Ingrediente:
1 iepure
Ulei pentru uns
Pentru marinata:
1 ceapa
1 morcov
5 catei usturoi
1 lingura vegeta
Pentru pasta cu care ungem iepurele
1 lingura margarina
2 linguri ulei de masline
1 lingura vegeta
1 lingura boia dulce de ardei
Sare, piper, dupa gust
Mod de preparare:
Intr-un castron punem 1 litru apa, adaugam ceapa, morcovul si usturoiul taiate felii si condimentam cu vegeta.
Punem carnea in aceasta marinata si o lasam in frigider pana a doua zi.
Inainte de a o pregati, scoatem carnea din marinata si o lasam la scurs 10 minute intr-o strecuratoare.
In alta strecuratoare punem la scurs ceapa, morcovul si usturoiul, care au fost si ele in marinata.
Luam un bol, punem un el doua linguri de ulei de masline, margarina, vegeta, boia dulce de ardei, piper si sare si amestecam totul pana vom obtine o pasta omogena.
Ungem o tava cu ulei, carnea de iepure gata scursa, o ungem peste tot cu pasta din margarina si o punem in tava, peste punem legumele, scurse si ele in prealabil, stropim totul cu putin ulei si introducem tava la cuptor pentru 1 ora. Timpul de coacere depinde si de cat de mare si cat de batran este iepurasul.
Aceasta friptura de iepure o putem servi langa o garnitura de orez.
Intr-o cratita punem 600 ml apa, condimentam cu vegeta(daca nu consumati vegeta o excludeti din reteta) si sare dupa gust si adaugam orezul ales si spalat in prealabil. Il fierbem 20 minute, dupa care este gata de servit..
esti bolnava rau daca folosesti vegeta si margarina!!!
Andrei, fiecare foloseste ce doreste, dar cred ca limbajul tau e mult mai … neinregula decat ce folosesc eu, ai putea sa-ti expui punctul de vedere si ..folosind alti termeni.
Este destul de interesanta reteta.Am sa incerc si eu!Multumim pt idee si sfturi.Dar am si eu o intrebare :trebuie neaparat ulei de masline?
Draga Maria, iti multumesc pentru vizita si aprecieri!! Nu este nevoie sa folosesti ulei de masline, este foarte bun uleiul de floarea soarelui, eu am folosit de masline pentru ca ramasesem fara pic de ulei de floare in casa si am folosit pe moment ce aveam. Te mai astept!!!
este ora 19.30,17.01.2009,am terminat de condimentat iepurasul,l-am lasat la macerat pina maine,sa vedem ce maiestrie iese,am sa va transmit si voua maine cum a iesit la cuptor sa va lase gura apa:)).va multumesc pentru reteta,abea astept sa mananc.
Ionut, ma bucur ca ai ales sa pregatesti aceasta reteta. Sper sa-ti reuseasca si sa va si placa. Spor la treaba si astept vesti despre rezultat!!!!
este ora 16.09,18.01.2009,dragii mei,am terminat de mancat,este delicios,am facut si un piure ft bun,ce sa va spun si eu si sotia am ramas masca la cat de bun a fost.o singura remarca;incercati cind il puneti la macerat adaugati niste bobite de ienibahar,este superb,va promit:)).va pup si ne mai auzim
vreau sa incerc si eu aceasta reteta sper sa-mi iasa
Ionut, ma bucur ca v-a placut reteta, sa va fie de bine!!!
7000, cu siguranta o sa-ti reuseasca reteta, spor la treaba!!!
Am pus si eu iepurasul la macerat in seara asta. Pe langa ce este in reteta am adaugat niste vin alb (cam 100ml), si in loc de boia dulce am luat niste condimente pt fripturi, va tin la curent maine. Ceva sugestii pentru alta garnitura (in afara de orez si cartofi)?
aaa, si am pus si niste cimbru, sper sa fie bine
Am facut totul conform retetei, dar carnea a ramas tot rosie, nu e ca in fotografiile postate de tine; si-a lasat destul sange in apele in care am spalat-o, chiar si cat a stat la macerat, dar degeaba. Acum am pus-o la cuptor, sper sa iasa ceva comestibil.
Draga mea Marilena, sper ca ti-a reusit reteta, ma bucur ca ai ales sa o incerci!!!!
