Pui cu bere si garnitura de cartofi pireu
February 4, 2009
Ingrediente:
Pentru puiul cu bere:
1 pui de 1,300kg (se pot folosii doar pulpe, sau aripi, orice parte a puiului)
2 cepe rosii mari
150g stafide
1l bere neagra (eu am folosit Ursus)
Sare si piper dupa gust
Ulei
Pentru pireu de cartofi:
800g cartofi
200g lapte
200g unt
Sare dupa gust
Mod de preparare:
Curatam si spalam puiul.
Curatam si taiem cepele marunt.
Intr-o cratita punem ulei la incins.
Punem carnea de pui in uleiul incins si o prajim pe ambele parti pana se rumeneste.
Dupa ce carnea s-a rumenit, o scoatem intr-un strecurator.
In uleiul in care am prajit carnea, punem ceapa rosie la calit.
Cand ceapa devine sticloasa, adaugam in cratia peste ceapa, carnea de pui prajita mai inainte.
Adaugam stafidele.
Adaugam bere neagra atat cat sa acopere bine carnea de pui.
Condimentam cu sare si piper dupa gust.
Dupa ce am pus toate ingredientele in cratita, lasam sa fiarba aproximativ 45minute – 1ora, pana scade berea si incepe sa se formeze un sos.
Este o reteta extraordinara, v-o recomand din toata inima. Aceasta minunatie de pui cu bere merge foarte bine cu cartofi pireu.
Pentru prepararea pireului, cartofii se curate de coaja, se spala se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu sare si se lasa la fiert aproximativ 30 minute.
Dupa fierbere se scurg de apa, se adauga unt, sare, lapte si se piseaza pana se formeaza un pireu.
Retete dupa cuvinte cheie: aranjament • cartofi • garnitura de cartofi • pireu • pui • rosii
8 Voteaza !
Reteta publicata in categoria: Mancaruri, specialitati | 
Printeaza reteta
|
16 Responses to “Pui cu bere si garnitura de cartofi pireu”
Trebuie sa fie tare……DELICIOS!
By Didona on Feb 5, 2009
Didona, reteta asta este extraordinara, are un gust delicios, sunt incantata de ea!!! Pupppp!!
By iulia on Feb 6, 2009
corect se spune (si se scrie) “piure” si “strecuratoare” … iar daca scurgi toata apa in care ai fiert cartorii pentru piure, o sa iasa o porcarie, pentru ca laptele adaugat in pasta de cartofi ingroasa compozitia, iar untul nu o inmoaie, ci o face lipicioasa. asa ca ideal este sa lasi macar o treime din apa in care au fiert cartofii si sa ii pasezi asa, apoi sa adaugi citeva linguri de lapte caldut (nicidecum rece) si un virf de cutit de unt … astfel iti iese un piure gustos si pufos. pofta mare!
By anonima circotasa on Feb 16, 2009
Draga Anonima Circotasa, in primul rand iti multumesc pentru vizita. In al doilea rand multumesc pentru ca mi-ai atras atentia asupra greselii de a folosii cuvantul strecurator in loc de strecuratoare, asa este, corect strecuratoare. In ceea ce priveste termenul de pireu, conform Dex-ului, sunt acceptati ambii termeni, atat pireu cat si piure. In al treilea rand , iti multumesc pentru ca mi-ai impartasit si varianta ta, pentru reteta de pireu de cartofi… cand este necesar intr-adevar si eu adaug o parte din apa in care au fiert cartofii, insa nu tot timpul, oricum cu sau fara apa respectiva pireul a iesit intotdeauna minunat.
By iulia on Feb 16, 2009
Puiul cu bere este delicios dar fara stafide,pe acestea pastreaza le pt cozonaci,nu e neaparat nevoi de ceapa rosie,si cu cea alba iese absolut la fel>
Berea mai degraba sa fie blonda,pt ca altfel sosul are un gust prea intens ca sa nu zic amar.Cit despre piure caci aceasta e denumirea corecta,acest termen este de origine franceza si denumeste un amestec (melange)cum zic francezii de fructe sau legume fierte. Pireu nu este decit vestitul oras port grecesc si in nici un caz amestecul de cartofi fierti cu unt si lapte.
