Ciorba de perisoare
March 19, 2009
Ingrediente:
Pentru compozitia de perisoare:
650g carne toccata de porc
100g orez
2 linguri ulei
1 ou crud
Sare dupa gust
500ml bullion
3 litrii apa aproximativ
1 morcov
1 pastranac
130g telina
1 ceapa
Sare si piper dupa gust
Ulei pentru calit
Patrunjel proaspat pentru adaugat la servire
Mod de preparare:
Curatam si spalam zarzavaturile.
Taiem cubulete mici toate zarzavaturile.
Curatam ceapa si o taiem marunt.
Carnea tocata o punem intr-un castron incapator. Adaugam orezul ales si spalat in prealabil, uleiul si oul.
Condimentam cu sare si piper dupa gust si amestecam pana obtinem o compozitie omogena.
Din compozitia rezultata formam perisoarele, bilute cat o nuca pe care le formam intre palme.
Intr-o oala punem putin ulei, adaugam zarzavaturile si le lasam putin la calit, 2-3 minute.
Adaugam in oala si ceapa, bulionul, apa si sarea si lasam pe foc sa dea in clocot.
Cand clocoteste, adaugam rand pe rand perisoarele in oala si lasam la fiert aproximativ 35 – 45 minute.
Cand ciorbita este fiarta, o stingem si adaugam patrunjelul tocat foarte marunt.
Retete dupa cuvinte cheie: ciorba • ciorba de pere • ciorba de peri • Ciorba de perisoare • ciorba mancarica • ciorba pere • ciorba perisoare • ciorbita • ciorbita de pere • ciorbita pere • mancarica cu perisoare • perisoare • perisoare mancare
9 Voteaza !
Reteta publicata in categoria: Supe, ciorbe si borsuri | 
Printeaza reteta
|
21 Responses to “Ciorba de perisoare”
Iulia, vin si eu la o portieeee. N-am mai mancat de multicel si e una din preferate
Pup! We frumos!
By Edith on Mar 21, 2009
delicioasa iar prezentarea este de nota 11!!! noua ne place si cu un mot de smantana deasupra.
o duminica frumoasa!
By mihaela on Mar 22, 2009
Edith, te poftesc cu toata placerea la o portie! O saptamana frumoasa sa ai!! Puuppppp!!
By iulia on Mar 24, 2009
Mihaela, multumesc mult!! Sa sti ca si la noi se papa cu smantanica, e un deliciu. O saptamana frumoasa iti doresc!! Pupp!
By iulia on Mar 24, 2009
Mi-ai facut o pofta de ciorbita cu perisoare …. mama mea obisnuieste sa faca din carne de vita, si iese delicioasa. sunt convinsa ca si a ta e la fel
Acu ma duc la market sa fac aprovizionarea 
) o zi placuta si multe retete gustoase
By Ana on Jul 11, 2009
Ana, ma bucur mult ca ai decis sa faci ciorbita de perisoare, este o bunatate, sunt convinsa ca si ciorbita preparata de mama ta are un gust minunat. O saptamana frumoasa iti doresc si te mai astept in vizita!!
By iulia on Jul 15, 2009
as manca ca spartu fara oprire
By Buri on Sep 4, 2009
Buri, inseamna ca iti place chiar foarte mult acasta ciorbita. Un week-end frumos iti doresc!
By iulia on Sep 11, 2009
ah este preferata familiei noastra, imediat dupa supa de taietei; eu fac perisoale din combinatie de carne de porc cu cea de vita in care adaug leustean proaspat tocat; in ciorba mai aduag in plus o mana – doua de orez si bineinteles la sfarsit o legatura de leustean; leustean din gradina proprie sau daca nu de la tarancile adevarate din piata, ii da o aroma absolut deosebita; si o dreg cu smantan cum ii sta bine unei ciorbe; ah … delicioasa!
By Ioana on Oct 15, 2009
Ioana, minunata si varianta ta de ciorba. Leusteanul da un gust extraordinar mancarurilor, intr-adevar!! O saptamana frumoasa iti dorec si te mai astept in vizita!!
By iulia on Oct 29, 2009
Am facut azi aceasta reteta si a iesit ca in poveste. de fapt cred ca am facut peste 50% din retetele de aici si toate au iesit conform asteptarilor. bravo Iulia pentru treaba minunata care o faci aici. Multa sanatate
By Tiberius on Oct 30, 2009
Tiberius multumesc mult pentru aprecieri, ma bucur ca ma vizitezi si ca pregatesti retete de pe acest site!! Felicitari pentru reusita ciorbitei!! Un week-end frumos iti doresc si te mai astept in vizita!!
By iulia on Nov 1, 2009
Delicioasa reteta, e a doua oara cand o fac si sunt foarte fericita pentru ca mi-a iesit buna ( sunt incepatoare si nu prea ma pricep la gatit). Minunat blogul, o sa mai incerc si alte retete curand
By alina on Nov 9, 2009
Alina, felicitari pentru reusita, ma bucur ca a iesit o ciorbita pe gustul tau! Te mai astept in vizita!!
By iulia on Nov 9, 2009
e groaznica reteta am facut-o intocmai si a iesit de kkt.oare ce gust are carnea aia tocata doar cu orez sare si piper???oare nu trebuie si ceapa??’m-am luat dupa o proasta si am stricat mancarea.
By lory on May 22, 2010
Stima d-na Lory, este pentru prima data cand citesc pe acest site un comentariu in care se foloseste un limbaj atat de urat, pana acum pro sau contra, in toate comentariile s-au folosit cuvinte care s-au incadrat in limita bunului simt… ceea ce ati scris mai sus cred ca spune multe despre caracterul dumneavoastra… aleg sa ma opresc aici cu comentariul. O zi buna va doresc!!
By iulia on May 22, 2010
Iulia, superbe retetele… iar pentru D-na Lory.. carne cu orez si cu ceapa la perisoare?????????? La compozitia de sarmale dragaa, mai intreaba de mamica ca poate ea a mai facut in tineretile ei si tu nu ai fost prin preajma…..
By Piersicuta on Jun 9, 2010
dupa reteta ta fac si eu ciorba de perisoare. Deja astazi o fac pentru a 4 oara, numai ca eu am invatat de la tata sa pun si niste bors in ciorba. Parca ii da un gust si mai bun :X :X :X
De pe blogul tau imi iau majoritatea retetelor. Le explici foarte frumos si ma ajuta enorm pozele pe care le faci. Multumesc mult de tot!
By Cristina on Jun 11, 2010
Iti multumesc pentru reteta,mi-a iesit o ciorbita foarte,foarte buna!
By Roxana on Sep 7, 2010
By lenuta on Sep 7, 2010
By lenuta on Sep 7, 2010