturoi

vegeta sare si piper dupa gust

Condimente Karmis Fit Up pentru branzeturi, oua si kefir

.

Mod de preparare:

Curatam ceapa, o taiem marunt si o punem la calit intr-o tigaie cu ulei.

Ciupercutele le spalam le taiem feliute si le adaugam la calit in tigaie peste ceapa.

Fasiutele de piept de pui le taiem cubulete foarte marunte si le punem in tigaie peste ceapa si ciupercute.

Condimentam totul cu vegeta dupa gust, adaugam maslinele si patrunjelul tocat marunt, pasam toata compozitia cu blenderul pana obtinem o pasta si umplem pieptii de pui, in care am facut cu cutitul un buzunar in prealabil.

Punem pieprii astfel umpluti intr-un castron si ii ungem cu margarina din belsug si ii condimentam cu Condimente Karmis Fit Up pentru mancarurile de carne, dupa care ii punem intr-o punga de celofan speciala pentru copt in cuptor.

Cartofii ii curatam de coaja, ii spalam, ii ungem si pe ei cu margarina din belsug si ii condimentam cu Condimente Karmis Fit Up pentru mancarurile de carne si ii adaugam in punga langa pieptii de pui. Il introducem la cuptor pentru 40 – 50 minute. Inainte cu 15 minute de a expira timpul de coacere, spargem punga si ii lasam in cuptor descoperiti pentru a se rumenii putin.

Intr-o tigaie punem 2 linguri de margarina la topit, adaugam 2 linguri de faina si o lasam putin la rumenit (atentie nu trebuie sa se arda).peste adaugam laptele, Condimente Karmis Fit Up pentru branzeturi, oua si kefir si smantana, dup acre mixam cu blenderul. Adaugam cateii de usturoi curatati si dati pe razatoarea mica in prealabil si condimentam cu sare, piper si vegeta. Lasam totul pe foc cam 10 minute timp in care amestecam incontinuu sa nu se prinda de fundul tigaii.

Peste pipeptul de pui, putem presara parmesan ras atunci cand il servim.

Ingrediente:

1 pachet paste de orez

Pentru prepararea sosului:

250g brocoli

250g conopida

200g masline fara sambure

1l lapte

5 linguri smantana

3 linguri faina

6 catei de usturoi

vegeta sare si piper dupa gust

Condimente Karmis Fit Up pentru branzeturi, oua si kefir

2 linguri cu varf margarina

Mod de preparare:

Intr-o cratita punem la fiert 2 litrii de apa cu sare, o dam in clocot si adaugam pastele. Lasam pastele 5 minute in apa pana se inmoaie, apoi le trecem pe sub un jet de apa rece si le lasam la scurs intr-un strecurator.

Luam conopida si brocoli le spalam, le punem la fiert in apa cu sare timp de 10 minute, apoi le scoatem si le punem la scurs intr-un strecurator.

Intr-o tigaie punem 2 linguri cu varf de margarina, lasam sa se topeasca, adaugam faina si o lasam sa se rumeneasca putin – atentie nu trebuie sa se arda – adaugam laptele, smantana, condimentam cu sare, piper si vegeta dupa gust si mixam totul cu blenderul.

Adaugam conopida si broccoli rupte in bucatele mai mici, adaugam si condimentul Karmis Fit Up pentru branzeturi, oua si kefir, cateii de usturoi, curatati si razaliti in prealabil si lasam totul pe foc timp de 5 – 10 minute.

Cand este gata sosul, il adaugam peste pastele de orez si presaram deasupra masline.

Ingrediente:

Pentru fileul de somon:

4 fileuri somon fara piele

Condimente Karmis Fit Up pentru peste

Margarina pentru prajit

Pentru cartofii in sos:

1 kg carofi

3 linguri margarina

50 ml ulei

5 linguri smantana

2 cepe potrivite

6 catei de usturoi

3 cani apa

Sare, piper, vegeta dupa gust

Mod de preparare:

Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem felii rotunde.

Curatam ceapa si o taiem solzisori.

Intr-o tigaie punem 3 linguri de margarina si 50 ml ulei, adaugam cartofii si ceapa, condimentam cu sare si piper dupa gust si lasam la calit pentru 8 – 10 minute.

Intr-un castron punem 3 cani de apa, adaugam vegeta si amestecam putin pana se dizolva. Adaugam supa obtinuta peste cartofi si ceapa si lasam la fiert pana incep cartofii sa se inmoaie – in cazul in care apa scade foarte mult la fiert mai putem completa. Atentie! La final cartofii nu trebuie sa fie seci, trebuie sa ramana putina supa in care au fiert care in combinatie cu smantana pe care o vom adauga la un moment dat sa formeze un sos.

Intre timp, intr-un castronel punem smantana, piper si usturoiul curatat si dat pe razatoare si amestecam totul pana la omogenizare.

Inainte cu 10 minute de a fi fierti cartofii adaugam smantana cu usturoiul. Si lasam sa dea putin in clocot totul pentru inca 10 minute.

Condimentam fileurile de somon cu condimentul special de la Karmis si sare, si le punem la prajit in margarina intr-o tigaie gril. Le intoarcem pe ambele parti iar cand s-au rumenit le scoatem pe o farfurie.

Fileurile de somon se servesc alaturi de cartofii in sos de smantana de mai sus.

Ingrediente:

Pentru 4 portii:

4 oua

4 felii de paine toast

1 ardei gras

1 rosie

1 ceapa

4 catei de usturoi

2 triunghiuri branza topita

Margarina

Ulei pentru prajit ouale ochi

Sare

Mod de preparare:

Intr-o tigaie cu ulei incins prajim ouale ochi, apoi le scoatem pe o farfurie si le saram.

Ceapa o taiem solzisori si o prajim intr-o tigaie gril in putina margarina.

Taiem rosia rondele si o punem la prajit in putina margarina intr-o tigaie gril.

Taiem si ardeiul rondele si il punem la prajit in putina margarina intr-o tigaie gril.

Dam pe razatoare cateii de usturoi.

Dupa ce avem pregatite toate ingredientele, incepem sa formam sandwchurile.

Ungem feliile de paine cu margarina le presaram cu usturoi si le punem la prajit intr-o tigaie gril cu partea unsa in jos. Le lasam pana ce capata o culoare usor rumenie.le scoatem pe o farfurie, presaram cate o jumatate de branzica topita deasupra feliilor, adaugam ceapa prajita, peste punem oul ochi si dasupra oului o feliuta de rosie si una de ardei prajite in prealabil. Se servesc calde.