By anduena on Sep 10, 2009
Draga Anduena, reteta pe care eu am postat-o pe site se pregateste din ingredientele pe care le-am precizat, in concluzie eu asta am incercat, asta am prezentat.
Gusturile nu se discuta, deci fiecare este liber sa inlocuiasca, sa adauge sau sa excluda orice ingredient din reteta, dupa bunul plac. Mai mult decat atat, NU ESTE OBLIGATORIU sa incerci retetele de pe acest site, poti sa inchizi pagina si sa mergi mai departe.
In ceea ce priveste termenul de pireu, conform Dex-ului, sunt acceptati ambii termeni, atat pireu cat si piure, cred ca nici una dintre noi nu suntem mai presus decat Dex-ul(in acest caz) astfel incat sa hotaram ce este corect si ce nu.
Mai mult nu voi comenta pentru ca nu-mi sta in fire nici sa fiu rautacioasa, nici sa ma arunc sa fac unele comentarii doar de dragul de a-mi etala cultura generala, inteleg dorinta ta de a-mi atrage atentia asupra unor posibile greseli (sunt om si accept faptul ca nu sunt perfecta, mai am si eu unele scapari), insa de data aceasta nu este cazul.
O saptamana frumoasa iti doresc!!
By iulia on Sep 10, 2009
dragi cititoare nu cred ca atunci cand intrati in bucatarie folositi DEXUL in loc de ingrediente.nu va plac retetele nu le incercati.nu-i frumos sa fiti rautacioase daca a-ti incercat si nu v-a iesit.am observat ca iulia are cititori cu bun simt si dorinta de a vedea cat mai multe retete reusite care sa ne scoata din impas atunci cand nu mai stim ce noutati sa mai prepare ca sa mai schimbe lista cu retete propri.va pup si va doresc spor in bucatarie celor care stiti sa o mai folositi din cand in cand
By CREMONA on Sep 15, 2009
Cremona, iti multumesc pentru cuvintele tale frumoase, asta este, nu pot fi pe placul tuturor si nici nu caut asta, caruia nu-i place ceea ce fac poate foarte usor sa treaca peste si sa ignore. Te pup si te mai astept in vizita!
By iulia on Sep 29, 2009
Iulia, esti o bucatareasa desavarsita, continua sa ne incanti, iar cine are de obiectat n-are decat sa nu intre pe site. Nu-mi amintesc sa fi vazut nicaieri vreo inscriptie care sa zica: obligatoriu de urmat toate aceste retete intocmai. Te pup, Iulia, imi face foarte multa placere sa te vizitez zilnic.
By ramonamari on Dec 6, 2009
Abia am terminat de mancat puiul cu bere.Absolut DELICIOS!Multumesc
By ramonamari on Dec 6, 2009
Draga Ramonamari, ma bucur ca ai incercat reteta si ca a fost pe gustul tau. Cat despre comentariile rautacioase, mai sunt si unele frustrari pe ici pe colo care rabufnesc, sti cum este, oamenii sunt diferiti, la fel si parerile lor… O saptamana frumoasa iti doresc si te mai astept in vizita!! Pup!!
By iulia on Dec 7, 2009
are ceva daca adaugam si putina miere? sau boia dulce?
By Cristina on Dec 29, 2009
Cristina, poti adauga si miere si boia dulce, aici totul tine de gusturi… Te pup si spor la reteta!! La Multi Ani!!!!
By iulia on Dec 30, 2009
am facut reteta, foarte foarte buna, multumim mult;dar am inlocuit stafidele cu masline de teama sa nu comenteze cineva din familie, fiindca din partea mea e ok;la multi ani pentru 2010, sanatate si de toate, draga Iulia!
By Carmen on Dec 31, 2009
Carmen, ma bucur ca ai incercat reteta, cu siguranta si maslinele au avut bunatatea lor in reteta. Te pup si iti doresc un an nou cu sanatate si multe impliniri!! La multi ani!!
By iulia on Jan 7, 2010
Felicitari pentru blogul tau, e cel mai bun.
Azi am facut reteta si a iesit foarte bine.
Mult succes si astept sa postezi alte retete la fel de gustoase.
By gabi on Jun 27, 2010