Draga Alexandra, daca spui ca a lasat destul sange, inseamna ca nu e chiar atat de grava problema, sper ca ti-a reusit reteta si ca v-a placut! Te pup!!
se poate face aceasta reteta si cu carne de miel?daca tit vine Pastele? 8O multumesc frumos
p.s chiar aveam nevoie de ceva inspiratie!
Da – Reteta de Paste – se poate face aceasta reteta si cu carnita de miel. Spor la treaba si un Paste fericit iti doresc!! ;)
Vad multe comentarii la aceasta reteta,reteta e foarte buna daca se fac unele modificari,in functie de preferintele fiecaruia.dar nu concep o friptura de miel cu orez de exemplu cum ati sugerat unei bucatarese saqu sa folosesti vegeta la carnea de iepure la fel e ciudat.E egal ca si cum ai servi un vin din rezerva, de 10 ani, cu apa minerala.Eu am probat reteta si mia iesit buna.Pofta Mare.
Domnule Didi, va multumesc mult pentru vizita si pentru sugestiile pe care ni le-ati facut vizavi de reteta, sincer, sunt binevenite.
Acum as dori sa adaug insa cateva cuvinte, nu sunt de meserie, bucatareasa, ca atare nu pretind ca am cunostinte elaborate in acest domeniu.
La bunica, mama, vecina si alte multe cunostinte ale mele, exista posibilitatea sau “nenorocul” ca acest tip de friptura sa fie servita tot langa o garnitura de orez, nu este poate cea mai potrivita alegere si nu spun ca in cazul unor mese putin “mai pretentioase” ar fi potrivit sa se serveasca asa, insa va spun sincer ca mancarea a fost delicioasa si nu a stat nimanui in gat, ca atare cred ca exemplul cu vinul de 10 ani si apa minerala este mult prea exagerat si apoi la fel cum ati spus si dumneavoastra, ….fiecare cu preferintele lui.
Ca o complectare in final, daca o sa dati cautare pe google “lamb rice recipes” o sa aveti placuta sau neplacuta (in cazul gusturilor dumneavoastra) surpriza de a gasi o multime de retete in combinatia de miel cu orez…. mentionez ca sunt unele siteuri cu pretentie care au postate astfel de retete.
O saptamana frumoasa va doresc si va mai astept in vizita!
am sa fac chiar azi iepure la cuptor dupa aceasta reteta.Promite sa fie interesanta.
Dana, ma bucur ca o incerci. Te astept cu impresii despre rezultat. O saptamana frumoasa iti doresc!!
Fac ce fac si iar ajung la tine. N-am sa incetez sa ma minunez niciodata cu cata pasiune faci toate cele. Azi am si eu o tentativa de iepure, are 1 kg, si o sa-l fac dupa retzeta asta, dar o sa pun unt si fara vegeta. Daca pot, trec sa comunic rezultatele, desi eu sunt convinsa ca o sa fie…..NR1! Toate bune si ramai asa cum esti!
Misha, iti multumesc mult pentru aprecieri, ma bucur ca iti place site-ul. Sper si eu sa-ti placa iepurele pregatit asa, astept vesti de la tine, cum a iesit reteta… Un week-end frumos iti doresc!!
Retzeta minunata, ca si tine, nici nu putea fi altfel. Am pus in plus ghimbir, iar legumele in faza finala au ajuns in blender. FOARTE BUN. Sa ai si tu o saptamana excelenta, ca weekendul in cateva ore s-a dus. Toate bune!
Buna, mi sa parut o reteta extraordinara si m-am gindit sa o si prepar asa ca acum Iepurasul sta bine la scurs dupa o macerare (rapida), adica am folosit exact ingredientele din reteta numai ca am pus bolul respectiv si l-am incalzit nitel la foc mic pina aproape de clocot apoi l-am lasat cam 30 de minute pt macerare. am pregatit sosul cu acele-asi ingrediente ca in reteta nuai ca am adaugat nitica lamaita si ceva arnei iute tocat, bolul cu sos l-am incalzit putin sa se amestece margarina mai usor, intentionez sa folosesc si ceva vin alb (de casa) stropit peste carnita. MOR DE POFTA DEJA! Va mai tin la curent dupa masa SUCCES. 8-O
E SUPERRRR!! DELICIOASA SUCCES SI MULTUMESC MULT.
Draga Misha, FELICITARI pentru reusita retetei, ma bucur tare mult ca ti-a placut, sunt convinsa ca ghimbirul i-a dat un gust special, pe viitor o sa adaug si eu ghimbir… sunt curioasa ce gust are. Te mai astept in vizita!
