Ingrediente:

Feliute de paine (aici cantitatea depinde de necesarul dorit de dumneavoastra)

Pentru pasta de somon:

150g file de somon afumat

200g Branza Philadelphia

Marar proaspat tocat

Sucul de la o lamiae

Sare si piper dupa gust

Pentru décor:

Cateva feliute de lamai

3 oua fierte tare

Rosii cherry

Marar proaspat

Mod de preparare:

Intr-o cratita, punem apa cu sare si punem 3 oua la fiert. Le lasam la fiert pana devin tari, aproximativ 5 minute, dupa ce s-au fiert, le decojim si le lasam la racit.

Taiem fasiute fileurile de somon.

Taiem marunt mararul proaspat.

Intr-un castron punem fasiutele de file de somon, adaugam branzica Philadelphia, condimentam cu sare si piper dupa gust, stoarcem sucul de la o lamaie si adaugam mararul proaspat pe care l-am maruntit in prealabil.

Dupa ce am pus toate aceste ingrediente in castron, le pasam cu blenderul pana devin pasta.

Odata obtinuta pasta de somon si avand pregatite si celelalte ingrediente pe care le folosim la ornare, incepem sa formam sandwich-urile.

Luam o feliuta de paine (o lasam cum este sau ii dam ce forma dorim), o ungem cu crema de somon, ornam cu cate o feliuta de ou, 2 bucatele de lamaie, jumatate de rosioara cherry si marar proaspat. Cantitatile de ingrediente pe care le folosim la ornat sunt de fapt dupa preferinta fiecaruia, fiecare isi formeaza sandwich-ul dupa bunul plac.

Ingrediente:

1kg si 200g cartofi

500g branza feta

7 oua fierte

400g cascaval

Magarina pentru uns tava

Pentru sos:

2 oua crude

100g faina

150ml lapte

350g smantana

Sare dupa gust

2 linguri cu varf de margarina

Mod de preparare:

Spalam bine cartofii si ii punem la fiert inr-o oala cu apa si sare. Ii lasam la fiert 25-30 minute, pana se inmoaie.

Dupa ce s-au fiert ii punem la scurs si racit intr-un strecurator.

Dupa ce s-au racit putin, ii curatam de coaja si ii taiem rondele.

Intr-o cratita cu apa si sare punem ouale la fiert. Le lasam sa fiarba 8-10 minute.

Dupa ce ouale sunt fierte, le curatam de coaja si le feliem, ori cu dispozitivul special de feliat oua ori cu un cutit.

Cascavalul il dam pe razatoarea mica.

Branza o dam pe razatoarea mica.

Intr-o cratita punem la topit 2 linguri cu varf de margarina. Cand s-a topit margarina adaugam faina si amestecam intr-una pana ce faina se rumeneste putin. Adaugam apoi laptele si amestecam energic. Pentru a iesi un sos fin si fara cocoloase, putem mixa sosul cu blenderul vertical.

Adaugam smantana si condimentam cu sare dupa gust.

Adaugam 2 oua si amestecam pana la omogenizare.

Dupa ce avem toate ingredientele pregatite, incepem sa montam reteta.

Ungem un vas termorezistent cu margarina.

Punem un strat de rondele de cartofi, urmeaza un strat de felii de oua, presaram peste oua branza data pe razatoare si apoi cascaval dat pe razatoare. Deasupra turnam cu polonicul din sosul preparat mai sus, astfel incat sa acopere toata suprafata – atentie, impartim sosul astfel incat sa ne mai ajunga pentru unca doua straturi.

Urmeaza din nou un strat de rondele de cartofi, unul de feliute de oua, presaram branza, cascaval si sos.

Urmeaza cel de al treilea strat de rondele de cartofi, apoi presaram branza, cascaval si tot sosul care a mai ramas.

Introducem cartofii la cuptor pentru 25-30 minute pana prind o crusta rumenie.

Ingrediente:

2l smantana dulce

7oog zahar pudra

4 pliculete zahar vanilinat

5 plicuri gelatina

250ml apa

1 pachet piscoturi (40 piscoturi)

1kg jumatate struguri albi fara samburi

300g zmeura

Mod de preparare:

Spalam zmeura si o punem la scurs.

Spalam strugurii si ii dam jos de pe ciorchine.

