Ingrediente:
500g faina
1 pliculet drojdie uscata
240ml lapte caldut
50ml unt topit
1 lingura sare
1 lingurita zahar tos
1 galbenus si 30ml apa pentru uns painica
Susan pentru presarat deasupra
Mod de preparare:
Aluatul pentru paine eu l-am preparat in masina de facut paine. Am pus in cuva ingredientele in urmatoarea ordine: lapte caldut, untul topit in cuptorul cu microunde (insa lasati-l sa ajunga la o temperatura rezonabila, nu il puneti fierbinte), pliculetul de drojdie uscata, zaharul tos, faina si un praf de sare. Am lasat aluatul la framantat si dospit in masina de facut paine 2 ore.
Daca nu aveti masina de facut paine, framantati aluatul cu mana. Puneti faina intr-un castron, adaugati zaharul tos, drojdia uscata, untul topit, laptele caldut si sarea si incepeti sa framantati 20 – 30 minute aluatul pana obtineti un aluat elastic, care nu se lipeste de mana. Acoperiti aluatul obtinut cu un prosopel curat si puneti-l la dospit pentru 2 ore, la loc caldut.
Dupa 2 ore aluatul crescut frumos, il rasturnam pe suprafata de lucru si il impartim in trei bile egale.
Fiecare bila in parte o intindem intr-o foaie dreptunghiulara, pe care mai apoi o rulam pe lung.
Cu toate cele 3 bile de aluat procedam la fel, in final rezultand 3 rulouri.
Aceste 3 rulouri, incepem sa le impletim, le unim la un capat, astfel incat capatul ruloului din mijloc sa vina deasupra celorlalte 2 rulouri (ca in foto de mai jos).
Dupa ce unim rulourile la un capat, impletim, cat de strans putem, pana la capat. Capetii impletiturii incercam sa ii strangem usor si sa ii bagam dedesubt.
Painica impletiita o punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o lasam la dospit acoperita cu un prosopel, intr-un loc caldut.
Dupa 1 ora, painica a crescut foarte frumos.
Intre timp, intr-un castronel punem un galbenus crud si 30 ml apa, le batem cu un tel micut sau cu o furculita.
Cu aceasta compozitie rezultata vom unge painica dospita, inainte de a o introduce in cuptor.
Presaram deasupra susan, putem presara si mac sau seminte de in, floarea soarelui, dupa care introducem painica in cuptorul preincalzit si o coacem timp de 30 minute, pana se rumeneste frumos.
Dupa ce o scoatem din cuptor o lasam in tava 5 minute, dupa care o scoatem pe un grilaj sau pe un tocator si o lasam la racit.
Iulia, am facut franzela dupa reteta ta si ….a iesit extraordinara .De multe ori ma inspir de aici atunci cand nu stiu ce sa mai gatesc.Te pup si iti urez o zi frumoasa !
Am încercat această rețetă de sărbători și a ieșit o pâine delicioasă. Vă mulțumesc și vă urez LA MULȚI ANI!
Va rog sa-mi spuneti cate paini ies din aceasta compozitie?!Multumesc frumos!
Buna Iulia ! Painea arata foarte bine la fel ca si cozonacii ,am sa incerc sa fac si paine dar partea proasta este ca nu-mi prea place sa framant asa de mult dar am sa fac un efort cand nu am ce face (adica din plistiseala si curiozitate). Ma intereseaza si alte retete postate de tine .Unde le pot gasi?
In viitorul apropiat am sa revin cu rezultatul de la paine.Multumesc frumos!
Si inca ceva .imi place cum iti prezinti munca si rezultatele ei.BRAVO!
adevarul e ca am facut aceasta paine acum cateva luni. a iesit f buna. azi o repet… inca un.. bravo
mi se pare timpul foarte lung. eu pun faina si restul ingredientelor in robotul meu philips si amestec max 1 minut, se vede cum se omogenizeaza. apoi pun in tava teflonata sau de silicon si pun pe un fund de lemn pe caloriferul caldut la crescut acoperita cu u servet. in max 30 min e gata crescuta, se vede cum ridica servetul si o coc in cuptorul preincalzit cca 25 min cu foc mai mare apoi redus inca 10 min. cand o scot din cuptor o invelesc in servet umed, o acopar cu o fata de masa si o las sa se raceasca acoperita.
buna. m-am uitat prin retete, dar la nici una nu scrie la ce temperatura bagi la cuptor… pls
eu coc pe 5 1/2 25 min , apoi pe 5 cuptor de gaz