Florin, FELICITARI, ma bucur tare mult ca ti-a reusit reteta si ca esti incantat de rezultat!! O saptamana frumoasa iti doresc si te mi astept in vizita!!
va salut !
apreciez fm reteta postata , am pregatito de multe ori si am recomandato la multi colegi, este superb si un gust delicos! am mai adaugat ciuperci si cimbru(imi plac ciupercile) si este delicioasa friptura ! iti multumesc pentru ea!
Jonzadrive, ma bucur mult sa aflu ca aceasta reteta este pe gustul tau. Cu siguranta a fost delicioasa in combinatie cu ciupercutele si cimbrul. Un week-end frumos iti doresc si te mai astept in vizita!!
Eu am pus cam un pahar din baitul in care a stat 24h si o jumatate de pahar de vin,apoi am lasat in cuptor carnea pana a scazut aproape de tot zeama.A iesit beton.Pofta buna! :-P
Am urmat indeaproape reteta.DELICIOASA multumesc am sa o recomand cu placere la prieteni.
Cel mai bun site. Multumesc !
Luky, ma bucur ca ti-a placut friptura, felicitari pentru reusita! Un week-end frumos iti doresc!!
Costi, ma bucur ca ti-a reusit reteta si ca a fost pe gustul tau! Multumesc pentru vizita, te mai astept si alta data!!
Mircik, multumesc pentru aprecieri!! Un week-end frumos iti doresc!!
BUNA,EU AM FACUT RETETA ASTA DE CRACIUN,,A IESIT EXTRAORDINARA SI MUSAFIRII MEI AU RAMAS FOARTE INCANTATI SI CHIAR AU VRUT RETETA…FELICITARI IULIA SI PASTE FERICIT
Lore, ma bucur mult ca ti-ai incantat musafirii cu aceasta reteta, felicitari pentru reusita!! Paste fericit alaturi de toti cei dragi tie!! Pupp!!
ce bine ar fi daca pe langa gatit ai stapani si limba romana :)))) pe care o macelaresti constant, se pare : ‘Aceasta friptura de iepure o putem servii ‘ , ‘ Inainte de a o pregatii ‘ , etc.
Domnule Horia Popa, imi cer scuze pentru greselile pe care le comit, mi le asum si intotdeauna incerc sa le corectez. Se mai intampla, nu toti ne nastem perfecti, dar ce bine ar fi daca noi ca oameni nu am cauta cu atata ardoare sa vedem paiul din ochiul celuilalt, fara a zari barna din ochiul nostru…
Un Paste fericit va doresc!
:mrgreen: bravo iepuras coconas
vreu sa incerc si eu acesta reteta dar am o intrebare tava trebuie acoperita cu folie de aluminiu sau neacoperita
buna .acum am bagat iepurele la cuptor .am pus cate ceva in plus [vin rosu, condimente pt friptura, sper sa iasa gustoasa friptura.eu am acoperito cu folie sper sa fie bine .e prima data cand fac friptura aceasta.astept cu nerabdare sa vad cum este la gust .de aratat arata super si din cate am gasit pe net asta a fost votata de sotul meu cea maibuna.
Urmeaza sa pun friptura la cuptor. Am emotii dar sper sa iasa bine. Am pus in plus putin cimbru si unt in loc de margarina. Stiti ce se spune despre ea: ca daca ar avea inca un E ar deveni plastic.Deci aveti grija.La fel si vegeta.Eu am pus legume uscate … sper sa fie cel putin buna… revin cu impresii…
de fapt iulia dupa cum vad toate retetele sunt ale tale.tocmai ce am descoperit situl tau si deja am ochit cateva retete pt a le testa printre care si aceasta.nu stiu cum va iesi da te voi anunta.ce vroiam sa spun e defapt ca esti deja un maestru al bucatariei si bravo tie.sunt foarte incantata de pfelul in care prezinti retetele tale.tine o tot asa
:-P SA VA FIE DE BINE
Uleiul de masline trebuie folosit “crud”,adica la salate etc…nu are voie sa fie incalzit…ma refer la cuptor sau la prajeli,devine toxic
e nemaipomenit de bun iepurele dupa reteta asta
am gatit pt revelion
e super
multumesc pt reteta :roll:
pt pasta cu care ungem carnea, pot folosii in loc de margarina si unt? as dorii sa incerc si eu aceasta reteta k la prima vedere arata foarte bineeee :-P as dorii si un raspuns multumesc
Domnule Valentin, nu stiu daca e chiar asa cum spuneti dumneavoastra, am vazut diferite emisiuni cu bucatari de renume care foloseau uleiul de masline pt preparate la cuptor si pt prajeli in tigaie. Italienii folosesc la sosurile pentru paste, pun uleiul in tigaie si calesc usturoiul. Si eu folosesc, mai ales la fripurile facute in cuptor
azi vreau sa incerc reteta…dar am o problema…am musafiri si nu am avut timp sa las totul la macerat o zi…si am emotii…nu stiu cum o sa iasa…o sa incerc asa si am sa revin sa va spun cum a iesit. am sa pun la cuptor si ceva in plus…ardei gras, dovlecei, ciuperci. sper sa iasa bun !