Piscoturile pe care le vom pune de jur imprejurul tavii, le taiem la un capat pentru a avea o stabilitate mai mare. Celelalte piscoturi care ne raman le taiem si pe ele in bucatele de 2 cm, o parte din ele le vom pune pe fundul tavii iar alta parte in straturi in interiorul tortului.

Intr-un castronel punem 250 ml apa si adaugam pliculetele de gelatina pentru a se inmuia.

Intr-o cratita punem intreaga cantitate de smantana dulce, adaugam zaharul pudra si pliculetele de zahar vanilinat si amestecam pana se topeste zaharul si da in clocot. Cand a dat in clocot o tragem intr-o parte, adaugam gelatina dizolvata si amestecam repede si incontinu pana se incorporeaza bine. (atentie, gelatina trebuie sa fie lichida in momentul adaugarii sa nu se fi intarit intre timp, daca s-a intarit adaugati inca putina apa pentru a o fluidiza).

Luam o tava rotunda cu peretii detasabili si ounem de jur imprejurul ei piscoturi in picioare.

Adaugam pe fundul tavii bucatele de piscoturi.

Peste piscoturi turnam - atat cat sa acopere putin piscoturile de pe fundul tavii – o parte din crema panacota ce am pregatit-o in prealabil. ATENTIE, odata ce incepem sa umplem tortul trebuie sa ne miscam foarte repede pentru ca piscoturile de pe margine incep sa se inmoaie de la crema si s-ar putea sa se rupa spre interior.

Peste adaugam un strat de struguri.

Din nou vom punem un strat de piscoturi.

Turnam iarasi crema, urmand struguri si iar piscoturi… si tot asa.

Continuam tot asa alternand straturile pana umplem tortul. ATENTIE tortul se umple pana in marginea de sus a tavii nu pana in varful piscoturilor.

Cand s-a umplut deasupra adaugam zmeura, presarand-o pe toata suprafata. Lasam tortul la frigider 12 ore, de pe o zi pe alta.

Ingrediente:

250g paste

2 cutii conserve ton maruntit in ulei (260g)

1 cutie conserva porumb (280g)

1 ceapa medie

3 oua fierte tare

Sare, piper dupa gust

3 linguri de smantana

Pentru maioneza:

1 lingurita mustar

1 galbenus ou crud

Un praf de sare

Ulei

Masline, rosii chery si salata verde penru decor

Mod de preparare:

Intr-o cratita, punem apa cu sare si punem 3 oua la fiert. Le lasam la fiert pana devin tari, aproximativ 5 minute, dupa ce s-au fiert le decojim si le lasam la racit.

Intr-o cratita punem apa si sare si adaugam pastele pe care le lasam la fiert 10 minute, sau dupa preferinte, daca le dorim mai aldente sau mai fierte. Dupa ce le luam de pe foc le punem intr-un strecurator si le dam sub un jet de apa rece dupa care le lasam la scurs..

Scoatem porumbul din conserva si il trecem pe sub un jet de apa dupa care il lasam la scurs intr-un strecurator.

Scoatem tonul maruntit din conserve si il punem intr-un strecurator pentru a se scurge uleiul.

Curatam ceapa si o taiem foarte marunt.

Pentru prepararea maionezei punem intr-un bol 1 lingurita mustar, 1 galbenus de ou si un praf de sare. Amestecam cu o lingura de lemn, dupa care turnam ulei putin cate putin si amestecam repede intr-o singura directie, pana obtinem cantitatea de maioneza dorita.

Peste maioneza obtinuta punem 3 linguri de smantana si amestecam pana se incorporeaza complet.

Cand avem toate ingredientele pregatite, putem incepe sa le amestecam pentru a obtine salata. Intr-un castron punem pastele scurse in prealabl, tonul, porumbul, ceapa si maioneza dupa care amestecam totul pana se incorporeaza. Adaugam apoi 2 oua din cele trei oua fierte – 1 ou pastram pentru decorat salata – pe care le taiem in prealabil feliute subtiri, amestecam din nou si condimentam cu sare si piper dupa gust.

Dupa ce am amestecat toate ingredientele punem salata de ton pe o farfurie intinsa pe care putem pune si frunze de salata verde, iar deasupra presaram masline negre, rosii cherry taiate in sferturi si feliute de ou fiert.

