Ciulama de hribi cu mamaliguta
October 20, 2008
Ingrediente:
Pentru ciulama:
1,5 kg hribi
3 cepe medii
1 lingura faina
3 linguri smantana
1 lingura vegeta
Patrunjel proaspat
Sare, piper dupa gust
Pentru mamaliguta:
500g malai
1l si 1/2l apa
Sare
Mod de preparare:
Spalam ciupercile si le curatam.
Curatam 2 catei de usturoi.
Intr-o oala punem apa cu sare, o dam in clocot si punem la oparit ciupercutele si doi cati de usturoi – eu catei de usturoi i-am pus sa verific comestibilitatea ciupercilor, daca se inverzeau cateii de usturoi, ciupercutele nu ar fi fost comestibile – si lasam la fiert 5 minute.
Dupa ce s-au fiert, punem ciupercile in strecurator la scurs iar cand sunt scurse le tocam cubulete.
Curatam ceapa, o tocam marunt si o punem la calit intr-o cratita cu ulei.
Cand ceapa devine sticloasa, adaugam si ciupercutele taiate cubulete.
Condimentam cu o lingura de vegeta, sare si piper dupa gust si lasam sa fiarba 30 minute.
Intr-un castronel punem o lingura de faina si 3 linguri de smantana si amestecam pana la omogenizare.
Cu 10 minute inainte de a lua ciulamaua de pe foc, adaugam smantana si faina omogenizate in prealabil si amestecam continu.
Cand ciulamaua este gata, o luam de pe foc si adaugam patrunjelul tocat murant. Amestecam si este gata de servit.
Alaturi de ciulamaua de ciuperci este minunata o mamaliguta. Pentru prepararea mamaligutei, punem la fiert 500g malai intr-un litru si jumatate apa cu sare si o lasam pe foc timp de 25 minute.
Retete dupa cuvinte cheie: ciulama • ciulama de hribi cu mamaliguta • cuilama de hribi
5 Voteaza !
Reteta publicata in categoria: Mancaruri, specialitati | 
Printeaza reteta
|
14 Responses to “Ciulama de hribi cu mamaliguta”
Nemaipoment de buna reteta , tocmai ma gandeam sa caut o reteta de ciulama cu carne de pui . Dar pentru maine am sa pregatesc acesta reteta cu ciulama de ciuperci ! Multumesc mult Gourmandine
By Daniela on Oct 21, 2008
Draga Daniela, ma bucur ca esti incantata de retete si ca te gandesti sa o pregatesti. Te astept sa-mi spui cum va placut.
By iulia on Oct 21, 2008
si gustoasa si aspectoasa, multumim pt postare
By maria elena on Oct 22, 2008
Draga Maria Elena, iti multumesc pentru vizita si pentru aprecieri. Te mai astept!!
By iulia on Oct 24, 2008
Descrierea si pozele sint deosebite. Am cumparat deja ciupercile. Cred ca va iesi ceva super. Mersi pentru efortul depus.
By Arpi on Nov 22, 2008
Arpi, iti multumesc pentru vizita si aprecieri, ti-am vizitat siteul, am vazut fotografii de exceptie, foarte frumoase, ce mai un profesionist, cu un portofoliu minunat.
By iulia on Nov 24, 2008
By gerti on Dec 20, 2009
foarte mult profesionalism,descriere detailiata cu poze ceea ce ne ajuta f mult.felicitari.sint foarte multzumita ,va urez srbatori fericite de aici din austria.la multzi ani.
By gerti on Dec 20, 2009
Gerti, ma bucur ca iti place site-ul si ca iti este de folos!! Sarbatori fericite, cu multa liniste si bucurii!! Te mai astept in vizita!!
By iulia on Dec 24, 2009
cred ca e super buna reteta aceasta,ceva in genul asta facem si noi,dar noi nu le opaream ci le foloseam ciupercile ca atare,in special pe cele mai mici,cele mai mari de obicei se usuca intinse pe ata pt iarna…imi place foarte mult blogul tau,de ceva vreme tot incerc retetele tale si sunt foarte incantata de rezultate!esti deosebita!felicitari!!!
By getaarad on Mar 20, 2010
Getaarad, multumesc mult!! Puppp!
By iulia on Mar 29, 2010
Daca ai postat reteta asta as putea sa pun pariu ca esti din Ardeal, Cluj poate :p. …. Ce aparat folosesti??? Faci niste poze suupppeeerrr!!! Cred ca asta e rezultatul cand faci ceva cu pasiune. Felicitari
By lira on May 15, 2010
Lira, multumesc mult pentru aprecieri, nu sunt din Cluj… dar de pe aproape Deva, Hunedoara. Pozele din prima parte a retetelor de pe site le-am facut cu un Canon Power Shot A550, acum, in ultimele 6 luni am folosit un Canon 500D. Puppp si te mai astept in vizita!!!!
By iulia on Jun 7, 2010
Salut
Cineva mi-a adus niste hribi minunati zilele trecute. Habar n-aveam cum se fac asa ca am cautat pe net si am gasit reteta asta. Eu nu-s cine stie ce bucatar dar au iesit absolut minunat. Sa stii ca o sa-ti mai ” fur” retete de pe site.
Mult succes mai departe!
By ovidiu on Aug 11, 2010