buna am inteles ca retet este minunat dar de ce nu spunet si la ce grad se pote coace spuneti o ora dar asi dori as stiu si al ce temperatura cred ac asa este corect atunti cand spuneti ca retet este minunata
da, reteta este buna, cu toate mirodeniile puse in tava, daca iepurele este mai.. trecut de un an se poate cresta carne ca sa se patruda mai bine. eu fac duminica. Si sa stiti ca nu are colesterol aceasta carne. Pofta buna :lol: :lol: :lol:
sooooooper… am pus si eu iepurasul la macerat…… maine la cuptor si el……….. sper sa iasa ;)
SSSUUUUUUUPPPPPEEERRRRRRRRRRRRR delicioasa
Buna seara
cand am inceput sa mananc nu ma mai puteam opri :)) Am facut totusi cateva modificari, adica in loc de orez am facut un piure delicios iar la pasta nu care am uns carnea de iepure am folosit unt in loc de margarina si curry in loc de vegeta 
iar cand era cam 3 sferturi gata friptura am stropit-o cu vin alb demisec ;) Pofta buna tuturor celor care o vor mai incerca :d eu sigur o sa o mai fac 
Am incercat si eu aceasta reteta minunata si am doar cuvinte de lauda la adresa ei
imi place aceasta mancare
am incercat aceasta friptura delicioasa si am facut exact cum scrie. sper sa iasa, acum e in cuptor, voi reveni cu rezultat, sper.. mersi mult .
Sarut mina, excelenta prezentarea, felicitari! Inca 5 minute, si iepurila intra la cuptor. Mai astept si alte retete. Numai bine!
este ok.a iesit perfect….. numai ca a fost prea mic fata de cati am fost noi la masa
de unde atitia “says”, ca nu mai incapi pe internet de ei? si pe deasupra vorbesc si prostii. uleiul de masline este cel mai bun laxativ natural posibil existent in comert. mirosul si o parte din gustul care nu sunt placute de unii pretentiosi, dispare 80-85% prin fierbere s-au coacere. Reteta fripturii de iepure este excelenta si multumesc ca ati afisat-o, cu respect, hani. ora 9,31!
cam tarziu am gasit si eu site-ul, oricum un site excelent. am sa incep cu friptura de iepure si cat de curand aripioarele lipicioase (nu sunt eu genul pofticios dar imaginile cu aripioare m-au terminat
).
am repetat reteta de doua ori, este super. le-a placut tuturor, multumesc. este super!
doar ce l-am bagat si eu la cuptor. astept sa vad ce o sa iasa. sper sa obtin laude de la sotul meu
cred ca e delicioasa. am sa o incerc si eu maine, multumesc de sfaturi si pentru bunavointa. pentru maniaci, ca andrey, sa mearga sa manance fast-food (ca tot e din generatia asta)
am incercat si eu reteta a iesit fffffffff buna…, multumesc pt k ai postat reteta
am si eu o intrebare: la ce temperatura trebuie gatit si cat se tine la cuptor iepurele… scuze daca era scris undeva si nu am vazut
stimati cititori. pentr-u prima data am gatit friptura de iepure. e incredibila, nu am mai mincat asa ceva de ani buni dupa exilul meu din RO. UN SITE INCREDIBIL SI PLIN DE INFORMATII CULINARE. FELICITARI PT CEI CE POSTEAZA ASEMENEA RETETE.
THANKS GOD FOR INTERNET.
Buna! as vrea sa stiu daca pot pune vin rosu in acest preparat, si daca se poate, cam cat e recomandat? Multumesc mult, astept un raspuns cu nerabdare!