Fasole verde, gatita pentru iarna
July 28, 2009
Ingrediente:
2kg si 600g fasole verde
3 cepe (350g)
3 ardei grasi (350g)
125ml apa
300ml ulei
500ml bullion
1 lingurita acid salicilic
Sare dupa gust
Mod de preparare:
Spalam bine fasolea si o curatam.
Rupem fiecare pastaie de fasole in bucatele de aproximativ 3 – 4 cm.
Spalam ardeii, le indepartam cotorul si samburii si ii taiem in fasiute subtirele si lungi de 3 – 4 cm.
Curatam ceapa si o taiem julien.
Punem uleiul intr-o cratita incapatoare si adaugam ceapa, pe care o lasam la calit 2 minute.
Dupa 2 minute, adaugam peste ceapa ardeiul taiat fasiute, amestecam si lasam la calit alte 2 minute.
Dupa 2 minute adaugam toata fasolea (atentie, trebuie sa folositi o cratita mare pentru ca la inceput , pana se inmoaie, fasolea este voluminoasa).
Amestecam bine toate legumele, adaugam o lingurita de sare, amestecam din nou, acoperim cratita cu un capac si lasam pe foc, la flacara mica 5 minute.
Dupa 5 minute, adaugam 125 ml apa, amestecam, acoperim cu capacul si lasam legumele sa fiarba pana se inmoaie, 45-50 minute (timpul de fierbere depinde si de cat de frageda este fasolea).
Pe toata perioada fierberii, trebuie sa amestecam in cratita din cand in cand.
Inainte cu 15 minute de a fi gata fasolea, mai codimentam cu sare dupa gust, daca consideram ca este necesar.
Tot cu 15 minute inainte de a fi gata fasolea, adaugam si bulionul si amestecam pana se omogenizeaza, atentie insa, se amesteca usor, pentru ca fasolea fiind aproape fiarta, s-ar putea sa o zdrobiti.
La sfarsit, adaugam 1 lingurita de acid salicilic, amestecam, stingem focul, si preparatul este gata de pus in borcane.
Borcanele, pe care le spalam foarte bine inainte, le vom pune pe un tocator. Sub fiecare borcan, vom pune o lama de cutit, pentru a nu se sparge borcanele.
Dupa ce borcanele sunt pregatite, incepem sa turnam cate un polonic de fasole, lternativ in fiecare borcan, pana le umplem pe toate. Mie mi-au iesit 5 borcane de 700g.
Inchidem fiecare borcan cu un capac, pe care in prealabil il spalam bine si il uscam. Punem borcanele intr-un loc ferit, le acoperim cu o paturica si le lasam asa pana a doua zi, cand le putem depozita in camara.
Aceste conserve de fasole, se servesc ca garnitura, asa cum sunt, gata preparate, sau le putem adauga in diferite sosuri, sau ciorbe.
Retete dupa cuvinte cheie: fasole gatita pentru iarna • fasole pentru iarna • fasole verde
14 Voteaza !
Reteta publicata in categoria: Mancaruri, specialitati | 
Printeaza reteta
|
10 Responses to “Fasole verde, gatita pentru iarna”
Mi-ai adus aminte de aceasta bunatate de fasole pe care ne-o facea bunica.Arata tare bine.Te pup,si o zi frumoasa.
By PARADIS on Jul 29, 2009
Multumesc mult, Paradis, este intr-adevar foarte buna si usor de pregatit!! Puppppp si o saptamana frumoasa iti doresc!!
By iulia on Jul 29, 2009
Ce bine arata fasolea,…
mi-ai facut pofta 
Iti ofer 2 premii.
Te pup.
By diviana on Jul 30, 2009
Diviana, multumesc mult!! O sa trec pe la tine sa le ridic!! Te puppp!!
By iulia on Aug 4, 2009
am decis sa incerc aceasta reteta pt ai arata soacrei mele ca ma pricep si eu cat de cat la bagatul la borcane delicatese pt. iarna,dar as dorii si o reteta de muraturi taranesti.crez ca poti sa ma ajuti?ea a incercat ceva anul trcut si nu i-a iesit deloc a mancat-o purcelusi.te rog frumos ajuta-ma.multumesc astept raspuns
By CREMONA on Aug 30, 2009
Cremona, ma bucur ca ai ales sa pregatesti acesta reteta, spor la treaba si sper sa-ti reuseasca.
Cat despre muraturi, o sa incerc sa caut o reteta de muraturi pe care sa o pregatesc si sa o postez cat de repede pot, nu promit ca in 2-3 zile se rezolva, dar fi cu ochii pe site …
By iulia on Sep 1, 2009
iulia nu trebuie sa-i areti mamie soacre ce nu sti . invata pt. tine si familia ta .ea te va admira cind va vedea ce o buna gospodina ai devenit, dar in timp.nu uita si ea a fost nora odata. o reteta ” just for you” castraveti f.proasoeti , marar, usturoi,piper,coreandru boabe si ceva ardei iute si hrean.se spala bine toate se aseaza totul in borcane (sterilizate)apoi se pune apa sarata 1lingura de sare la litru de apa. lasi muraturile in bucatarie pe o masa 2-3 zile pina incepe fermentatia se vede spuma deasupra ,apoi torni lichidul de pe ele intro oala si il fierbi citeva clocote si il torni inapoi pe muraturi inchizi borcanele cu capacele(sterilizate) le acoperi cu o patura si ziua urmatoare la camara cu ele.apa cind fierbe scade vezi sa ai mai multa apa intrun borcan pregatita. de ce sterilizate borcanele ?citeste putin despre bacterii si rolul lor.good luck micuta gospodina.
By ana mercean on Sep 1, 2009
Draga, Ana, cred ca reteta de muraturi ce ne-ai impartasit-o, este mai exact pentru Cremona, ea m-a rugat sa o ajut sa gaseasca o reteta buna de muraturi, oricum reteta de la tine, este binevenita pentru noi toti cei care citim acest comentariu, multumim.
Este adevarat ca mai intai de toate, este important sa invatam sa gatim pentru noi si familia noastra, dar acum sa fim sinceri si sa recunoastem ca oricare dintre noi ar dori, macar putin de tot sa-si impresioneze soacra. Asa ca eu cred ca nu este de condamnat comentariul Cremonei, prin care afirma ca ar dori sa-si impresioneze soacra, punand pe iarna niste muraturi bune,…. haide sa incercam sa nu ne pierdem in astfel de amanunte, mai bine sa ne impartasim retete intre noi, sa invatam unii de la altii astfel de lucruri, decat sa ne judecam.
O saptamana frumoasa iti doresc, draga Ana!!
By iulia on Sep 1, 2009
multumesc ana pt comentariu dar si pt reteta promit ca o voi incerca si pe aceasta si am sa te anunt daca mi-a iesit gustoasa.cat despre soacra fiecare are una dar aceasta la inceput a crezut ca nu ma voi descurca deloc in bucatarie si parca pe zi ce trece doresc sa-i demonstrez ca s-a inselat.
pupici
cam atat ca nu vreau sa va plictisesc cu subiecte care nu tine de bucatarie multumesc si iuliei ca m-a ajutat sa mai schimb lista cu retetele de zi cu zi.
By CREMONA on Sep 5, 2009
Te pup Cremona si te mai astept in vizita!!
By iulia on Sep 11, 2009