Tofu pane

March 7, 2009

Ingrediente:

600g tofu in saramura (2 cutii)

2 oua

Sare pentru oua dupa gust

150g faina

1 lingurita boia dulce de ardei

1 lingurita chimen

1 lingurita usturoi granulat

1 lingurita oregano

Piper si chilly dupa gust

Ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Eu am avut tofu cu ardei in saramura, mi s-a parut prea sarata, asa ca am pus tofu in apa, la desarat pentru 30-40 minute. Dupa ce se desareaza (gustati, iar cand considerati ca este desarata, pe placul dumneavoastra) scoateti tofu din apa si o lasati putin la scurs intr-o strecuratoare. Dupa ce s-a scurs, taiati tofu in bastonase.

Intr-un bol, puneti faina, o lingurita de oregano, o lingurita de chimen, 1 lingurita de usturoi granulat, o lingurita de boia dulce de ardei, chilly si piper dupa gust si amestecati.

Intr-o farfurie batem cu furculita 2 oua si condimentam cu sare.

Luam rand pe rand cate un bastonas de tofu, il dam prin ou si il trecem prin faina.

Apoi il punem la prajit intr-o tigaie cu ulei incins. Prajim bastonasele de tofu pe ambele parti.

Dupa ce s-au prajit, le scoatem pe o farfurie pe care punem un servtel absorban. Pot fi servite atat calde cat si reci, simple sau alaturi de diferite sosuri sau garnituri, eu le-am servit alaturi de un sos de legume cu ghimbir.