Ingrediente:
Pentru compozitia de chiftele:
1kg piept de pui dezosat
2 cepe (220g)
5 felii de paine
2 oua
6 catei de usturoi
Sare si piper dupa gust
Condiment pentru chiftele Fuchs
Patrunjel verde tocat marunt
Faina pentru dat chiftelutele prin ea
Ulei pentru ptajit
Pentru sos:
1 fir de praz
150g unt
800g rosii
Sare si piper dupa gust
3 linguri de zahar tos
1 pachet de taietei lati
Mod de preparare:
Tocam patrunjelul verde foarte marunt.
Curatam cateii de usturoi si ii dam pe razatorea mica.
Pieptul de pui, il spalam si il curatam, dupa care il punem la scurs intr-un strecurator.
Dupa ce pieptul de pui s-a scurs, il tocam cu marina de tocat carne sau cu robotul de bucatarie.
Ceapa o curatam si o taiem marunt.
Intr-o tigaie cu ulei, punem ceapa la calit si o lasam pana devine rumena.
Dupa ce se rumeneste, o punem la scurs intr-un strecurator, pentru a se scurge surplusul de ulei.
Intr-o farfurie punem putin lapte si muiem feliile de paine in acest lapte si pe o parte si pe alta.
Dupa ce le-am muiat, le stoarcem in pumn, cat de bine putem.
Painea muiata in lapte si apoi stoarsa, o dam apoi prin masina de tocat carne.
Avand toate ingredientele pregatite, incepem sa preparam compozitia pentru chiftelute. Intr-un castron incapator, punem pieptul de pui tocat, ceapa calita si scursa, painea inmuiata si data prin masina de tocat, 2 oua, usturoiul dat pe razatoare, adaugam condiment special pentru chiftelute de la Fuchs, condimentam cu sare si piper dupa gust, adaugam si patrunjelul tocat marunt si amestecam totul bine, cu mainile pana obtinem o compozitie omogena.
Formam din compozitia rezultata chiftelute, cam de marimea unei nuci, pe care le dam prin faina.
Chiftelutele astfel formate, le punem la prajit intr-o tigaie cu ulei incins. Le lasam la prajit pana devin rumenii pe toate partile, dupa care le scoatem pe o farfurie in care punem un servetel absorbant pentru a inlatura excesul de ulei.
Pentru prepararea sosului, spalam si taiem prazul rondele.
Spalam rosiile.
Intr-o oala punem apa la fiert, punem rosiile in oala cu apa clocotita si le lasam cateva minutele, pana crapa coaja pe ele. Le scotem apoi pe o farfurie si le indepartam coaja, dupa care le taiem cubulete.
Intr-o tigaie punem untul la topit, adaugam prazul taiat rondele si il lasam la calit.
Dupa ce s-a calit adaugam peste el rosiile decojite si taiate cubulete, le lasam 4-5 minute la calit impreuna cu prazul.
Dupa 3 – 4 minute, condimenam cu sare si piper, adaugam zaharul, adaugam si 500ml apa si lasam sa fiarba 30 – 40 minute (acoperita cu capac la inceput, dupa care indepartam capacul) pana se evapora apa, dupa care stingem.
Pastele le punem la fiert pentru 4-5 minute, intr-o cratita cu apa clocotita si sare.
Dupa ce s-au fiert le scoatem intr-un strecurator si le lasam la scurs.
Dupa ce sosul este gata iar pastele sunt fierte, nu ne ramane decat sa adaugam pastele scurse peste sos si sa incepem sa le amestecam, cu ajutorul a doua furculite.
Iulia draga ador chiftelutele de pui iar ale tale arata absolut delicios. Mi-ai dat o idee pentru zilele urmatoare ca zau ca nu mai stiu uneori ce sa gatesc. Divin arata!! Pupicei!!!
Multumesc, Laura!! Sunt tare bune chiftelutele de pui, se numara si printre preferatele mele!! Te puuuupp!!!
Felicitari pentru aceasta reteta .Am facut-o si eu astazi , e dementiala :-P .Felicitari nota 20 !!
Felicitari tie, draga Danybv, pentru reusita retetei, meritul este al bucatarului
, ma bucur mult ca ti-a placut. O saptamana frumoasa iti doresc si te mai astept in vizita!!
Tocmai am descoperit site-ul tau si pot sa spun ca imi place foarte mult si cand vad atatea bunatati imi faci nu numai pofta de mancare dar si de gatit…sigur o sa imi impresionez sotul cu aceste specialitati.
Arata foarte bine aceste paste..eu nu sunt mare amatoare de paste(sotul este), dar sunt mare amatoare de chiftelute..asa ca intr-un fel ne impaca pe amandoi:)…sosul se poate face la fel de bine si cu pasta de tomate sau facut cu rosii proaspete e mai bun? m-ar interesa totodata si cum faci sosul pentru chiftelte marinate (eu sunt incepatoare in ale bucatariei, dar doresc sa invat multe, si cu retetele tale explicate atat e detaliat si pe intelesul tuturor, sper sa reusesc.
Felicitari pentru site…si pentru retetele minuate pe care le impartasesti cu noi…. o zi cat mai frumoasa!
Andreea, iti multumesc mult pentru vizita si aprecieri, ma bucur mult ca doresti sa incerci cat mai mult retete de pe site.
Imi cer mii de scuze ca iti raspund atat de tarziu, …rosiile le poti inlocui cu pasta de tomate, este bun sosul si asa, cat despre chiftelutele marinate, cat de curand voi posta si reteta in varianta mea.
Puppp si o saptamana frumoasa iti doresc!!
buna ziua tuturor!!! la multi ani femeilor! ma bucur tare mult ca am gasit acest sait e minunat, chiar azi am gatit ciorba de perisoare iar sotul meu a sesizat ca are alt gust, mult mai bun, deci sunteti minunati!!! succes in continuare!!
delicios 8-O
salutare lume!!! super retzeta!!!!! am facut-o si eu azi. e ffff inrezistibila!!! va multzumesc!
Am descoperit site-ul tau de cateva saptamani si am facut cateva retete si mi-au iesit de fiecare data! Sunt foarte incantata de retetele tale si de modul explicit in care te exprimi. E de foarte mare ajutor bucutareselor incepatoare ca si mine. Astazi am incercat reteta aceasta desi putin neincrezatoare pentru ca mi s-a parut prea complexa pentru mine. Si mi-a iesit foarte buna!!!! Iar complimentele sotului meu m-au facut sa iti scriu intr-un sfarsit si sa te felicit pentru ceea ce faci. Bafta multa!