Creier pane
February 7, 2009
Ingrediente:
700g creier
2 oua
Faina
Pesmet
Sare si piper dupa gust
Ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Punem creierul intr-o craticioara cu apa si il lasam asa aproximativ 2 ore, pana iasa sangele din el. Dupa 2 ore il spalam si il punem intr-o strecuratoare la scurs.
Dupa ce s-a scurs il putem muta intr-un castron.
Intr-o craticioara punem apa cu sare, adaugam creierul si lasam la fiert aproximativ 10 minute. Daca intre timp se formeaza spuma in vasul in care fierbe, o indepartam cu spumiera.
Dupa fierbere scoatem creierul din apa si il lasam la scurs intr-un strecurator.
Luam fiecare bucatica de creier in parte, le asezam frumos pe o farfurie intinsa si le pudram cu putina sare.
Intr-o farfurie spargem 2 oua, saram si piperam dupa gust, dupa care le batem bine cu o furculita.
In alte farfurii, separat, punem faina si pesmetul.
Cand avem totul pregatit, luam cate o bucatica de creier, o dam prin faina pe ambele parti.
Dam creierul prin ou.
Apoi prin pesmet.
Dupa care il punem la prajit, pe ambele parti, pana se rumenese frumos, intr-o tigaie cu ulei incins.
Dupa ce s-au rumenit indeajuns, scoatem bucatelele de creier pe o farfurie in care punem un servetel absorbant, pentru a se scurge surplusul de ulei. Il putem servi atat cald cat si rece alaturi de cateva feliute de lamaie sau cu orice garnitura.
Retete dupa cuvinte cheie: creier • creier pane • creieras • pane
11 Voteaza !
Reteta publicata in categoria: Mancaruri, specialitati | 
Printeaza reteta
|
5 Responses to “Creier pane”
Hi my friend , I uses to eat brains when I was very young, my mother used to do them with eggs, but these ones look great, with bread crumbs …delicious…thank you for sharing
Bună prietenul meu I uses la spre a mînca creier cînd I was foarte tînăr , meu mamă folosit la a face pe ei cu ouă , numai aceştia ones privire mare , cu pîine crumbs. delicious. mulţumesc pentru share
By Rico on Feb 8, 2009
Iulia, imi place foarte tare creierul pane, am incercat sa fac, dar nu mi-a iesit. Ce zici daca vin cu niste omleta la schimb??? Am sa fac dupa reteta ta, merci. Te pup si o duminica cat mai placuta !!!!
By Ginette on Feb 8, 2009
Iulia, ai leapsa la mine, te astept !!! Muah !
By Ginette on Feb 8, 2009
Hi Rico, thanks for your visit and appreciation. I’m glad you like the recipe! I’m waiting for you to come back
By iulia on Feb 10, 2009
Ginuca, facem schimb, dai omleta si dau creierul pane
Multumesc pentru leapsa!! O saptamana frumoasa!! Pup!!
By iulia on Feb 10, 2009