Ingrediente:

600g ciupercute

4 linguri de faina

4 oua

3 linguri smantana

10 feliute sunca

7 triunghiuri branza topita

2 cepe medii

½ lingura vegeta

Sare, piper dupa gust

Ulei pentru uns tava

.

Mod de preparare:

Curatam si taiem marunt cepele marunt.

Spalam ciupercutele si le taiem marunt.

Taiem feliutele de sunca fasiute.

Intr-o tigaie cu ulei, punem ceapa la calit, candceapa devine sticloasa adaugam si ciupercutele si condmentam cu vegeta sis are daca mai este nevoie. Lasam totul pe foc pana se calesc bine ciupercutele.

Adaugam sunculita si mai lasam pe foc inca 5 minute dupa care punem compozitia in strecurator si o lasam la scurs, pentru a se scurge surplusul de ulei si pentru a se racii.

Separam albusurile de galbnusuri. Punem albusurile intr-un castron si le batem spuma cu mixerul. Dupa ce s-a format o spuma consistenta, adaugam faina in ploaie rand pe rand cate o lingura, si amestecam cu paleta de jos in sus usor, pana la o incorporare completa.

Intr-un alt castron, punem galbenusurile, adaugam smantana, triunghiurile de branza topita desfacute in prealabil din staniol, si compozitia cu ciupercute preparata mai inaine. Amestecam bine toate ingredientele.

Peste compozitia de mai sus, adaugam spuma de albusuri cu faina, amestecam usor de jos in sus, pana se incorporeaza complet.

Luam o tava sau un vas termorezistent, il ungem cu ulei si il tapetam cu faina, dupa care turnam compozitia de chec in el. Nivelam frumos la suprafata si il punem in cuptorul preincalzit, mai intai la foc mic apoi la foc mediu, 40-50 minute pana devine la suprafata usor auriu. Putem sa facem testul cu scobitoarea pentru a verifica daca este indeajuns de coapta.

Ingrediente:

1 capatana mare de salata creata sau normala

1l lapte

250ml apa

150g slaninuta

1 lingura faina

4 catei usturoi

Smantana, iaurt sau otet pentru adaugat, dupa preferinte in farfurie.

Mod de preparare:

Luam capatana de salata, rupem salata de pe cotor si o spalam sub jet de apa, dupa care o punem la scurs intr-un strecurator.

Taiem slaninuta cubulete marunte, si o punem intr-o oala la calit.

Cand slaninuta este calita, adaugam lingura de faina si lasam sa se rumeneasca putin – atentie, nu trebuie sa se arda.

Adaugam peste acest rantas apa si laptele si lasam sa dea in clocot.

Cand a dat in clocot, adaugam salata, condimentam cu sare dupa gust si lasam sa mai dea din nou totul in clocot.

Curatam cateii de usturoi si ii dam pe razatoarea mica. Cand ciorba este gata adaugam si usturoiul.

Putem servii ciorba adaugand in farfurie o lingura de iaurt, smantana sau otet. Deasemenea, ciorbita este un deliciu servita cu paine prajita.

Ingrediente:

600g cartofi

1 lingurita sare

200g branza feta

200g cascaval

1 lingurita vegeta

Piper dupa gust

2 oua

Susan

Mod de preparare:

Umplem o oala cu apa, adaugam o lingurita sare si cartofii pe care ii spalam in prealabil si ii lasam pe foc la fiert timp de 30 minute. Dupa ce s-au fiert ii scoatem intr-un strecurator si ii curatam de coaja.

Dam cascavalul pe razatoare.

Razalim si branza.

Cartofii curatati de coaja, ii punem intr-un castron, ii pisam cu furculita apoi cu blenderul vertical pana obtinem un piure. Adaugam apoi ouale, condimentam cu vegeta si piper si adaugam cascavalul si branza. Amestecam totul pana obtinem o pasta omogena.

Din compozitia rezultata formam bulgarasi pe care ii dam prin susan si ii punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Punem tava in cuptorul preincalzit si ii lasam la cuptor timp de 15 minute pana prind o crusta usor aurie, se pot servi cu smantana sau diferite sosuri.

