Reteta preluata din cartea “Prajituri pentru sarbatori in familie”.
Ingrediente:
Pentru blat
6 galbenusuri
350g zahar
1 plic zahar vanilinat dr. Qetker
Un varf lingurita sare de lamaie (nu e obligatoriu)
250g faina
250g margarina Rama
Pentru bezea
6 albusuri
8 linguri zahar
200g migdale macinate
1 borcan gem de caise
100g migdale maruntite
Mod de preparare:
Separam galbenusurile de albusuri. Punem galbenusurile intr-un castron, adaugam zaharul tos, zaharul vanilinat, un varf de lingurita sare de lamaie – nu este obligatoriu, eu data viitoare nu mai pun – si amestecam totul pana obtinem o spuma. Adaugam faina in ploaie, putin cate putin si amestecam continu, adaugam si margarina si amestecam pana la omogenizare.
Albusurile le punem intr-un alt bol, le batem spuma cu mixerul, adaugam opt linguri de zahar tos si migdalele macnate si amestecam, pana se incorporeaza totul.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, punem blatul, il intindem si nivelam uniform, peste adaugam gemul de caise si deasupra punem spuma de albusuri cu migdale si zahar. Presaram peste prajitura samburi zdrobiti de migdale si introducem tava in cuptorul preincalzit pentru 50-60 minute. Imediat dupa ce s-a copt, taiem prajitura in patratele.
Iulia, prajitura asta o gatea buni mea doar ca ea razalea deasupra aluat. E f buna… Chiar mi-ai dat idee sa o fac. Azi ar fi implinit saraca 73 de ani… A murit anul asta. Fac sigur prajitura ca sa imi amintesc de ea. Te pup :’-*
Ina prajitura despre care zici tu, eu o stiu sub numele de “Prajitura cu aluat ras”, seamana putin cu asta e drept, dar reteta pe care o stiu e totusi altfel decat asta.Te pup!
Excelenta prajitura! S-a mancat in aproximativ 1 ora dupa ce s-a racit. :)) Foarte, foarte, foarte buna… Doar ca eu nu am facut-o cu migdale pt ca n-am avut de unde sa iau si am apelat la alune
Felicitari Iulia!
Sa ne mai incanti cu astfel de retete!
Arata super parajitura ta.Multumesc pentru toate retetele postate.O intrebare:gemul se pune peste aluatul necopt ,nu?Nu se amesteca? as vrea sa o incerc saptamna asta .
Felicitari pentru blog!!!
buna ziua tuturor : este imposibil de rezistat la aceasta prajitura \ am o intrebare daca ma poate ajuta cineva-; baietelul mau are intoleranta la gluten *din ce faina si ce cantitate trebuie sa folosecs pentru blat ) astept cu mare nerabdare un raspuns va multumesc