Ingrediente:

25 ardei grasi mici

Pentru umplutura:

1kg carne toccata de porc

8 linguri orez

1 ou

Sare, piper dupa gust

Pentru ciorba:

3 l apa

4 linguri ulei

2 linguri faina

1/2 l bulion

Patrunjel verde tocat marunt

.

Mod de preparare:

Punem carnea toccata intr-un castron, adugam peste orezul, oul, consimentam cu sare si piper dupa gust si amestecam toate ingredientele pana obtinem un amestec omogen.

Spalam ardeii si le indepartam cotoarele si semintele.

Umplem ardeii cu umplutura preparata mai inainte.

Intr-o oala, punem 4 linguri de ulei la incins. Adaugam 2 linguri de faina pe care o lasam putin la rumenit amestecand incontinu si avand grija sa nu se arda, adaugam 1/2l bulion si 3l apa.

Adaugam in ciorba rand pe rand ardeii umpluti si lasam la fiert la foc mic apoi mediu pana se fierb.

Cand luam ciorba de pe foc adauga patrunjelul tocat marut. Putem servii ciorba si cu smantana.

Ingrediente:

15 aripioare de pui

1 ceapa

1 morcov

Un sfert telina mica

1 ardei gras

2 linguri de orez

2 cartofi

1 lingura vegeta

Sare dupa gust

Smantana pentru servit

Mod de preparare:

Spalam legumele si zarzavaturile, le curatam si le taim cubulete.

Intr-o oala punem 2,5l apa si condimentam cu o lingura de vegeta sis are dupa gust. Adaugam aripioarele si lasam la fiert 15 minute.

Dupa 15 minute adaugam morcovul, ceapa, telina si ardeiul taiate cubulete in prealabil. Lasam ciorba pe foc inca 30 minute.

Dupa 30 minute adugam cartofii curatati si taiati cubulete in prealabil si orezul. Lasam sa mai fiarba totul inca 15 minute dupa care ciorba este gata. La servire putem adauga in farfurie o lingura de smantana.

Ingrediente:

1kg prune

5 linguri zahar tos

Pentru maia:

1 plic drojdie uscata Dr Qetker

250ml lapte

2 linguri zahar tos

150g faina

Pentru aluat:

100g faina

120g margarina Rama

100g zahar pudra

1 plic zahar vanilinat

1 ou

1varf lingurita sare

2 linguri gris pentru presarat peste aluat

Pentru crema:

3 oua

200g smantana

5 linguri zahar tos

2 linguri faina

1 plic zahar vanilinat

.

Mod de preparare:

Spalam prunele, le taiem in doua di le scoatem samburii. Punem prunele intr-un castron in straturi si presaram zahar tos peste fiecare strat de prune. Lasam prunele in zahar 30-40 minute pana incepe sa se topeasca zaharul.

Dupa 30-40 minute scoatem prunele intr-un strecurator si le lasam la scurs.

Pentru a pregatii maiaua, punem intr-un castron 250ml lapte, adaugam pliculetul de drojdie, 2 linguri de zahar tos, 150g faina, amestecam totul pana la omogenizare si lasam maiaua la crescut pentru 20 minute.

Aluatul il preparam astfel: punem intr-un castron margarina, adaugam zaharul pudra, zaharul vanilinat si amestecam totul pana omogenizam.

Adaugam un varf de lingurita sare si faina in ploaie amestecand incontinu pana la omogenizare.

Peste compozita obtinuta adaugam maiaua si 1 ou si amestecam. Lasam aluatul rezultat la dospit 40 minute.

Intre timp pregatim crema. Intr-un castron punem albusurile si le batem spuma cu mixerul. Adaugam apoi zaharul tos, galbenusurile, smantana si zaharul vanilinat si mixam totul pana la omogenizare. Adaugam apoi si fain ape care o inglobam usor cu o spatula.

Ungem o tava si o tapetam cu faina, punem in tava aluatul si il intindem uniform, presaram peste 2 linguri de pesmet si adaugam prunele, pe care le vom pune cu coaja in jos.

Peste prune punem crema pe care deasemenea o intindem uniform. Punem placinta in cuptorul preincalzit si o lasam la copt 50-60 minute la foc mic si apoi potrivit.

Dupa ce placinta se raceste o putem pudra cu zahar pudra. Placinta se serveste atat calda cat si rece